Pide: një recetë nga Turqia diell

Në botë ka enët e tilla, të cilat kalojnë pothuajse e pamundur. Këtu, për shembull, ju keni shijuar tashmë Pide turke? Nëse jo, absolutisht asgjë. Ju mund të flasim për atë që keni humbur shumë. hapur pies turk - një pjatë të madhe kombëtare, janë shumë të popullarizuara në mesin e popullatës "amtare", dhe shumë të dashur nga turistët që vijnë në këtë vend. Pide mund të gjenden në pothuajse çdo qytet në Turqi, por veçanërisht i mirë është ky buding në vendpushimet e ndryshme.

pies hapura turke

Pide - Pizza analoge, ëmbëlsira e maja brumë, formuar si një varkë e gjatë, dhe brenda - mbushjet e shijshme, të cilat gjithashtu mund të ndryshojnë. Juiciness dhe ngopje e ngrënies varet nga përbërja e mbushje të ndryshme. Ata janë të përgatitur tradicionalisht nga mish te grire me disa perime, mish pule grirë mish, mish lope, mish qengji, ka mundësi dhe djathë + spinaq, janë vetëm, për shembull, me dy ose tre lloje të djathit. Në fakt, ka shumë lloje të pide. Recetë e pjatave është mjaft e thjeshtë. Shumë të telefononi edhe atë turke ushqim të shpejtë. Por tani pide në Turqi përgatitur në furrat e dru-shkarkuar, dhe të përpiqen për të mirë të nxehtë e tij nuk të qetësoheni.

Përshkrimi ushqimi

Krenaria kombëtare, buding pide turke, receta e cila është treguar më poshtë, paraqet një lloj të caktuar të në mes të rrugës në mes të hapur dhe byrek pica. Formë, siç u përmend tashmë, ajo i ngjan një varkë. Ajo noton me mish te grire brenda, shumë lëng për shkak të ngopjes së perimeve të saj: qepë, majdanoz, domate, e gjelbër. Një djathë i jep brendësi të saj një shije nxitës dhe një erë të këndshme. Nga rruga, në Turqi ka disa lloje të ëmbëlsira përzemërt: lahmacun, gozleme, pide. Mishërimi i fundit ndryshon gjerësinë e fletë brumë, dhe formën pjekje (pide - anije). Të përgatisë atë pothuajse menjëherë, dhe shijen e një shije: shumë mbresëlënëse dhe të detyruar për të ngrënë një pjesë tjetër, edhe pse të gjithë barkë! Pide është mjaft e mundur për të gatuar me djathë + viçi me perime dhe djathë, me mish dhe djathë, me sudzhuk dhe djathë me mish pule - si ju tashmë keni për simpati tuaj. Ende mjaft e mirë për të shtuar atje, mbushje, ullinjtë feta, në qoftë se ju doni të - limon. Kjo pjatë është si një shkop magjik, kur të ftuarit në pragun e derës, dhe kanë bërë një çift të anijeve, të prerë marule, e vënë verën tryezë (mundësisht e bardhë), dhe asgjë tjetër nuk duhet të shqetësohen. Çdo gjë do të jetë i ushqyeshëm, i shijshëm, dhe pjatë për një pushim të duket elegante.

Pide. recetë bazë

Prodhimi pide Turkish përfshin përzierje, e cila duhet të jetë bërë paraprakisht. Kjo fazë e recetë duhet t'i jepet më shumë vëmendje, sepse maja brumë duhet të rritet, dhe në kohën e gjellë pjekje për të qenë në gatishmëri të plotë. Rëndësishme dhe brenda Pide - mbushje - të cilat mund të ndryshojnë zgjedhjen tuaj të perimeve, mish, djathë.

Pasi këto dy pika janë të gatshëm, roll brumë, ju mund të keni dhe t'i jepte një varkë, dhe pastaj - për të mbushur me një përzierje të mishit dhe perimeve, për shembull. Vetëm pasi të gjitha procedurat e përgatitjes pjekje. Por këtu procesi është shumë i shpejtë, gjëja kryesore - për të mos djegur, të gatshëm për të vënë në furrë me dru zjarri. Në përgjithësi, forma mund të bëhet në lehtësinë tuaj, por më shpesh ajo i ngjan në dukje ajo është një anije. Pide e preferueshme të ketë nxehtë, kështu që si për ta mbajtur atë të hapur për një kohë të gjatë nuk është e rekomanduar: puding ngjyhet dhe bëhet "i lagësht".

Përbërësit (brumi),

Ju duhet për të sjellë një qese me maja bukëpjekës (25 gram), 1.5 gota miell, dy lugë të vogla të sheqerit, një - e kripë, pak më shumë se një gotë (sa do të marrë brumë) ujë të ngrohtë, disa lugë supe vaj ulliri.

Përbërësit (mbushje - mish)

Pide me mish kërkon 300 gram mish te grire: pule, viçi është përdorur kryesisht. Gjithashtu nevojiten: qepë kokë, gjalpë 50 g, disa domate, një lugë pak vaj ulliri, piper, hard djathë - 200 gram, një gjysmë gotë me paste domate, një gjysmë limoni, erëza për shije.

Përbërësit (mbushje - djathë)

Pide Cheese do të kërkojë pothuajse të njëjtat përbërësit për mbushjen e saj, por në vend të viçi terren do të përdorë djathë (mundësisht disa varieteteve). Ju mund të marrë 150 gram 150 gram mocarela dhe solide zvicerane, për shembull. Është e rëndësishme se pesha e mishit te grire është zëvendësuar me të njëjtën sasi të djathit. Dhe perimet mund të lihet të njëjtë, ose për të shtuar, për shembull, ullinj, ose - një amator - feta kaperi marinuar me feta limoni (Gjëja kryesore - nuk superoxide).

Përgatitja e brumë

1. Llokoçis maja në një lëng të ngrohtë, duke shtuar në këtë fazë, kripë, vaj ulliri dhe sheqer. Të gjitha përzierje.
2. Shosh miell, përziejnë atë me përbërjen e paragrafit të parë, gatuaj brumë. Mos u shqetësoni nëse ajo mori shumë të ngjitet - kjo është normale.
3. Brumë të hequr ngrohjes për gjysmë ore (temp që nuk i kalon 40 gradë).

mbushje gatim

1. Imët pres qepë. Ne skuq derisa të artë në një tigan disa minuta dhe.
2. Mish i grirë pour erëza dhe për të futur pak më vonë, para fillimit (pas 10 minuta-Th). Fry rreth e katërta e një orë.
3. perime të tjera të prera në kube të vogla. Llokoçis.
4. Fried mish i grirë, përzierje me herbs.

Përgatitja pide

Tani ne kemi për të ngrohur furrë (ose sobë) të gatuaj veten pide. Recipe ekzekutimi i mëtejshëm është shumë e thjeshtë. Brumë të formuar një varkë të madhe në vend dhe mbush ato me mbushje (mos harroni të vajos ullinj naftës). Fillimisht - viçi, pastaj - perime. Top - djathë integruar. Ne e dërgojnë atë në furrë deri sa të artë, dhe para se të shërbejnë, spërkat me herbs copëtuar. Gëzojnë të gjitha vakt të!