Kuzhina Armenian kombëtare: recetat më të mira

Armene enët kombëtare të dallohen nga një aromë të veçantë pikante dhe një mprehtësi të pazakontë. Teknologjia e përgatitjes, edhe pse kohë, por pastaj ju mund të ju lutem mysafirët tuaj me enët e pazakontë. Në këtë artikull ne konsiderojmë disa receta interesante.

Qebap në Armenisht: iki-bir

Kjo është një pjatë shumë e shijshme, ku mishi është marrë si një shkollë, dhe një aromë të veçantë aromë. Në mënyrë që të përgatisë qebap SHISH armene, ju duhet përbërësit:

1. qengji freskët - 1 kg.

2. Onions i madh - 4 kokat.

2. Ketchup - 200 ml.

3. Majonezë - 200 ml.

4. Limoni - 200 g.

5 domate mëdha - 3 pjesë.

6. dill - 1 grumbull vogla.

7. Kripe dhe piper terren - për shije.

8. Salcë tkemali - 150 ml.

Së pari ju duhet për të shkurtuar unaza qepë, pastaj spërkat me lëng limoni. Lini marinadë veç e veç. Kopër finely bërxollë dhe vendosur mënjanë për një kohë në anën.

Deri onions marinuar, të angazhuar në prerjen e mishit. Ajo mund të jetë prerë në sheshet e rreth 3 * 3 cm. Tani qepë turshi pour mish. Kripë dhe piper për shije. Atëherë të gjithë ju duhet të shtrydh lëng limoni. Mix mirë dhe të lënë mish për 30 krijoj minave.

Pastaj rilyerjes mish me qepë ketchup, majonezë, salcë tkemali. Hidh në të njëjtin kapacitet e kopër, domate copëtuar imët. Mix mirë dhe të lënë të marinoj. Për mishi ishte më lëng dhe e shijshme, të mbajtur atë në frigorifer për 12 orë. Zakonisht infused pjatë në frigorifer.

Siç mund ta shikoni, SHISH qebap armen është i gatshëm për të falur. Nuk është e pazakontë, dhe mish rezulton shumë e tenderit dhe e shijshme. Tani ne duhet të largohet nga natyra dhe skuq mish mbi skewers.

Përgatitja e mishit të thata

Dëshironi një gjellë të shijshme dhe origjinale? Pastaj i tharë viçi në Armenian - kjo është ajo që ju duhet. Përgatitja produktet e mëposhtme:

1. mishit (viçi) - 1 kg.

2. kripë major - 1 kg.

3. Coriander - 1 tbsp. l.

4. Bay fletë - 5 njësi.

5. terren i zi dhe i kuq piper - 1 tbsp. l.

Ajo është erëza kryesore, në qoftë se ju dëshironi, ju mund të shtoni më shumë për shijen tuaj. Mishi është e këshillueshme për të marrë një prerje pa kocka. Pastruar atë nga filma, të jetojnë dhe kështu me radhë. D. copë Mish duhet të jenë të mëdha. Fokusimi në kapacitet, të cilat do të gatuaj mish. Është e nevojshme që çdo gjë i përshtatet.

Mish pour 0,5 kg kripë trashë në mënyrë që ajo nuk do të shkëlqejë përmes. Tani e vënë atë në frigorifer për 7 orë, jo më pak. Në qoftë se ju mund të mbajë jashtë për një orë të gjatë, asgjë e tmerrshme. Kapaciteti i mishit, nuk mbulojnë. Pas 7 orësh, hiqni mishin, ajo është edhe e qartë nga kripë lagësht. Ajo duhet të jetë mirë dhe të fshijë të thatë. Pastaj derdh kripë mbetur përsëri dhe të vënë në një frigorifer pa mbylljen e enë.

Kur viçi ngrihen përsëri 7 orë, hequr, tërësisht të pastër nga kripë të thatë. Përgatitja e një përzierje. Bay fletë imët bluaj, të vënë në një tas të pastër, pour prapa pjesën tjetër të erëza dhe llokoçis.

Kripa pastruar nga mishi duhet të rrokulliset në përzierje djegëse. Ajo duhet të kthehet në viçi erëza shtresa yndyrë. Tani përfundojë mishin në strukturën e pambuku, lidhë një litar ose varg dhe pastaj vendosni në frigorifer për 14 ditë. Kapaciteti nuk e mbylli. Kur pëlhurë është i lagësht, të zëvendësojë atë. Paralelisht, shtoni erëza. ndryshim pëlhurë si thithëse për dy javë.

Tani tharë viçi është gati për përdorim. Dy javë më vonë, hiqni atë dhe të prerë në copa të vogla.

Dolma: recetë në Armenian

Përgatisë këtë gjellë të shijshme, e cila karakterizohet nga shije të paharrueshme dhe unike. Dolma Armenian - kjo gjellë, të cilat janë të mbushura me gjethe mbushje rrushit. Të gatuaj atë që ju duhet të produkteve:

1. deleje dhe viçi - 0.5 kg.

2. Onions i madh - 2 kokat.

3 karrota mesme - 1 pc.

4. oriz Steamed - 100 gr.

5. rrushit lë - një pikë referimi për mbushje.

6. Spice (kripë, piper, terren) - për shije.

Nga përbërësit e mësipërme bëjnë mbushje, të dyja i mbushur. Nëpërmjet një qengj grind mulli mishit, viçi, qepë, karrota dhe duhet të fshij në një rende trashë. Boil oriz deri gatuar.

Tani të gjitha produktet janë të përziera në një enë, shtoni erëza dhe të lënë në kohë. Ndërkohë, të përgatisë gjethe rrushit. Pije në ujë të rrjedhshëm, ujë të valë rrjep për 5 minuta.

mish i grirë mbështjellë me gjethe në mënyrë që të marrë një zarf. Kur gjethet me mish te grire formë, ata vënë në pjesën e poshtme të pan. Top të mbuluar me një pjatë, në mënyrë që mos të kthehet rreth dhe të humbasin gjethet formë. Mbuluar me gjellë të ujit. Për të mbuluar vetëm Dolma. Cook nuk ka nevojë për më shumë se 40 minuta në ngrohje të ulët.

Tani unë të marrë Dolma armene, e cila është gati për përdorim. Por se nuk ishte i freskët, spërkat me herbs, pour salcë kosi dhe do të shërbejë.

perime Khorovats

Enët armene janë të njohur për mprehtësinë e tyre dhe shije të pazakontë. E njëjta gjë mund të thuhet në lidhje me këtë gjellë si khorovats. Recetë është e thjeshtë dhe të arritshme për të pronarit të gjithëve. Kjo sallatë është shërbyer më shpesh në një qebap SHISH. Të gatuaj atë që ju duhet të produkteve:

1. Eggplant - 4 cope.

2. Sweet piper - 3 copë.

3. Domate (të madh, jo acid) - 5 copë.

4. Hot speca - 1 pc.

5. Hudhër - 1 karafil.

6. Koriandër - 10 gjethe, ose për shije.

7. Vinegar - rreth 15 ml.

Vaj 8. vegjetal, kripë, piper - për shije.

Speca, patëllxhan dhe domate pjekur mbi gurë të nxehtë, peeled, prerë në copa të vogla dhe vendin në një tas.

Hot piper, hudhër dhe imët pres cilantro dhe derdh në të njëjtën enë. sallatë rigon me uthull, vaj vegjetal dhe shtoni të gjitha erëza për shije.

gjellë kombëtare Armenian është shërbyer shpesh me këtë sallatë. Në të ka një mprehtësi të vogël, acid dhe ëmbëlsi. Ajo rezulton sallatë origjinale me një shije pikante.

Vospnapur: recetë

Enët kombëtare armene dashur nga shumë njerëz, kështu që ne ju ofrojmë të njiheni me supë vospnapur, e cila është përgatitur shumë lehtë. Për ta bërë këtë, të përgatisë ushqime:

1. Thjerrëzat - 100g.

Figura 2 - 50 f.

3. raisins ose kajsi të thata - 50 t.

4. Arra - 0,5 art.

5. bizele Black - 5 copë.

6. Greens - 1 bandë.

Kryesisht, thjerrëzat të mbushur me ujë të ftohtë dhe vlim deri gati. Pastaj të vënë në oriz, rrush ngjyhet më parë, arra, pika të zeza polka. Le vlim deri atëherë, derisa orizi është gati.

Pastaj, kripë, vënë zarzavate, vlim 3 minuta dhe të kthehet off ndezjes. Le të ulen - dhe ju mund të sjellë në tryezë.

Këshilla përjetuar gatuan

Si rregull, enët kombëtare armene janë të njohur për mprehtësinë. Pra, të përpiqet të mos harrojmë për piper të nxehtë, i cili shton një shije djegëse dhe tangy.

Megjithatë, në qoftë se ju doni një vakt të lehta, ndërsa piper të nxehtë, hiqni farat. Pas të gjitha, ata djegësirë.

Mos harroni condiments si koriandër, trumzë, koriandër. Këto janë seasonings që janë shtuar në kuzhinë armen kombëtare. Ata japin origjinalitetin dhe unike e erëz.

përfundim

Siç e keni parë, ka teknika komplekse gatim. Megjithatë, nëse ju përpiqeni të gatuaj të paktën një pjatë, ju do të kuptojë se është e vlefshme për të punuar. Pas të gjitha, çdo recetë është unik dhe origjinal në mënyrën e vet.

Gëzohuni dhe amaze mysafirët tuaj dhe familjet me receta të reja që do të lërë një përshtypje të qëndrueshme.