Sauce "Satsebeli": paraformoj recetë për dimër

"Satsebeli" (recetë të përshkruar në detaje më poshtë) është një konvencionale ëmbël dhe i lagësht salcë enët gjeorgjiane. një produkt i tillë është ideal me enët e mishit (salcice, mish lope, qebap e mish derri, mish deleje dhe kështu me radhë.). Gjithashtu ai është i përkryer për të shpendëve, patëllxhan dhe fasule. Enët kalitur të tilla si salcë mund të jetë i ftohtë, dhe në formën e nxehtësisë.

salcë e ëmbël dhe i lagësht "Satsebeli": recetë për dimër

Komponentet e nevojshme për të detalit:

• domate pjekur e kuqe - 3 kg;
• Koriandër - lugë ëmbëlsirë (në shije);
• Freskëta jeshile koriandër, kopër dhe majdanoz - në një rreze të madhe;
• piper (të marrë më të mirë të kuqe ose portokalli) - 1 kg;
• piper hidhur - 2 mbështjellëse të vogël (opsionale);
• hudhër të freskët - kokë e madhe;
• sheqer rërë dhe kripë, gatim gjobë - shtoni në shije;
• Rafinuar vaj luledielli - ½ kupë;
• Apple uthull - 3 lugë të mëdha.

Përgatitja perime

Sauce "Satsebeli", recetë të cilit është shumë e thjeshtë, është e nevojshme për të përgatitur perime vetëm të freskëta dhe të pjekur. Për ta bërë këtë, të larë domate të kuqe dhe të privojë ata nga gjeth e tyre. Next ju keni nevojë për të pastruar nga lëvore e një kokë të hudhër, të prerë këshilla e ëmbël piper dhe të nxehtë (fara me ndarëse mund të lihet). Ju gjithashtu duhet të pije të gjithë tuaj të blera bimëve të freskëta (cilantro, kopër, majdanoz).

perime Përpunimi

Recetë për salcë "Satsebeli" kërkon trajtim të kujdesshëm të gjitha perimet e përgatitura. Pas të gjitha, e vetmja mënyrë ju do të merrni një copë të shijshme dhe aromatik. Për krijimin e saj, ne rekomandojmë përdorimin e një mulli mishit. Së pari, është e nevojshme të kaloni nëpër hudhër dhe e vënë atë mënjanë. Ardhshëm duhet të jenë grimcuar domate pjekur, bimëve të freskëta, speca e ëmbël dhe e nxehtë. Vendos të gjitha perimet e përpunuara kërkuara në një tigan të madh me një fund të trashë.

Përpunimi termik i detalit

Sauce "Satsebeli", recetë të cilit është që të përdorin perime vetëm pjekur dhe të freskëta duhet të jetë i gatuar në zjarr kohë të mjaftueshme. Për këtë qull perimesh duhet të përziej mirë dhe ngadalë të sjellë një çiban. Pas produktet vlim për 22 minuta, është e nevojshme të pour koriandër dhe pastaj salcë Uvaria për konsistencën e dëshiruar. Ajo do të marrë rreth 45-50 minuta.

Hapi i fundit në përgatitjen e paraformoj

Pas kësaj kohe, salcë duhet të vë sheqer, kreu pluhur hudhër, kripë tavolinë, vaj luledielli, dhe uthull musht. përbërësit e mëtejshme të nevojshme për përzierje, zier për dy minuta dhe të fillojnë formimin e paraformoj.

salcë seaming

"Satsebeli", recetë të cilit i kemi përshkruar më lart, ajo duhet të jetë përhapur në kavanoza sterilizuar qelqi madhësi 750 g ose 0.5 litra. Tjetra, workpiece duhet të rrokulliset kapele metalike dhe të ftohtë për një ditë në një shtet të përmbysur.

Si për të paraqitur në tryezë

salcë gati mund të hahet me mish ose perime enët menjëherë pas gatimit në një gjendje të nxehtë apo të ftohur tashmë poshtë. Përgatitja e tillë duhet të ruhen në një bodrum ose në ndonjë vend tjetër jo më shumë se 9-10 muaj.