Ëmbëlsira e shkollës - shija e fëmijërisë

Një ëmbëlsirë e mrekullueshme, e cila erdhi direkt nga Bashkimi Sovjetik dhe shijen e të cilit është i njohur mirë për çdo person që nga fëmijëria, është një tortë e shkollës. Rërë, derdhur ëmbël e ëmbël dhe me një shtresë të jam të shijshme, një tortë mund të blihet në çdo restorant dhe një ëmbëlsirë, për të shijuar në festën e çdo zonjë sovjetike.

Tortë e shkollës: e thjeshtë dhe e përballueshme

Meqë ëmbëlsirat janë produkt i kulturës sovjetike, tiparet kryesore të tij janë praktika, thjeshtësia dhe qasja. Për ta bërë atë, ju nuk keni nevojë për ndonjë komponentë të komplikuar dhe të shtrenjtë - të gjithë përbërësit janë të thjeshta dhe mund të gjenden në shtëpinë e ndonjë pronare. Dhe edhe nëse diçka mungon, gjithmonë mund të blesh në një dyqan të afërt. Tortë ka një avantazh më të dukshëm - për thjeshtësinë e tij ajo është gjithashtu shumë e shijshme.

Shitore ëmbëlsirë, në kontrast me shokët e ëmbël me proteina, gjalpë, krem dhe kremra të tjera komplekse dhe salcat, mund të jetë një kohë mjaft e gjatë. Ajo bazohet në asnjë produkt që prishet dhe kushtet e magazinimit janë të lehta për t'u vëzhguar.

Përbërësit sipas GOST

Për të përgatitur një tortë të shkollës , receta e së cilës është përdorur në kohët e Bashkimit Sovjetik dhe përsëritet plotësisht sipas GOST-it, është e nevojshme të përgatitet një sërë produktesh.

Për një brumë që shkrihet në gojë, do të nevojitet 1 vezë, 330 gram miell gruri, 1 paketë gjalpë (200 gramë), 130 gramë sheqer, 1 lugë çaji pluhur pjekjeje (pa rrëshqitje) dhe gjysmë lugë çaji me esencë vanilje Mungesa mund të zëvendësohet me një qese të vogël të sheqerit vanilje).

Për interlayer, jam ose jam përdoret. Në sasinë e specifikuar të provës, kërkohet 165 gram. Mbi të, tortë e shkollës është e mbuluar me një ëmbël. Për ta bërë atë, ju do të duhet sheqer - 500 gram, ujë - 150 ml, dhe lëng limoni në shumën prej 1 lugë gjelle.

Si të përgatitni bazën

Hapi i parë: Bëni një bazë për tortë. Vaj duhet të zbutet me një pirun dhe të përzihet tërësisht me vezë, sheqer, vanilje. Në peshën e marrë për të derdhur në një miell të përzier me një pluhur pjekjeje. Duhet të dalë brumë frutash, nga i cili formohet një petë. Filmi ushqimor para-mbështjellës, është vendosur për gjysmë ore në frigorifer për ftohje.

Hapi i dytë: piqem ëmbëlsira në furrë. Brumë i ftohur është i ndarë në dy pjesë të barabarta, të vendosura në letër pergamene dhe të mbështjellë në shtresa 19 deri në 25 cm në madhësi. Para pjekjes, baza duhet të dërgohet për 15 minuta në frigorifer dhe pastaj në furrë të nxehtë deri në 200 gradë për 12-15 minuta. Pas ftohjes, kombinoni ëmbëlsirat me një shtresë bllokimi.

Si të gatuaj kumbues

Ne gatuajmë ëmbëlsirat. Ky proces mund të shkaktojë vështirësi për zonjën, e cila ishte gati të piqte një tortë të shkollës. Receta me foto (hap pas hapi) do të shpëtojë nga ndonjë vështirësi, pasi ajo qartë tregon se çfarë, si dhe në çfarë sekuence është e nevojshme të bëni. Pra, për të filluar me, sheqer me ujë përzierje në një tigan dhe të vënë në ngrohje të mesme deri tretur plotësisht.

Pas valimit, ju duhet të hiqni shkumën dhe të hiqni sheqerin e sheqerit nga tava me një furçë të lagur. Pas kësaj, në nxehtësi të lartë pa nxitje, shurupi i sheqerit është gatuar për rreth 3-4 minuta. Në një lëng të thickened, lëng limoni është shtuar dhe gatuar për rreth një minutë. Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë duke ulur një pjesë të shurupit në ujë të ftohtë - pasi të ftoheni prej saj, lehtë mund të merrni një top të butë elastik.

Është e mundur që të ftojmë të gjithë shurupin në një tas, i cili duhet të shtrihet më parë me pako akulli. Ftohja uniforme do të sigurojë një nxitje të vazhdueshme të lëngut. Kur temperatura bie deri në 40 gradë, ajo rruhet. Një masë e trashë dhe e zbardhuar është rezultat i gungës së gatimit.

Në fazën e fundit ne dekorojmë tortën e shkollës. Receta përfundon me copëzimin e sipërfaqes së tortës me një shtresë të trashë fondanti. Nëse ka kristalizuar fort, atëherë mund ta ngrohni pak (por jo më shumë se 50 gradë). Pas aplikimit dhe forcimit të lustrim, skajet e pabarabartë janë prerë nga shtresat, dhe ato janë prerë në madhësi 9 me 4 cm.

Karakteristikat e përgatitjes në multivarkë

Progresi teknik i ka dhënë amatorëve një mjet të madh, i cili mund ta thjeshtojë shumë këtë proces. Natyrisht, po flasim për një multivarkë. Dhe një ëmbëlsirë e tillë si një tortë e shkollës, mund të gatuash me të.

Përbërësit për një tortë të tillë mund të përdoren nga receta e mësipërme. Pjekja e provës së përgatitur zhvillohet në regjimin "Pjekje" për 1 orë. Pastaj tortë rërë është nxjerrë dhe ndarë në pjesë drejtkëndëshe. Ëmbël gjithashtu përgatitet në një multivarkë. Lustër ndizet në modalitetin "Ngrohja" kur mbulesa e pajisjes është e hapur. Gatishmëria e shurupit testohet në mënyrë të ngjashme.

Nëse do të përgatitni një tortë të shkollës - një recetë me një foto, një qëndrim pozitiv dhe një dëshirë për të shijuar ëmbëlsirë të shijshme do t'ju çojë në një rezultat pozitiv.