A është e mundur për të skuqura në vaj ulliri

Tani në raftet e dyqaneve ushqimore ishin të panjohura për ne produktet që askush nuk dëgjuar edhe. Vetëm një vaj vegjetal shfaq kohët e fundit si për të zgjedhur një gjë për sallatë apo gatim nganjëherë bëhet një problem i vërtetë. Këtu dhe luledielli zakonshëm, dhe vaj misri, vaj ulliri, dhe detit buckthorn, dhe madje edhe të naftës rodhe. Secili nga këto produkte, natyrisht, ka veti shumë të dobishme. Të gjithë ata janë mjaft të ndryshme nga njëri-tjetri, duke përfshirë edhe çmimin. Por çfarë për të zgjedhur, kur është fjala për një të thjeshtë patate të skuqura? Apo ju doni të ju lutem cutlets familjes? Le të kuptojnë këtë herë është e mundur të skuqura në vaj ulliri?

Ky produkt ka arritur tashmë për të provuar veten si një jashtëzakonisht e dobishme dhe dietë. Salads me këtë vaj nuk janë vetëm e shijshme, por edhe të pasura me vitamina dhe acide yndyrore esenciale. Por për tiganisje zakonisht nuk thotë një fjalë. Si kështu, për shkak të diçka produkt i dobishëm? Është e pamundur, ose është e mundur? Fry në vaj ulliri me vlerë vetëm nëse ju mbani atë një klasa të veçanta. Po, siç e shihni, nuk është aq e thjeshtë sa mund të duket në shikim të parë. Edhe një vaj mund të ketë disa kategori të cilësisë, të ndryshme në pronat. Le të shohim se çfarë me të gjitha versionet e këtij produkti mund të gjenden në raftet tona.

1. Extra Virgin. Ky mbishkrim në shishe tregon se ajo është një vaj ulliri të drejtpërdrejtë apo të ftohtë-presion. Kjo është më e dobishme si ajo kursen një shumë të substancave të dobishme për trupin e njeriut. Acidet yndyrore aty një numër minimal dhe, rrjedhimisht, të reduktuar dhe vlera e energjisë. Prodhimi i një produkti të tillë është më e vështirë, kështu që kjo specie - më të shtrenjtë. A është e mundur për të skuqura në vaj ulliri në këtë kategori? Më mirë të mos. Është e dobishme për të shtuar në sallatë, për shkak se aq shumë nga vitaminat vlefshme thjesht të shkatërrohet nga trajtimit të ngrohjes. Dhe tymi është vaj fillon tashmë në 121 gradë Celsius.
2. Virgin. Kjo kategori tregon se acidet në vaj është pak më e madhe se formën e kaluar - rreth 2%. Në prodhimin e këtij produkti është përdorur edhe teknologji të ftohtë, por pak më të thjeshtë. kostoja e saj tashmë do të jetë më e ulët, por jo me shumë. Fry në vaj ulliri këtë kategori është edhe e padëshirueshme, pasi ajo është ende shumë e paqëndrueshme në temperatura të larta.
3. Olive Oil - kjo është lloj i tretë i vajit të ullirit. Kjo është bërë nga një përzierje e llojit të parë dhe produkt të rafinuar. Në shije, ky vaj është inferiore në dy kategoritë e para, por më shumë se të përshtatshme për tiganisje. Dhe kostoja e këtij produkti është shumë më demokratike, nëse krahasojmë tags çmim.
4. Olive Oil (rafinuar). Ky emër ka një vaj ulliri të rafinuar. Ajo tashmë është shumë më lirë se kategoritë e mëparshme, por në mënyrë ideale për diçka të skuqura. Si një salcë për sallatë, ajo nuk do të jetë si të kënaqshme si dy llojet e para.

Ekziston edhe një lloj i pestë. Ajo quhet pulpë molle Olive Oil, por në dyqane ju nuk do të gjeni atë. Kjo është klasa më të ulët të cilësisë, përdoren ekskluzivisht për qëllime industriale (kozmetike dhe industri ushqimore).

Pra, është e mundur të skuqura në vaj ulliri? Siç mund ta shikoni, përgjigja për këtë pyetje varet tërësisht se çfarë lloj shishe keni blerë në dyqan. Dhe kjo është një tjetër dëshmi se çmimi i lartë nuk është domosdoshmërisht një tregues i një përfitim universal. Çfarë është ideale për enët e ftohtë, mund të jetë krejtësisht e papërshtatshme për të tjerët. Armatosur me këto këshilla, kur të mendojnë përsëri nëse është e mundur të skuqura në vaj ulliri.