Hollësitë e gatimit: krem e gurit

Kur njeriu mësoi të gatuaj në zjarr, ai donte jo vetëm për të përmirësuar shijen e ushqimit, por edhe për të aplikuar atë bukur. Gatim është një art, zhvilluar gradualisht, përmirësuar dhe zhytur arritjet më të mira të cuisines të ndryshme. Të erëz dhe shumëllojshmëri të chefs të tilla të famshme kanë dalë me një shumëllojshmëri të sauces. Pra, ata janë në gjendje për të ndryshuar ose shtuar të shijojë enët që janë nganjëherë është e vështirë të guess përbërësit e saj. Por edhe të sjellë famë e luksit dhe sqimë aristokratike në vakt të zakonshme.

Shumica e salcat që ne gëzojmë sot, shpikur nga francezët. Për ta takon majonezë famshme, bechamel shassor, Mornay, dhe, natyrisht, krem e gurit. Kjo është një përzierje klasike të ftohtë mbi bazën e verdhë veze veze, Hardboiled, vaj vegjetal dhe prej qepëve të gjelbër. një shije e saj interesante Nutty dhe mund të plotësohet me shtesa të tjera, të cilat me siguri duhet të shkërmoqet në copa të vogla, dhe të mos bluaj në një qull me miell misri monoton. Kjo është nxjerrë në pah kryesore e salcë.

Sot, në çdo dyqan apo supermarket, ju mund të blejnë produkte nga e gjithë bota. Por ju mund të përgatisë salcë tartar në shtëpi, kështu që ajo do të jetë tastier, më të tenderit dhe më e dobishme. Recetë është shumë e thjeshtë, dhe përbërësit e produkteve janë në dispozicion për të gjithë. Pra, gatuaj vezë dhe fshij verdhë veze. Për këtë shtesë piper i zi, kripë, lëng limoni ose uthull. Dropwise shtoni vaj perimesh - ulliri ose safflower. Përzierje duhet të rubbed tërësisht se nuk ka pasur gungë. Në fund të imët shkërmoqet bandë salcë e qepëve të gjelbër. Kjo është receta bazë, e cila mund të ndryshohet pak si e dëshiruar. Për shembull, shtoni majdanoz, kopër, hudhër, turshi, kaperi, mustardë thatë, dragua, ullinj apo ullinj. Gjithashtu, salcë tartar mund të jenë të përgatitur shumë më e lehtë dhe më të shpejtë. Për këtë qëllim, përfunduar majonezë, përzihen me vezë e verdhë veze dhe qepë. Shitore produkti duhet të jetë në frigorifer për rreth dy ditë në një enë të mbyllur fort në një vend të ftohtë - jo më shumë se një javë.

Ai së pari u shfaq në tabelat e aristokracisë në shekullin e nëntëmbëdhjetë. Besohet se emri ishte në nder të veshjes Tatarët - njerëzit krenarë dhe luftarake me një karakter të djegur. Krem e gurit, përbërja e të cilit nuk është një sekret për askënd, të pasura në ushqyesve. verdhë veze dhe perime veza është zhytur me lehtësi nga trupi, duke plotësuar atë rreth 1513 elementët gjurmë dhe vitamina. Pra, kjo shtesë mund të përmirësojë shëndetin tuaj dhe mirëqenien.

Salcë Tartar shkon mirë me peshk i pjekur në skarë dhe prodhimet e detit të tjera - karkaleca, karavidhe, kallamar, oktapod. Gjithashtu, ajo është ushqyer me rosto viçi, i pjekur në skarë mish, steaks, roasts dhe disa shijshme perimeve. Mundohuni për të pasuruar dietën tuaj me ndihmën e këtij produkti, e kombinuar atë me enët kryesore në tryezën tuaj.

Sigurisht, në mënyrë të dobishme në të gjitha aspektet, produkti duhet të konsumohen me kujdes për ata që kanë një sëmundje e traktit gastrointestinal, si komponentët e tij të irritojë. Për shkak të përmbajtjes të mirë të kolesterolit në vezë salcë nuk mund të përfshihet në pacientët hypertensive dhe pacientët me atherosclerosis.