Si për të bërë Mead në shtëpi: receta klasike

Historikisht, Mead - një "birrë në shtëpi" tradicionale e cila është zakonisht trajtohet mysafirët në ngjarje publike.

Për informacion mbi se si të bëjnë Mead në shtëpi, unë e dija pothuajse të gjithë në ditët e vjetër. Food sekret i tij se nën fermentimi natyral e mjaltë dhe ujë është marrë ngjyrën karakteristike dhe të lëngshme dhe erë. Duhet të theksohet se, duke pasur karakteristika të shkëlqyera shije, Mead është zgjidhje e shkëlqyer. Dhe në qoftë se tani ftohjet marrë për të trajtuar një numër të madh të drogës, shumë vite më parë, në vend të tyre përdoren këtë pije.

Si për të bërë Mead në shtëpi? Për këtë ne kemi nevojë për ujë të pastër filtruar (më mirë të blerë të cilësisë më të lartë në supermarket). Sigurisht, paraardhësit tanë përdorur ujë të pastër pranverë (ose edhe), por në këtë rast ka pak zgjedhje. Ende nevojë për 5 litra ujë. Meda kërkon rreth 1 kg, një lugë çaji maja dy pans gjashtë-litër (mundur dhe kapacitet më të lartë), 1 sitë, kapacitet pesë-litër dhe tub gome hollë mjekësore.

Kur prodhimin e pije është e lejuar për të shtuar një grimë e koriandrit dhe barberry për të dhënë një shije të veçantë (të gjithë në 1 tbsp. Lugë). Disa shtoni më shumë peels portokalli, por kjo është e panevojshme, pasi ata "lyej" shijen e vërtetë.

Pra, nga teoria e si për të bërë Mead në shtëpi, fillojnë të praktikojnë. 7-8 lugë numrit të përgjithshëm të mjaltit vendosur mënjanë për t'u përdorur më vonë. Shumica e mjaltit të vënë në një tigan, pastaj plotësoni atë me ujë dhe vihet në zjarr. Nxitje deri në shpërbërjen e plotë. Kur ajo është shpërbërë plotësisht, kemi bërë deri pjesa tjetër e ujit dhe prisni derisa të lëngshme fillon të valoj (mead vlimi duhet simmered!). Periodikisht hiqni film me një lugë. Pas 20 minutash, shtoni barberry valë dhe koriandër (nëse dëshironi).

Pas 1 Chasa hequr pan valë. Lëngshme rezultojnë duhet të drenazhuar nëpërmjet një sitë në një tjetër tigan të tillë dhe përsëri e vënë në zjarr, të sjellë në vlim.

Tjetra, 350 gram e hedhura Wort në enë të përgatitur paraprakisht. Cover tas me një kapak dhe prisni derisa ajo fitilin poshtë në 30 gradë. Ajo mund të vihet në ujë të ftohtë për të përshpejtuar ftohje. Pas kësaj, ne të mbushur deri maja, llokoçis me një Wort dhe prisni 15-20 minuta. Pastaj derdh përzierje në tigan me Wort, dhe të gjithë është mirë përsëri ndërhyjnë.

Parimi i se si të bëjnë livadh në, shumica e koncepteve tashmë. Merrni tuba para-gatuar gome dhe shishe 5-litër. Shpon një vrimë në kapak shishe, rrëshqet në të një tub. Fundi i saj i dytë vendosur në një kavanoz me ujë. Është e qartë se për një kohë të gjatë nuk ka pasur kanaçe apo tuba të tilla. Dhe çështja se si të bëjnë Mead në shtëpi, ne do të kemi një udhëzime disa të tjera. Por rezultati do të jetë i njëjtë.

Pastaj thjesht transferimin e Mead për 2 javë në një vend të errët të ftohtë për fermentimi i Wort. Atëherë ju duhet të merrni shishe dhe një tub me një peshë të vogël bashkangjitur. Fut fundin e një peshë të vogël në kapacitet me Wort, dhe vënë dytë në gojën tuaj dhe të tërheqë pak. Pasi Wort është drejtuar, shishe atë në shishe. Testimi kalaja gatuar mjaltë, ju mund të holluar me ujë dhe vlim. Bottling shishe përfunduar pije, e vënë atë në një vend të errët për 2 javë.

Kjo është e gjitha truket se si të bëjnë Mead në shtëpi.