Kanolli - recetë ëmbëlsirë. Kanolli Sicilian - recetë

Kanolli (recetë do të përshkruhet në detaje më poshtë) janë ëmbëlsirë tradicionale sicilian që është përgatitur në formën e tubave me një krem të ëmbël, crunchy dhe të butë brenda ajrit. Duhet të theksohet se këto produkte mund të jetë i gatuar dhe i skuqur, dhe në furrë. Sot ne shikojmë në opsionin e dytë. Pas tub skuqur në vaj janë shumë të yndyrshëm dhe të lartë kalori.

kanolli Sicilian: recetë me një foto të gjellë përfunduar

Para se të krijoni një produkte të tilla të pazakonta të ëmbël, duhet të brumosur, dhe më pas piqem brumë galetë. Për përzierjen është e nevojshme për të blerë:

• Miell Gruri dritë - rreth 300 g;
• vaj të freskët gjalpë - 60 g (para-shkrihet);
• kakao pluhur - 3 lugë mëdha;
• pjekje sode (opsionalisht e shuar uthull) - lugë jo të plotë;
• sodium kripë vogël - schepotochka vogël;
• sand sheqer - 2 lugë mëdha;
• gjysmë-ëmbël verë e bardhë - qelqi faceted.

bazat gatim

Nënshtrohen të gjitha rregullave të përgatitjes së tubave ju do të vërtetë të marrë një kanolli shijshme dhe crunchy. Recetë e produkteve të tilla përfshin komponentet relativisht e thjeshtë dhe të përballueshme. Për shkak të faktit se baza e këtij gjellë përfshin një numër të madh të pijeve alkoolike, ëmbëlsirë nuk rekomandohet për fëmijët. Përndryshe, vera duhet të zëvendësohet në qumështin e zakonshme. Prandaj, ajo duhet të jenë të përziera në një tas gjalpë i shkrirë, miell gruri të lehta, kakao pluhur, sheqer, kripë përbashkët dhe pije të vogla gjysmë-ëmbël alkoolike. Si rezultat i kësaj, ju duhet të merrni një brumë të butë, elastike dhe homogjene është ngjyrë kafe çokollatë, të cilat duhet të vendosen në një qese dhe le të qëndrojë të paktën një orë në frigorifer.

Shijshme dhe e tenderit kanolli: Air krem recetë

Duhet të theksohet se sot ka shumë mënyra se si për të bërë mbushjen për këtë ëmbëlsirë. Ne e konsiderojmë më e lehtë dhe të shpejtë. Për këtë ne kemi nevojë për komponentet në vijim:

• butë djathë gjizë "mascarpone" - 400 g;
• vezëve pule mesme - 2 cope;.
• pluhur sheqer - 130 g;
• çdo rum - lugë i madh;
• të bardhë çokollatë - një tjegull;
• Qumështi i freskët - 1-3 lugë të mëdha;
• maksimale yndyrë krem - 90 g;
• ndritshme fruta ëmbëlsuar - përdoret për të dekoroj si e dëshiruar.

Si për të bërë ajrin dhe krem të ëmbël?

Kanolli recetë sicilian që është i bazuar në një djathë mascarpone "" të butë, të marra më të shijshme dhe e tenderit. Për të bërë një mbushje domosdoshmëri lëvizje të tillë të pazakontë dorë Kamxhiku ose mikser treguar elektrike produkt qumështi, gradualisht duke shtuar sheqer pluhur dhe rum dhe krem rëndë. Masë që rezulton duhet të vihet në dhomën e ftohjes, dhe pastaj menjëherë të vazhdojë me përgatitjen e pjesëve të tjera të krem. Kjo kërkon një vezë të thyer dhe të ndarë të bardhët nga yolks. Komponenti i fundit nuk do të jetë e nevojshme, kështu që mund të përdoret për përgatitjen e ndonjë enët e tjera. Sa për proteina, atëherë ata duhet të jenë pak të ftohtë, dhe pastaj e rrahën rëndë deri në majat këmbë. Pas kësaj, të dy anët e mbushjes është e nevojshme të kombinohen në një tas, përzierje tërësisht dhe vendin në frigorifer për gjysmë ore.

Procesi i formimit dhe pjekjes në bazat furrë

rrotullon çokollatë për kanolli formuar mjaft lehtë. Për këtë është e nevojshme për të hequr brumë nga frigorifer ndarje, rrokulliset atë në një trashësi fletë prej 5-6 mm dhe më pas prerë në sheshe me palët 7 centimetra. Pas kësaj, të gjithë artikujt duhet të jenë të dehur goxha në molds të veçanta. Në qoftë se pajisje të tilla në shtëpinë tuaj nuk ishte aty, ata mund të bëjnë në mënyrë të pavarur nga fletë metalike trashë. Në fund të tubit duhet të vendosen në letër pergamenë dhe për të dërguar në furrë preheated për 18-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, produkti është plotësisht propekutsya, crispy dhe shumë e shijshme.

Si ju organizoni ëmbëlsirë dhe plotëso atë me krem?

Sicilian kanolli, receta e të cilën ne jemi duke marrë parasysh, është e mundur për të bërë në mënyra të ndryshme. Ne vendosëm për të paraqitur për ju më e thjeshtë, por në të njëjtën kohë një mënyrë origjinale. Për këtë është e nevojshme të shkrihet bar të bardhë e çokollatë me shtimin e një lugë pak qumësht të freskët, dhe pastaj pallto çokollatë rezulton lustër këshilla të mprehtë të tubave. Pas masë ëmbël ndërpreu, në pjesën e uritur të bazës kërkon shiringë gatim shtrydh një sasi të vogël të krem djathi. Më tej, në mbushje duhet të vihet bukur me ngjyra të ndezura fruta ëmbëlsuar.

furnizimi i duhur i ëmbëlsirë siciliane në tryezë

Produktet e përfunduara duhet të jetë rrëshqitje ëmbël nga mbi një pjatë të madhe të sheshtë dhe do të spërkatë të lartë bujarisht me sheqer pluhur ose patate të skuqura çokollatë e errët. Shërbyer një ëmbëlsirë në tryezë duhet të jetë me çaj të nxehtë apo pije kafe.

informacione të dobishme

Gjerësia dhe gjatësia e kanolley tradicionale mund të jenë të ndryshme dhe varet nga rajoni në Itali, ku ai është duke u përgatitur një trajtojnë. Duhet të theksohet se sot përfaqësohet ëmbëlsirë është shumë popullor jo vetëm në vendin e lartpërmendur Evropian, por edhe në SHBA, ku recetë për përgatitjen e tyre ishte ende në 1900 në sajë të emigrantëve.