Si të gatuaj një salcë e butë për spagetin

Salcë e butë për spagetin është një kategori e veçantë midis recetave të shumta. Kjo domosdoshmërisht përfshin gjalpë ose krem, që i jep një shije të theksuar. Ky salcë është veçanërisht i përshtatshëm për enët e pastave dhe shpendëve. Megjithatë, ajo mund të përdoret me çdo mish dhe madje edhe pica.

Në varësi të përbërësve, ju mund të ndryshoni shijen, dhe salcë e butë për spagetin do të fitojë hije nga condiments dhe erëza të ndryshme. Për të përgatitur një salcë të butë me kerri, keni nevojë për një grup minimal përbërësish. Ne marrim një mollë të ëmbël, pastrojmë dhe e prerë në copa të vogla. Pastaj ne prerë qepë dhe e skuq atë së bashku me mollë në gjalpë. Pas kësaj, shtoni kerri për ta dhe të skuqura pak më shumë. Tjetër, pour në këtë përzierje të krem dhe spërkatën zarzavate copëtuar. Sasia e kremës varet nga dendësia e salcës. Nëse duket shumë i trashë, shtoni pak ujë. Kjo salcë mund të shërbehet me pulë ose mish.

Italianët, të dashuruar të mëdhenj të makaronave dhe enët e ndryshme prej tyre, janë gjithashtu mjeshtra të salcës. Ato përfshijnë djathra të vërtetë italianë. Një salcë e butë për spagetin me djathë do të jetë e përshtatshme për çdo pjatë makarona. Ne fillojmë duke prerë aq hudhër sa të jetë e mundur dhe tiganisim atë në një vaj ulliri të mirë. Ndërkohë, duhet të përzieni katër yolks vezë dhe një çerek litër krem. Shto hudhër të pjekur në këtë përzierje dhe ngroheni për ngrohje të ulët. Ne shtojmë aty djathë Gorgonzola (75 gramë) dhe presim derisa të shkrihet. Pastaj ju duhet të shtoni rreth tre lugë mishporkoni integruar. Të gjitha janë shumë të përziera. Para se të shërbehet, salconi duhet të spërkatet me djathë të parmigjenës, të integruar. Salcë është përgatitur ndërsa gatuhet spageti ose makarona. Salcë e gatshme është e ujitur dhe shërbehet në tavolinë.

Këtu është një shembull i një salce që është gatuar pa përdorimin e miellit. Merrni yolks veze dhe shtoni një gjalpë pak për ta. Pastaj ngrohni këtë përzierje në një banjë uji në mënyrë që salcë të trashë. Por mos e vlim atë. Një gjalpë pak më shumë duhet të shkrihet dhe gradualisht të hyjë në përzierje vezë dhe vaj. Pas kësaj, lëng limoni dhe kripë shtohen në salcë. Para se të shërbejnë, filtrohet. Ky salcë mund të kombinohet me një salcë klasike të bardhë, e cila është bërë në bazë të verës së bardhë. Ky kombinim është i përshtatshëm për perime, peshk dhe ushqim deti.

Salcë krem mund të përgatitet si më poshtë. Ne prerë qepë me qepë dhe e skuq atë në ndonjë vaj deri sa të bëhet transparente. Për të bërë salcë të ketë një shije të theksuar të butë, ju duhet të përdorni gjalpë. Pastaj ne e bëjmë miell me ujë, në mënyrë që konsistenca e masës të ngjante me një brumë për pancakes. Shtoni miellin e holluar në qepë të skuqura dhe në të njëjtën kohë nxisni vazhdimisht në mënyrë që mielli të mos digjet. Pastaj ne shtoni qumësht ose krem për përzierje. Ne e bëjmë këtë gradualisht, në një rrjedhje të hollë. Mos harroni të përziejmë salcë vazhdimisht në mënyrë që të bëhet homogjene dhe jo e djegur. Kur përzierja zbutet, shtoni në të zarzavate të imta finely dhe djathë integruar me myk. Cook salcë për disa minuta për të shpërndarë djathë, dhe hiqni atë nga zjarri. Mund të shërbehet me mish ose me pula. Salcë shumë e përshtatshme për pizza.

Tani, duke ditur se si të përgatisni një salcë krem, ju mund ta shërbeni atë në çdo pjatë. Ju mund të shtoni përbërësit tuaj në të. Melmesat dhe seasonings do të bëjë atë shije të veçantë. Gjëja kryesore është se salcë dhe produktet e përfshira në përbërjen e tij janë të kombinuara me gjellë kryesore për të cilën do të shërbehet. Salcë e butë për spagetin mund të plotësohet me djathë të integruar, çdo zarzavate ose edhe paste domate. Mishi, i cili lëngon në një salcë të butë, bëhet veçanërisht delikate dhe e shijshme.