Djathë-shishe - një trajtojnë të hollë

Ndryshe nga croutons, patate të skuqura dhe snacks të ndryshme, djathi i derrit është absolutisht i sigurt për shëndetin e njeriut. Por në ndjekjen e një produkti me cilësi të lartë, ka një vetëdije në rritje se djathi është i ndryshëm nga djathi . Në fund të fundit, nganjëherë ai që është bërë në formën e një bishti, tërheq një aromë të këndshme të tymosur dhe nganjëherë nuk mund të quhet gome ndryshe. Pse ndodh kjo? Le të përpiqemi ta kuptojmë së bashku.

Derra e djathit ka një tjetër emër - "cheshil". Përkthyer nga armen do të thotë "konfuz". Jo të gjithë e dinë se kjo djathë fibroze është një pjatë kombëtare në Armeni. Prodhohet ekskluzivisht nga dora, dhe konsistenca e saj i ngjan shumë një tjetër specieve popullore - suluguni. Megjithatë, në dyqan, djathi i tillë është i njohur lehtësisht. Përbëhet prej fijeve të fijëzuara, të lidhura së bashku në tufa. Në përgjithësi, djathi i përngjan një bishtalec, i cili është i kuptueshëm nga emri i saj.

Unë duhet të them se "piskat" e fijeve fijor nuk janë të endur në të gjitha për bukurinë. Ai është përgjegjës për cilësinë e produktit të përfunduar. Pas të gjitha, pronat aq të dobishme të lëndëve të para të qumështit, lëngje ushqyese dhe micronutrients të dobishme për qeniet njerëzore janë shumë më të ruajtura. Chechel duhet të konsumohet për ata njerëz që nuk kanë kalcium ose ulen në një dietë mjaft të vështirë. Përmbajtja kalori e djathit është 282 kcal për 100 g të produktit. Në sasi të tillë të një produkti janë të pranishëm: 19,5 g yndyrna, 21,6 g proteina dhe rreth 1,6 g karbohidrate. Do të duket se të gjithë në moderim. Por mos harroni se cecil përmban shumë kripë, dhe ajo, siç dihet, pengon lëngun në trup, duke shkaktuar formimin e edemës. Prandaj, nuk duhet ta lodhim.

Cecil prodhohet në pjesë, dmth. Paketat, pesha e së cilës arrin 5 kg. Kur shitet nga çdo pako, gramat e djathit janë të prerë me butësi. Teknologjia e prodhimit të saj është e komplikuar. Para se të jetë në raftet e dyqaneve ushqimore dhe supermarketeve, djathi i derrit i nënshtrohet një lloj kontrolli të cilësisë. Fijet më të mira duhet të kalojnë nëpër syrin e gjilpërës pa vështirësi. Përndryshe, një produkt i tillë dhe djathi është i vështirë për t'u emëruar.

Përbërja e djathit të djathit ka këto: kripë të zakonshme, maja bakteriale, si dhe qumësht (dele, lopë apo dhi). Një informacion i tillë zakonisht tregohet në etiketë. Shpesh prodhuesit përdorin klorur kalciumi. Kjo ju lejon të krijoni një bandë djathi. Nëse keni parë që ky komponent është pjesë e produktit, atëherë mos u shqetësoni, sepse ai konsiderohet si një ushqim i sigurt shtesë.

Derra e djathit mund të ketë një ngjyrë të ndryshme, duke filluar nga bardha e qumështit dhe duke përfunduar me një nuancë pak verdhë. Nëse në dyqan gjeni një djathë me hije të ndritshme dhe madje agresive, atëherë në asnjë rast nuk duhet të blihet. Pas të gjitha, një ngjyrë të ndritshme tregon përdorimin e ngjyrave. Në përfundim, do të doja të them disa fjalë në lidhje me datën e skadimit. Çeçenjtë e zakonshëm mbahen për 60 ditë dhe piqen - të gjitha 75 ditë. Nëse etiketa tregon një periudhë më të gjatë, atëherë kjo djathë është bërë me shtimin e preservatives sintetike.