Recetë drejta e SHISH qebap në kefir

Kjo kështu ndodh që ne nuk mendojmë marinadë për Barbecue pa uthull, verë apo lëng limoni. Por këto produkte janë të mira për mish të ri. Por Barbecue është e ndryshme. Këtu është viçi uthull rinjtë parë shumë të ndryshket dhe limon - thaj. White verë tabelë është gjithashtu e mirë në moderim. Të përpiqet të bëjë të mos shkojmë në mënyrë tjetër dhe barbequing në kefir. Recetë është gatim mbi qymyr pak të ndryshme nga metoda klasike. I gjithë sekreti - në pickling. Enzimat e përfshira në produktet e qumështit, zbutur mishin, duke e bërë më të tenderit dhe lëng.

Një tjetër avantazh i këtij marinadë - cheapness saj: një litër kos mirë është me vlerë disa herë më pak se të njëjtën sasi të drejtuar-down verë. Gjithashtu, kam përdorur shprehjen "produktet e qumështit". Kjo do të thotë që ju mund të përdorni kos, Ayran, të ulët-yndyrë krem kosi ... por përsëri, ajo është më mirë për të marrë yndyrë (3.2%), kos të freskët. Kështu, ne të fillojnë të gatuaj. Mënyrat për të gatuaj mish mbi skewers, ka shumë, por çdo qebap recetë në kefir fillon me marinadë. Si një shembull i parë, të marrë qafën derri.

Nëse ju keni një gjysmë kilogram mish (larë, prerë në copa), pastaj të marrë tre qepë dhe prerë imët ose copë e tyre në një rende trashë. Përzierje mish, butësisht massaging gjitha duart. Paralelisht, mos harroni të shtoni kripë dhe piper atë. Pastaj derdh rreth gjysmë litër kos. Mish derri duhet të zhytur në të lëngshme, por nuk vërtitet në atë krejtësisht. Shtoni në marinadë dhe një lugë e gjysmë të sheqerit. Kjo teknikë e thjeshtë do të largojë hidhërim. Një tjetër tri qepë të prerë në unaza dhe do të spërkasë atyre ushqimin. Mbuluar me një kapak. Recetë kebab në kefir përshkruan përballojë mishit në këtë gjendje orë, atëherë hiqni tenxhere në frigorifer brenda natës.

Tërhequr tas në mëngjes me mish derri, ngadalë derdh të lëngshme dhe hedhin unaza qepë. copat e mishit i lidhur në një hell. Ndërprerë podmarinovannym e tyre pak, por ende ruajnë freskinë e harkut. kebab Next recetë në kefir nuk është shumë e ndryshme nga mënyra të tjera të grilevannogo mishit gatim. Ne dërgojmë skewers në skarë mbi qymyr djegur-out, por mos harroni të lubrifikuar herë pas here me silikoni furçë anët e derri kefir marinadë. Kështu që do të jetë i mbuluar me një kore aromatik, dhe nuk mbajnë lagështi.

Recetë SHISH qebap pule në kefir ka nuanca e vet. Veçanërisht në qoftë se keni blerë një pulat pak si një e tërë, në vend se çdo pjesë individuale të trupave të pajetë. Pas kohës së gatimit në gjokset, krahët ose bedryshek ndryshme. Prandaj, në qoftë se ju - të gjithë trupave të pajetë, pjesët e ndryshme të trupit të zogu janë në skewers veçanta. Për marinadë përgatisë infuzion shafran - ne kemi nevojë për atë 2 lugë. Derdh në atë një filxhan çerek kos dhe vaj ulliri. Shtimi 1-2 karafil hudhër copëtuar dhe 2 qepë, lugë e gjysmë veshur lëvozhgë portokalli, 2 lugë lëng piper dhe shtrydhur nga dy limon.

Kjo qebap recetë në kefir gjithashtu ofron lëvizje këtë përzierje në një blender, pastaj të vënë atë në të prerë mish pule për 7 orë. Por kjo nuk është e gjitha. Më vete, të përgatisë salcë për yndyrat gjatë pjekjes. Mbyt nja dy lugë gjalpë, squeezing atë në lëng i një limoni, shtoni gjysmë lugë infuzion e shafran, kripë dhe piper. Ajo lubricates salcë mish mbi skewers. Shto skewers nevojë për 3-4 inç nga qymyr mesme ngrohjes vogël dhe shumë shpesh kthehet.