Turshi kungull - një alternativë e madhe për të trangujve

Shumica prej nesh vetëm do perime turshi. Midis tyre më të njohura janë trangujve, por nuk është një produkt që mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për ruajtjen tradicionale. fiston marinuar kanë shije të shkëlqyer dhe aroma. Ata mund të jenë një nga appetizers më të njohura në tryezën tonë. Si mund të gatuaj marinuar kungull për dimër?

recetë djegëse

Për të përgatitur këtë lloj të ruajtjes është e nevojshme për të marrë përbërësit e mëposhtme (llogaritet mbi jar 1 litër): 2-3 kungull me mish të butë, 2 g lë rrikë, majdanoz dhe 10 g selino, 15 g kopër, piper i kuq, chive 3, nga 2 h. l. sheqer dhe kripë, gjethe gji, 50 ml uthull. Nëse e dëshiruar, përdorni karafil, allspice, kanellë (në shije).

Teknologjia e përgatitjes së kungull: perime larë, prerë kërcell e tyre, dhe pastaj të zbardh ato në ujë të vluar për 5 minuta. Pastaj fiston zhytur në ujë të ftohtë. Marinadë nevojshme për të marrë 400 ml ujë. Ajo pour sheqer dhe kripë. Zgjidhja u zier për 10 minuta, pastaj për të ajo është shtuar 50 ml të një uthull 9%. fiston marinuar janë veçanërisht të shijshme kur ata janë të prerë copa shumë të mëdha. Në fund të kanaçe janë vendosur larë erëza tërësisht i shpëlarë dhe bimëve, dhe pastaj fort pirg fiston feta në krye. Bankat kështu i përgatitur është derdhur marinadë (80 ° C), të mbuluara me kapak të tyre dhe të vënë në një tigan të madh të ujit të nxehtë (70-80 ° C). Pasi ajo vlon, kanaçe janë sterilizuar për 15 min. Ruajtja përfunduar roll dhe kanaçe përmbysur. Ata vënë në një vend të freskët për sa kohë ftohjes poshtë fiston marinuar janë të tenderit. mund të përdoret për këtë recetë nuk është vetëm pjesë e madhe e kungull, por pak fruta që mund të përshtaten lehtë në kavanoz. konservimi i tillë do të shërbejë si dekorimin e tabelës, për shkak se kjo perime është një formë shumë interesante.

fiston marinuar pa sterilizimit

Amvise shumë mendojnë se ruajtja - kjo është shumë e komplikuar dhe koha-konsumojnë proces. Zbulimi Pleasant është se nuk sterilizuar domosdoshmërisht kungull turshi. Në vijim recetë për një meze të lehtë të shijshme nga copa të vogla të frutave apo të perimeve mund të shpejt të pjekur për të përgatitur konservimin, të cilat mund të ruhen për një kohë mjaft të gjatë. Për të përgatitur produkte të tilla janë të nevojshme: (. 2-4 copë) 1 kg patissons vogël, piper i zi dhe e ëmbël, 10 g gjethe të zeza rrush pa fara, gjethet 10 g rrikë 10 g dragua, kopër 20 g, 1 L ujë, 20 g sheqer, 50 g kripë, 150 ml të një uthull 9%.

Teknologjia e përgatitjes së ruajtjes: të fiston janë të larë, pastrimin e tyre nga kërcell, preu të lartë. Perimet janë vendosur në banka, të cilat në fund të para-rreshtuan herbs dhe erëza. Ata gjithashtu mund të zhvendoset disa nga shtresat e kungull. Uji është ndezur për të valë dhe derdh atë perime për 5-6 minuta, pas së cilës ajo ishte derdhur në një enë të veçantë dhe të nxehta përsëri. Kjo procedurë duhet të kryhet 3 herë. kripë pastaj plotësoni shtuar, sheqer dhe uthull dhe marinadë është derdhur në kavanoza cili mbulon, përmbysur dhe vënë në një vend të freskët për ftohje roll.