Si për turshi shtëpi havjar

Ne të gjithë e duan për të ngrënë, dhe edhe më të shijshme. Numri i tyre është i kufizuar dhe ata janë gjithmonë të shtrenjta, por çka nëse ata të përgatiten vetë? Mundohuni të kuptoj se si për turshi havjar kuqe. Sidomos për shkak se ka një shumë e recetave interesante dhe këshilla, ju tregon se si për turshi shtëpi havjar.

Red havjar - një delikatesë më të dobishme të njohur për njerëzimin. Këtu dhe një numër i madh i proteinave dhe polyunsaturated lehtësisht të tretshëm yndyrna që janë të nevojshme për trupin tonë. Vezë mund të blihet si një produkt të përfunduar, por shpesh kemi blerë peshkun nga e cila vezët nuk janë konfiskuar. Në këtë rast, të gjithë ne kemi nevojë - është për të mësuar se si për turshi havjar kuqe dhe të gëzojnë shijshme të përgatitura me duart e tyre.

Për pickling, ne kemi nevojë për:

• Kripë - 1 kg;
• Uji - 3 l;
• Vezëve - 1 kg;
• sitë, nje plastike mund;
• vuaj për pastrim;
• aparat që ndan shkumë
• vaj - vaj ulliri ose vaj misri;
• kavanoza sterile.

Para se të filloni kriposje, të përcaktuar cilësinë e vezëve tuaj. Më i miri është ai që në film (yastiks) pa dëme. Për të larë një produkt të tillë mund edhe të jetë ujë normal tap. Por, kur yastiks dëmtuar, unë kam një pak e vështirë. Vetëm duhet për të larë me ujë kripë, ujë të freskët duke bërë kështu vezë shell të ngurta dhe të brishtë. Për të ruajtur vezët shije të cilësisë nga yastiks dëmtuara, çdo litër ujë duhet të plotësohet me 40-50 gram kripë. Procesi shpëlarje duhet të hiqen dhe lopantsy papjekur mbaron. Lopantsami quajtur predha boshe e vezëve të dëmtuara. havjar pesha e tyre e izoluar lehtë që ata të kthehet e bardhë gjatë larjes. Pastër piskatore tyre më të mira dhe plastike për të shmangur dëmtimin e pjesës tjetër të vezëve të tërë.

Si për turshi havjar kuqe? Përgjigja është fare e thjeshtë. Rezultati përfundimtar varet nga shëllirë (shëllirë). Para së gjithash, shëllirë duhet të jetë më i madh se havjar. Për 1 kg vezët duhet 3 litra ujë. Për më shpërbërja e rekomanduar ujë i kripur është i nxehtë, në vend vlim dhe të ftohtë në temperaturën e dhomës. Kjo është një pikë e rëndësishme në përgatitjen. Në asnjë rast nuk pour shëllirë nxehtë. Pyetja se si për turshi lojë kuqe, këtë herë pa rëndësi.

Në atë kohë, derisa shëllirë është ftohur, ju mund të bëni ndarjen viç në film. Për ta bërë këtë me një forcë të vogël të fshij yastiks me havjar në një rrjet. Qelizat nuk duhet të jetë më pak se tre herë më i gjerë se madhësia e vezëve. Butësisht grabitur kasetë dhe gut-wrenching e yastiks në rrjet. lëvizjet e qetë të fshij vezë në qelizat. Si rezultat i vezëve do të jetë në tenxhere, dhe yastiks në rrjet.

Sa për kohë të brining. Caviar mjaftueshme për të mbajtur në një shëllirë prej 30 deri në 50 minuta. Por këtë herë është i ndikuar nga shumë faktorë të tillë si dendësi të vezëve, pjekurisë, madhësi dhe më shumë. Ajo do të jetë mirë në qoftë se ju provoni atë gjatë brining. Përveç kësaj, në qoftë se ju jeni duke u mbështetur në delikatesë magazinimit afatgjatë, pastaj thith në kripur kanë më. Kur vezë gatuar, ajo duhet të jetë e ndarë nga shëllirë. Kjo është bërë zakonisht me anë të një sitë ose napë. Gjëja kryesore - për të thahet mbetjet e shëllirë. Ajo kërkon rreth 2 orë të pritjes. Pas të gjitha mbetjet e shëllirë (shëllirë) drenazhuar në vezë të gatshme mund të shtohet vaj (vaj ulliri, vaj misri, perime), kjo nuk do të lejojë vezë të rrinë së bashku. Por naftës zvogëlon jeta raft, në mënyrë të kujdesshme.

E di se si për turshi havjar kuqe, jo të mjaftueshme për një sukses të plotë. Për të gëzojnë shijen e saj të gjatë, ajo është e rekomanduar për të ruajtur kavanoza në frigorifer apo bodrum. Gjithashtu mbrojtura nga drita do të zgjasë jetën shelfin e ushqime, pra, të përfundojë kavanoza me letër të trashë. Mos harroni të kontrolloni periodikisht "kthesë" në praninë e ndryshimeve erë. Caviar duhet të kenë saktësisht të njëjtën erë si në brining. Ju ndjeni refuzim? Të marrë të gatshme për të hequr qafe të gjithë bankave të trishtuar.

Tani posedojnë një arsenal të dijes, ju e dini se si për turshi shtëpi havjar. Tani ne kemi nevojë për të blerë peshk me havjar. Good luck dhe ju bëftë mirë!