Cutlets nga mëlçisë pule

Kaq të çuditshme të mjaftueshme, por receta e enët nga mëlçisë pule nuk është aq shumë. Pse kaq të etur nezasluzheno të kalojë nga një vakt origjinale dhe të lehtë? Arsyet janë të ngjarë të jenë të pakta, këtu janë disa prej tyre:

- ndoshta dikush vetëm një qëndrim negativ për nënproduktet e pulave;

- për dikë mëlçisë produkt shumë i butë që kërkon kujdes të veçantë në përgatitjen;

- njerëzit thjesht nuk e di se sa enët e shijshme mund të jenë të përgatitur nga mëlçisë pule.

Për vërtetë connoisseurs të kësaj delikatese ne ofrojmë një të veçantë recetë - cutlets pule i mëlçisë. Zgjedhja jobesimtarë pule, ju paguani vëmendje për formën e saj dhe ngjyra. cilësinë e produktit do të përbëhet nga feta të tërë dhe të ketë një ngjyrë Burgundy. Refuzoj të blerë dritë mëlçisë ngjyrë kafe, sepse kjo ngjyrë tregon se produkti është ringrihen, por ajo nuk mund të ndikojë negativisht në shijen.

Pra, si për të bërë qofte nga të mëlçisë?

Për të filluar një të larë të mirë mëlçisë blerë. Ajo ka nevojë për rreth 500 gram në 14 patties. Pasi mëlçisë larë, obdavate saj me ujë të vluar deri sa ajo merr një ngjyrë të bardha. Besohet se pas një "përvëlues" cutlets pule i mëlçisë do të nuk shije të hidhur. Atëherë është e nevojshme të prerë të gjithë mëlçisë përmes një mulli mishit, e cila më pas gjithashtu e nevojshme për të shtuar 1 qepë të tërë dhe 1 patate të papërpunuara, dhe të përdredhur përmes një mulli mishit. Nëse ju doni për të zëvendësuar patate mund të bëjë cutlets nga të mëlçisë në bollgur. Munk patate shkëlqyer zëvendësues për tiganisje. Tjetra, përzierje rezulton duhet të thyejnë 1 vezë, shtoni piper, kripë dhe erëza çdo e zgjedhjes suaj. Këtu është e nevojshme për të bërë një rezervim - mëlçisë në vetvete është produkt shumë aromatik, dhe kërkon pak ose aspak erëza.

Për të mbajtur mirë në formë në mëlçi grirë, shtoni pak miell. Si rezultat i kësaj, ju keni qëlloj duhet të ketë pothuajse si pancakes, të cilat për shkak të ngjyrës mëlçisë nuk është shumë e këndshme për të parë. Por ju nuk duhet të frikësojë atë, sepse ajo nuk ndikon në shijen.

Në përgjithësi, procesi i përgatitjes së cutlets të mëlçisë pule nuk është e ndryshme nga të përgatitur qofte nga mishi zakonshme, por shije ata do të jenë shumë më të tenderit dhe lëng.

Formojnë një Patty të një testi të tillë, ju nuk do të ketë sukses, kështu përhapur cutlets nga mëlçisë pule në tigan do të ketë një lugë. Skuqura tyre është e nevojshme në të dyja anët, duke e kthyer me kujdes në mënyrë që të mos prishin pamjen. bollgur Cutlets mëlçisë marrë hollë, disi si zbritje.

Këto burgers mund të shërbehet me një anë pjatë apo edhe si një rast i veçantë pjatë. Perfect opsion - vetëm vënë në patty dhe një fetë bukë për të bërë një lloj sanduiç. Shumë të shijshme, të kënaqshme, dhe në të njëjtën kohë të origjinalit.

Mbetet pyetja se si për të bërë burgers nga mëlçia, në mënyrë që ata nuk do të bie përveç në tigan. Këtu janë disa këshilla të thjeshta për t'ju ndihmuar të shmangur këtë mbikëqyrje:

1. nxjerr brumë në një mirë-nxehtë pan, atëherë menjëherë skuqur kore, dhe burgers do të jetë më mirë për të mbajtur formën.

2. Kur trazim brumë, shtoni një koll pak, vetëm një gjysmë lugë çaji. Kjo sasi e vogël nuk do të ndikojë në shijen, por do të japë një kotëletë një vështrim më të rehatshme dhe nuk e le të bie përveç kur kthese.

3. Në qoftë se ju vendosni për të bërë cutlets nga mëlçisë pule pa miellit dhe bollgur, shtoni atyre një thërrime të crumbs bukë. Ajo thith lagështi të tepërt dhe brumë nuk do të jetë aq të lëngshme. Në shijen përfundimtare të burgers nuk është prekur.

4. Nëse ju pëlqen enët me hudhër, atëherë ajo duhet të shtohet në të gatshme burgers, squeezing vetëm disa karafil në një enë ku ata "arrijnë". aromë të lehta hudhër do të jetë i pranishëm, por nuk ndërpresin shijen e vetë mëlçisë.

Ju bëftë mirë!