Përfitimet e panxhar: Përgatitja burgers me panxhar

Nga kohët e lashta, njerëzit janë të vetëdijshëm për pronat e dobishme e panxhar dhe konsumojnë atë në ushqim. Kjo perime mrekullueshëm rrënjë ka qenë i njohur që nga shekulli IV para Krishtit. Në Rusi panxhar u shfaq shumë më vonë. Besohet se ajo është sjellë tek ne në shekullin e X nga Greqia dhe ruse e quajtur "panxhar" vjen nga "sfekli" greke.

panxhar kuqe përmban një shumë të pasura me vitamina dhe minerale. Tradicionalisht, ushqimi i konsumuar vetëm rrënjët, mos i kushtuar vëmendje të mjaftueshme për gjethe panxhar. Megjithatë, kjo është e gabuar. Përmbajtja e proteinave në panxhar krye disa herë më e lartë se në shumicën e panxhar. Gjethet panxhar mund të shtohet në salads të freskëta, dhe përdorimi i tyre në botvinya përgatitjes.

Në rrënjët e panxhar kuqe përmban rreth 85 për qind ujë dhe 1.7 për qind proteina. Karbohidratet janë paraqitur në perime avantazh në formën e saharoze, përmbajtja e tij arrin 11 për qind e kulture rrënjë. Perime përmban vitamina B, vitamine F dhe E, si dhe folik, acid Pantothenic dhe nikotinik. Kur trupi përdorur panxhar merr të gjitha të nevojshme mikro-dhe makro të. Ky i kalciumit, kaliumit, natriumit, klor dhe fosforit. Këto elemente janë veçanërisht të dobishme kur stresi. panxhar dobishme dhe çrregullimeve metabolike. Ajo është ideale si një garniturë për peshk ose mish.

Gjithashtu i njohur gjerësisht vitamina dhe elementët gjurmë, panxhar kuqe përmban Betaine. Kjo substancë nuk është i përfshirë në ndonjë perime të tjera. Emri Latin panxhar është e theksuar si "beta", pra emri i këtij materiali të veçantë. Betaine ndihmon trupin të absorbuar proteina, përmirëson funksionin e mëlçisë.

Përfshirë në saponins vegjetale dhe vitamine U kontribuojnë për heqjen e kolesterolit nga trupi. Përveç kësaj, Vitamina U ka veti protivoskleroticheskim dhe alergjike, si dhe promovon shërimin e ulçerës.

Përmbajtja e lartë e fibrave përmirëson peristaltikės zorrëve. Fiber gjithashtu nxit lirimin aktive e biliare dhe lëngje ndihmon tretjen e ushqimit.

Me kalimin e kohës, trupi akumulon të gjitha llojet e produkteve të dëmshme. Kjo mund të jetë kalbur mbetet parazitëve të zorrëve, kripëra metalike të rënda dhe kolesterolit. Të përfshira në përbërjen e panxhar pektin ndihmon trupin shpëtoj prej këtyre substancave të dëmshme.

Përmbajtja e vitaminave dhe mineraleve në panxhar të papërpunuara është shumë më e lartë se në perime rrënjë të ziera, por panxhar ziera është zhytur më të mirë. panxhar Cook nuk është peeled nën kapak të mbyllur fort. Nga kjo e bën enët anësore, shtohet në salads ose patties skuqura bëra nga panxhar.

Për të ardhmen korrje përdorimi panxhar thartuar, turshi, apo copëtuar të thata. patate të skuqura panxhar Splash ujë të valë para përdorimit, infuzion zbrazur dhe përsëri është derdhur ujë të nxehtë. Pasi panxhar thatë rrit nga ajo të përgatisë një shumëllojshmëri të pjatave.

Panxhar përdorin dhe të ushqyerit diete. Dietat №1 dhe №2 (për ulcera e stomakut ose duodenit 12, si dhe si gastrit pa acarimit) të përcaktojë panxhar ne nje vjetër, rekomandohet të pi panxhar lëngun; №4 diete (semundja e zorreve) lejohet të përdorur pjekur copëtuar supë panxhar, lëng; në dietë №9 (diabetes mellitus) për shkak të përmbajtjes së lartë të konsumit të panxhar saharoze është i kufizuar. Në dietat e tjera panxhar është përdorur më gjerësisht. Për shkak të kufizojë futje panxhar pacientët të lartë kalori trashë. Gjithashtu, duke ditur përmbajtjen e lartë të komponimeve alkaline në panxhar dhe oksalik, panxhar nuk rekomandohet për pacientët phosphaturia dhe oxaluria.

Nga ajo që ju mund të bëni jo vetëm supë tradicionale dhe sallatë. Le të ndalem në se si të gatuaj burgers bëra nga panxhar. Kjo pjatë është e përkryer në tryezë gjatë Kreshmës.

recetë №1

përbërësit:

300 g të panxhar

1 karafil hudhër

1 qepë vogël

2 tbsp. l. bollgur

kripë

piper për shije

bollgur vaj vegjetal për breading.

Përgatitja:

Vlim panxhar, pastaj të ftohtë, lëvore dhe pres në një rende gjobë. Onions dhe hudhër janë copëtuar imët.

Fry qepë dhe hudhër deri transparent, shtoni panxhar, llokoçis dhe për të mbajtur të ngrohjes për 5 minuta.

Shtoni bollgur dhe trazim. Hiq pan nga të nxehtit, të ftohtë. Nga merret panxhar mbushje suxhuk formë zgjatur, rrafshuar pak, me bukë në bollgur dhe i skuqur kotëletë e naftës panxhar.

recetë №2

përbërësit:

800 panxhar

2 karafil hudhër

2 veze

1 h. L. kripë

100 g bollgur

60 ml. vaj vegjetal.

Përgatitja:

Boil panxhar dhe piqem në furrë.

Larë dhe të pastër panxhar, të fshij në një rende trashë. Hudhër finely copëtuar.

Kombinoje panxhar dhe hudhër, për të përzënë një vezë, kripë. Pastaj shtoni bollgur dhe trazim.

Dërgo në për një kohë aq kohë sa karrem nuk është enjtur.

patties formë me skuq panxhar në tigan në çdo anë.

recetë №3

500 g të panxhar

50 oz. bollgur

2 veze

Panxhar të pastër, të prerë në kube, i hedh pak ujë për të fshehur mezi panxhar dhe të vënë në merak. Ju lehtë mund të kripë. Përfundoi panxhar pure me një pirun ose blender, shtoni bollgur dhe trazim. Pasi që i japin peshë për të ftohur në temperaturën e dhomës. Tani marrë dhe mundi vezë në shkumë të ftohtë. Pastaj të hyjë në masë ftohur e panxhar dhe bollgur.

Të formuar patties me lugë panxhar dhe u përhap në një tigan të nxehtë tigan me vaj dhe piqem deri bërë.

Kjo recetë për meatballs nga panxhar është e përshtatshme për ushqimin e fëmijëve, pasi ajo nuk përmban aditiv të mprehtë.