Çfarë duhet të gatuaj nga tul e Quick mishit të derrit dhe e shijshme?

Mish derri më shpesh sesa llojet e tjera të mishit të përdorura në përgatitjen e pjatave për çdo ditë dhe tryezë festive. Përgatitja e mishit relativisht shpejt, duke respektuar teknologjia është e butë dhe me lëng, të mos japin të shijojnë varieteteve të ndryshme. merak derri dhe veç e veç me perime, të ziera, të skuqura në një tigan në skarë, të pjekura në furrë, tantalized në multivarka. Çdo gustator do të gjeni lehtësisht një recetë për simpati tuaj.

Ky artikull do të shikojmë se çfarë të gatuaj nga tul e mish derri shpejt dhe me lehtësi të dytë apo darkë. Në varësi të metodës së trajtimit të ngrohjes paraqesim disa receta interesante për këtë lloj të mishit.

Ragu e mishit të derrit në furrë

merak shumë e shijshme me një aromë të lehtë pikante bërë nga tul e mish derri me pak yndyrë. qafë Ideal ose mbrapa, por nuk do të pres, si në këtë rast, mishi mund të merrni pak i thatë. Ora Përgatitja e ushqimit është rreth 2 orë. Kjo nuk është saktësisht e shpejtë, por shumë e thjeshtë, dhe është duke u përgatitur përbërësit ragu njohur për të gjithë. kërkohet mirësi të theksohet se në recetë ka diell tharë domate, të cilat ju mund të bleni off raft në dyqan apo kuzhinier veten në furrë dhe të thatë domate tuaj feta në furrë me herbs provansal dhe piper.

Procesi Stew gatim është një sekuencë e veprimeve:

1. Përgatitja frypot ose tigan me një fund të trashë. Përgatitja furrë, ngrohje atë në 180 gradë.
2. Në vaj ulliri shumë të nxehtë (2 tbsp. Lugë) fry në të gjitha anët deri copa thekur e tul derri (700 g) prej rreth 5 cm.
3. Për të shtuar prerë mishit në 8 copa qepë, hudhër (2 feta) dhe piper jeshil djegës, i çliruar nga fara. Fry gjithë përbërësit së bashku për rreth 5 minuta.
4. domate të thata (pika 1.5.) Për t'u lidhur me një supë pule xhami. Shto një majë e kanellë, karafil terren, anise yll, piper të bardhë, qimnon, koriandër dhe kopër të thata. Sjellë në masë të valë dhe të mbushur me salcë mishit të përgatitur qepë dhe speca.
5. Dërgo një pjekje pan pa kapak në furrë për 90 minuta.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Pasi koha shtuar në patate të mishit (700 g) prerë në chunks të mëdha, dhe karrota (800 g). Hidh një pjatë xhami të supë pule dhe e vënë atë në furrë për gjysmë ore.

Mësoni të gatuaj supë për recetë me lart, ju do të më zadavatsya pyetje se çfarë të gatuaj nga tul e mish derri. Kjo pjatë i pasur do t'ju pushtuar me aromë e saj të veçantë.

Tul e mish derri, pjesë gatuar

mish maksimale lëng ndodh në rast se piqem atë në një copë. Koha e gatimit do të rritet me këtë, por rezultati do të lë përshtypje çdo dhe çdo mysafir në këtë ngjarje gala. Nëse ju nuk e dini se si të gatuaj një pulpë shijshme derri, përdorni sugjerimet e mëposhtme hap pas hapi recetë.

1. Një pjesë e madhe e mishit të derrit sup (2.5 kg) para gatimit është e nevojshme për të larë dhe të thatë në të gjitha anët.
2. Atëherë mishi nevojë kripe dhe piper, rrikë sitë perzierje (1,5 v. Lugët) dhe speca të nxehtë (0.5 h. Lugë).
3. Share pjesë në formën e pjekjes përshtatshëm në madhësi.
4. Përveç mishit të vënë mollë (2 copë.), Të prera në 4 pjesë, 5 karafil të hudhër, gjalpë (3 tbsp. Lugë) pour musht molle (1 st.) Dhe krem (70 ml). Top copë hekura rozmarinë dhe sheqer kafe (70 g).
5. Bake derri në 160 gradë 3 orë flete metali pre mbulimin e mishit.
6. Pas afatit të përcaktuar për të hequr petë, temperatura është rritur në 210 gradë dhe vazhdojnë pjekje për një tjetër 40 minuta.
7. Vënë derri në një pjatë që shërbejnë. Shërbyer me salcë molle dhe një pjatë e dytë e sallatë ose pure patatesh.

Tani ju e dini (nëse keni në dispozicion mish nuk pastrohen derri), çfarë të gatuaj një copë të mishit është një punë e lehtë. Më e rëndësishmja, që të ketë kohë të mjaftueshme për të mishit të derrit mund të duhet më pas në lëng e vet dhe erëza.

Derri fileto me salcë shegë

Pjesa më e vlefshme e trupave të pajetë është prerë. Për shkak se kjo e muskujve është e vendosur në zadnepoyasnichnoy zonë dhe jetën e kafshëve pothuajse nuk ka marrë stërvitje, ajo rezulton e mishit më të shijshëm dhe të shijshme kur gatim. Nëse keni arritur të blerë një prerje në treg ose në një dyqan, dhe ju nuk e dini se çfarë mund të jenë të përgatitur nga tul e mish derri, ju do të merrni informata të dobishme se si për të përgatitur mish të tillë. Mish derri fileto ka një kosto të lartë, kështu që është e këshillueshme për të skuqura prerjes nëpër fibrave, ose piqem në një copë. mishi është zier ose i zier shumë të rralla.

Cook derri fileto mund të jetë si më poshtë:

1. Një pjesë e mishit peshon 600 g larë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe peshqir obsushivayut letre.
2. Prerë përzierje fshij kripë, piper, vajra vegjetale (1 hr. Lugë) dhe hudhër stampuara (shtresor 1).
3. Përgatitur përhapur në një copë të kuqe të nxehtë tigan rreth ngrohjes mesme dhe të shpejt llokoçis skuqura në të gjitha anët derisa të artë ngjyrë kafe.
4. Clipping ndryshim skuqur në tigan dhe dërguar në furrë para-ndezur (180 ° C) për 20 minuta. Gatishmëria e mishit mund të kontrollohet me një hetim termometër. Temperatura e brendshme duhet të arrijë 145 gradë, ngjyra duhet të jetë një dritë rozë.
5. Mishit në tigan nga furrë dhe të mbuluar me fletë metalike. Shërbeu me salcë shegë.

Për të përgatitur prevede përdorur fiq të freskët të prerë në gjysmave (3 gota) verë të thatë të bardhë (1 st.), Lëng shegë (3 tbsp.), Sheqeri (70 g), kripë për shije. Të gjithë përbërësit janë dërguar në pan dhe kuzhinier rreth ngrohjes mesme për rreth 50 minuta. Pastaj ftohur pak dhe fiq rubbed nëpërmjet një sitë. Pas kësaj, tenxhere është kthyer në zjarr, shtoni gjalpë (3 tbsp. Spoons) dhe i zier deri në konsistencën e dëshiruar. E përbërësve të propozuara është afërsisht 2 gota salcë.

derri Pörkölt në gjuhën hungareze

Pörkölt - një variant i merak zierje. Gjellë takon kuzhinë hungareze. Dhe kjo shërben si një kryesor me një garniturë e patate pure, dhe si një bazë për të Bograchev hungarez. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Nëse keni blerë një ndërprerje yndyrore të mishit me yndyrë, atëherë çështja e asaj që mund të jenë të përgatitur nga tul e mishit të derrit, mund të konsiderohet zgjidhen.

Për të prerë pörkölt mishit (800 g) në copa të vogla në të gjithë fibrave, qepë (3 copë.) Dhe sallo (70 g) u shtyp cubes. Së pari, në tigan skuq dhjamin në mënyrë që yndyra është ndezur me tërë. Bacon nga pan pastër. Pastaj në onions kalimtar sallon, dhe kur ajo bëhet transparent, shtoni mishin. Kur copa derri të skuqura në të gjitha anët, është derdhur në tigan 2 gota e ujit, shtoi speca ëmbël (4 tbsp. Lugë), piper i kuq dhe kripë nëse e dëshiruar.

shuhet Pörkölt në temperaturë të ulët për një orë. Ora gatim mund të rritet, për aq kohë sa copat kanë doli mjaft të butë. Ata duhet të vërtetë shpërbëhet në fibra, shkrihet në gojën tuaj.

Si të gatuaj një shijshme mish derri në tigan

Dashamirët e kuzhinës nxehtë dhe djegëse koreane, kjo recetë vetëm do të donte. Mishi është marrë, thonë ata, "dhe mundi." Por kjo shkon kjo është goxha e lëng, jo e thatë dhe i skuqur në vetëm 20 minuta.

Cook tul derri në tigan mund të jenë në sekuencën e mëposhtme:

1. Në një tigan të nxehtë tigan rreth ngrohjes të lartë, të skuqura derri në copa të vogla.
2. Shtoni në mish copëtuar vrazhdë qepë dhe qepë të gjelbërta pupla, djegës gjelbër (me ose pa fara), hudhër (4 feta) dhe xhenxhefil integruar (1/2 art. Lugë). Hidh në vaj susam pan (2 tbsp. Lugë).
3. perime RFJ-së dhe të mishit në ngrohje të ulët për rreth 10 minuta.
4. Shto derri djegës paste (1 orë. Spoon), thekon kuqe piper (2 tbsp. Lugë), salcë soje (1 tbsp. Lugë) dhe sheqer kafe (2 tbsp. Lugë).
5. Barbecue 10 më shumë minuta deri hark të qartë.
6. Vuri mishin në një pjatë që shërbejnë dhe sasi e vogël me farat e susamit thekur. Shërbyer me oriz ose sallatë.

Derri dhe karrota në një tigan të Julia Vysotsky

Një pjesë e madhe e mishit të derrit në përputhje me përgatitjen mjaft e vështirë për të mbajtur teknologjinë lagështi. Në mënyrë tipike, mishi është pothuajse gjithmonë rezulton lëng dhe e tenderit. Ajo është krejt tjetër gjë - derri copëtuar (mish). Si të gatuaj mish të shpejtë dhe të shijshme në formën e copa, ju mund të shihni nga recetë e mëposhtme nga kuzhinier i njohur Julia Vysotsky. Për këtë gjellë është më e mirë për të marrë podcherevok ose sup pjesë e trupave të pajetë.

Vrazhdë copëtuar feta derri (800 g) kripë dhe të skuqura për një minutë në çdo anë në vaj ulliri të nxehtë (3 tbsp. Lugë). Është shumë e rëndësishme të mos e teproj mish, ose ajo do të merrni e vështirë. Vënë feta derri nga tigan në pjatë, dhe në rezultojnë të skuqura yndyrë gjalpë feta në 4 pjesë qepë të kuqe dhe pjesë të mëdha të karrota (2 copë.), Karafil grimcuar hudhër (5 copë.), Sprigs trumzë (6 copë.), Koriandër (1/2 h. lugë). perime me erëza një skuq pak, nxitje herë pas here. Pastaj derri përsëri në tigan, mbuluar me dritë birrë e saj jo-alkoolike (300 ml), nëse është e nevojshme dosolit dhe ziej rreth një ngrohje të ulët për rreth një orë.

Me këtë recetë ju gjithmonë do të dini se çfarë të gatuaj mish derri nga tul të dytë apo darkë. Mishi i tillë mund të paraqitet si një pjatë ose anësor pjatë të veçantë, të tilla si qull apo pure patatesh.

bërxolla derri me salcë djathi me kërpudha

Për darkë, ne zakonisht duan diçka jo shumë yndyrë, por edhe të shëndetshme, për të mos shkuar pastaj në frigorifer për një meze të lehtë në mes të natës. Nëse zgjedhja e mishit të derrit, atëherë kjo i përshtatet vetëm fileto gjoksi ligët. Tani ne duhet të kuptoj se çfarë të gatuaj për darkë nga tul e mishit të derrit, një pjatë e dytë për të paraqitur në të. Optimale - fileto mishi prerë në copa, përkatësisht bërxolla 1-1,5 cm të trasha.

Sekuenca e gatim enët:

1. Chops larë nën ujë dhe peshqir me kujdes obsushivayut running.
2. Përgatitja breading nga pluhur hudhër, kripë, piper i zi (gjysmë lugë çaji) dhe miell (30 g). Atëherë chops përgatitur duhet të rrokulliset në breadcrumbs dhe të skuqura në një tigan me një lugë gjelle vaj ulliri deri kafe e artë.
3. Pan me ndashëm trajtuar skuqur kërpudha (200 g) në gjalpë, qepë e bardhë (1 pc.) Dhe hudhër extruded (2 karafil). Për të shtuar mushrooms 2 gota qumësht, 80 g djathë fused krem, kripë (1 hr. Spoon), miell (2 tbsp. Lugë), një majë e piper. Hiq salcë nga të nxehtit dhe të shtoni diced djathë Brie (100 g).
4. Chops kalojë për në salcë pan dhe për të dërguar ato në furrë për 20 minuta për të piqem në 180 gradë.

Kur shërbejnë mish spërkatën me salcë djathi me kërpudha. Si një pjatë e dytë gatuar oriz apo patate.

Derri, pjekur në krem me domate

Kjo pjatë është e përkryer për drekë dhe darkë. Prandaj, në qoftë se ju jeni ende të pasigurt se çfarë të gatuaj mish derri nga tul e dytë, mish, të pjekura në furrë me krem dhe domate - e madhe! recetë Dhënë ju do të shihni për veten tuaj. Mishi kthen tenderin, plot lëng, me një shije të lehta butë dhe aroma.

Sekuenca e përgatitjes eshte si me poshte:

1. derri tul (fileto mishi derri) është i prerë në feta 1.5 cm të trasha.
2. Çdo përhapur biftek në tigan (furrë) me një sasi minimale të vajit vegjetal dhe i skuqur në të dy anët deri kafe e artë.
3. Pjesët skuqur të mishit nga sipër kripë dhe piper, sasi e vogël bimeve thatë aromatike (rigon, borzilok dhe si. D.), përhapjen tyre gjysmave domate qershi ose feta domate konvencionale.
4. Tani ne kemi nevojë për të marrë një krem 10% yndyrë (600 ml) dhe për t'i mbushur me domate steaks.
5. Menjëherë para gatimit ose 10 minuta para gjellë të lartë mbylljen pjekje spërkatën djathë integruar imët (300 g).
6. biftek pjekur nga tul e mishit të derrit në furrë për rreth gjysmë ore. Në tryezë, gjellë është shërbyer me piper pjekur ëmbël, oriz apo patate.

Në tryezë festive ose për çdo ditë të mishit të përsosur në krem. Kjo është pikërisht ajo që ju bëni nga tul e mishit të derrit mund të jetë shumë i thjesht dhe shpejt. Vetëm 40 minuta nga koha juaj - dhe vakt të kënaqshme me përmbajtje proteine të lartë do të jetë gati për tryezë.

Derri "Karnitas" në meksikan gatuar në multivarka

Delicious pjatë ushqim meksikan, e cila është metoda e përgatitjes është e zier ngadalë ngadalë mish derri. Si rezultat i trajtimit të ngrohjes mishi bëhet aq i butë që fjalë për fjalë thyen fibrave. Dhe në shijen e pjatave dhe nuk mund të flas. Derri "Karnitas" është shërbyer zakonisht në meksikane tortillas misri. Për afat të gjatë ngrohja e mishit është multivarka ideal.

pjatë tradicionale meksikane mund të jenë të përgatitur nga tul e mish derri (foto e gjellë përfunduar paraqitur më lartë). Ajo është e mirë për të zgjedhur një thikë peshon rreth 1 kg. Para se të dërgoni një multivarku, ajo larë, obsushivayut dhe fshij në të gjitha anët me kripë dhe piper, dhe një përzierje e rigon (2 orë. Lugë) lugë çaji qimnon (tokë) dhe vaj ulliri (1 tbsp. Lugë). Një pjesë e mishit të përgatitur për të dërguar Multivarki tas, dhe në krye të saj të vendosur të gjithë karafil hudhër (4 copë.), Vrazhdë qepë copëtuar, feta speca djegës jeshile pa fara dhe derdhur lëng portokalli i shtrydhur nga dy gjysmave të një portokalli.

Përgatitja e mishit të derrit në mënyrë të "Shuarje" prej rreth 6 orë. Pas afatit të përcaktuar e qenies së saj hequr nga tas, lejuar të ftohtë, të thyer me një pirun në fibrave janë skuqur në vaj (3 tbsp. Lugë) për aq kohë sa njëra anë është formuar kore thekur. Derri, në përputhje me përgatitjen e recetë, ajo kthehet tenderin, lëng dhe shumë e shijshme.

Si të gatuaj mishin e mishit të derrit në furrë në petë

Mishi është mish derri, e pjekur me recetë, ajo do të jetë një alternativë e shkëlqyer për sallam dëmshme, sepse gjellë të shijshme sidomos formën e prerë pas ftohjes në frigorifer. Megjithatë, ju mund të paraqesë atë dhe e nxehtë, me një pjatë të shijshme anë të perimeve ose oriz.

cilësi delikate e tul gatuar është për shkak të zgjedhje e duhur e mishit, dhe kjo do të jetë një qafë apo shpatull me vija të vogla të yndyrës, me një marinating paraprake në një mjedis acid. Për të mësuar se si të gatuaj mish shijshme e mishit të derrit në furrë, do të tregoj disa hapa:

1. copë Obsushenny teh fshirje përzierje 1 kg kripë, piperi (1/2 h. lugë) rigon (2 tbsp. lugë) hudhër stampuara (2 feta). ndryshim mish në tigan me madhësinë e duhur.
2. qepë copëtuar (3 cope.) Salt, për të lejuar më shumë fluide dhe të përziera me lëng i një limoni.
3. përzierje përgatitur përhapur direkt në mish, të mbuluar dhe të lënë në frigorifer për 12 orë për të marinoj.
4. Tul përfunduar është përhapur në një fletë e fletë metalike palosur direkt në jastëk e qepë turshi, mishi është i mbyllur nga të gjitha anët me fletë metalike.
5. mish Baked përafërsisht 1 orë 15 minuta. Për të kontrolluar disponueshmërinë, një copë mishi therur me një thikë dhe të kërkoni në lëng ishte transparent. Për 10 minuta deri gatuar mish derri kafe, duke hapur petë. Pas ftohjes, mishi është i prerë në copa a la carte.

Ju bëftë mirë!