Pulat në gjeorgjiane. receta interesante

Kur fraza "pula gjeorgjiane", e shumë të vijnë në mendje chakhokhbili ose sacivi. Por kjo nuk është e gjitha që ju mund të gatuaj receta pulë për Kaukazian. shpendëve është shërbyer shpesh me badiava ose marinë salcë, spërkat me fara shegë.

Kuzhina Gjeorgjisë: pule në salcë me petë (gedlibzhe)

Kjo është një pjatë shumë e kënaqshme. Shijshme dhe ekonomike. Ajo mund të aplikohet për të parë dhe të dytë. Kjo recetë Chicken Georgian përfshin mel gatim ose miell i bluar trash misri në një mënyrë të veçantë (steaming). Ajo zëvendëson bukën në gjellë. Produkti kryesor - pule dhe pule petë - shërbeu me një salcë. Shuma e përbërësve është dhënë për një kompani të madhe. Le të fillojnë gatim. Pulat Georgian mund të përgatiten si një karabina të tërë, dhe veçmas Hips dhe krahët e zogjve. Nëse ju merrni vetëm mish copëtuar, atëherë ju do të duhet një duzinë këmbët. Dhe sa më shumë krahë. Një paketë si kreu i hollë kokë të hudhër, kilogram e gjysmë qepë, tre pako krem, herbs, kripë, piper, patate. Është e këshillueshme për të gatuaj këtë gjellë në një kazan të madh. Prerë nga këmbët yndyrë të tepërt, së pari larë të gjithë e mishit. Hiq pupla mbetur nga lëkura. Ndani çdo krahut në gjysmë në të përbashkët. Pritini onions, zhvishem patate dhe hudhër. Pulat Gjeorgjisht përgatitur për herë të parë nga të vluar në një kazan me patate. Ata janë të skuqur pastaj në yndyrë pule deri artë ngjyrë kafe së bashku me qepë. Përsëri vënë në kazan, e cila ishte gatuar mish. Hequr dhjamin nga supë, shtoni kripë dhe piper. Pas 10 min. tejmbush salcë kosi dhe hudhër grimcuar. Cover dhe le të krijoj. Tani, në të tashmen supë zier petë. Shërbyer veç e veç me bukë, perime, herbs (një përzierje e basil, cilantro, dhe kopër).

pule zier në gjeorgjisht me fara shegë

Ju do të duhet një zog të tërë, 15 karafil të hudhër, peeled nja dy gota të kernelit arre, fara cilantro, ujë dhe kripë. pule parë vlim në ujë të ftohtë. Pastaj të lajë atë, të prerë në pjesë dhe vendin në një banesë pjatë, të gjerë. Twist arra në një mulli mishit ose pure, përzierje me hudhër grimcuar dhe erëza. Përzierje duhet të jetë në një qëndrueshmëri si salcë kosi. Fshij atë nëpërmjet një sitë për homogjenitet. Hidh pulë atë. Sasi e vogël gjellë me fara shegë.

Pule me perime

Kufomat prerë në copa dhe të skuqura në një tigan në gjalpë i shkrirë. Hidh e qartë, ujë të ftohtë dhe simmered. Në fund shtoni kripë dhe piper. Shtoni 200 g qepë thekur, për shije - selino gjelbër. Dy Patëllxhan medium prerë në kube. Sezonin me kripë dhe të presin për gjysmë ore - duhet të largohen nga hidhërim. Shtrydhur nga dhe të shtoni në pulë. Pak para përfundimit të gatimit për të shitur me copëtuar domate (3 copë.). ushqime të ngrohta janë shërbyer me një supë në vend të salcë, sasi e vogël me kopër. Nëse ju nuk doni të bela me shuarje e zogjve nafarshiruyte kg e gjysmë therur yndyrë pule të thatë. Së pari, është e nevojshme për të vlim deri butë. Një rrush i thatë shuar në ghee me mjaltë. Plotësoni zog marrë mbushje, qep thread dhe piqem në furrë deri sa të Browning.