Peshku Tsar: se si të gatuaj troftë

Kuzhinë moderne është e plotë pa enët peshk. Gjithnjë e më shumë popullor me fiton troftë (peshk mbretërore), si peshku i familjes salmon ka tërhequr prej kohësh vëmendjen jo vetëm për shijen e saj, por edhe pronat e dobishme, sepse ajo përmban vitamina, minerale, aminoacidet, yndyrnat dhe elemente të tjera. Në këtë rast, si e drejtë dhe se si të gatuaj troftë, Kjo varet nëse të gjitha këto do të marrë elemente të dobishme në trupin e njeriut. mish Troftë përmban më pak kalori se sa llojet e tjera të peshkut, kështu që është përdorur në ushqimin dietik. Acidet yndyrore janë pjesë e peshkut të siguruar aktivitetin normal të sistemit kardiovaskular, ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak.

Në qoftë se para se troftë mund të gjendet vetëm në det, por në ditët e sotme ajo jeton në rezervuare të ujërave të ëmbla, të cilat janë të pastra dhe në baltë dhe ujë të ndotur kështu peshku nuk jeton. Troftë është e disa lloje, në varësi të mjedisit të habitatin e saj. Kur kjo konsiderohet peshkun më të vlefshme, e cila jeton në lumenjtë malore. Ajo është ekologjikisht miqësore dhe ka shije të shkëlqyer.

Përdorni peshk sa më të freskët dhe të zier, e pjekur, skuqur ose të tymosur, shpesh nga ajo përgatisë sushi. Para se të gatuaj troftë, ju keni nevojë për të pastruar atë, hiqni gushë dhe gut. Çfarë ndodh më pas varet nga ajo që përdoret për të jetë recetë e saj. Në të njëjtën kohë të ushqyerit e peshkut mund të jetë edhe e nxehtë dhe të ftohtë.

mishit Trout ka një aromë delikate të trangujve të freskëta, por shijen e saj mund të ndryshojnë në varësi të sezonit të korrjes. Shumë gatuan Europe skuqur troftë në Barbecue ose vuaj, gatuaj supë apo ushqim tjetër të lëngshme. E di dhe kuzhinier Kaukazian se si të gatuaj një Trout River. Këtu, ajo është e përgatitur me verë, erëza të ndryshme, lëngje, fruta dhe arra. Corona pjatë kështu vepron ashtuquajtura "trofta blu" (për peshk pickling në uthull ajo bëhet ngjyrë blu). Kuzhina Western ofron mjaft fuqishëm vlim tërësisht dhe rosto tërësisht peshkut. Megjithatë, duhet të kihet parasysh se ekspozimi afatgjatë ndaj temperaturave të një ndikim negativ në mishin e tij, ajo humb vetitë e saj të dobishme dhe cilësitë.

Çfarë është e çuditshme është se nuk ka chefs japoneze duke përgatitur sushi troftë. Ata është i kripur dhe i konservuar dhe i skuqur në një tigan ose skarë.

Le të konsiderojmë në detaje se si të përgatiten troftë në një tigan. Kjo do të kërkojë katër troftë, dy gota e ujit, një gotë verë të bardhë, qepë, herbs, erëza, duke përfshirë trumzë, krisur gruri, një filxhan salcë kosi, një gjysmë filxhan kërpudha të bardhë, gjalpë dhe disa feta limoni.

Duhet së pari të përgatisë troftë. Për këtë qëllim, ajo është larë, pastruar dhe gutted. Në këtë rast, fins, koka dhe kockat janë vënë në një tas të thellë, i cili shtoi një fletë gji, qepë, trumzë, kripë dhe piper, si dhe ujë dhe verë. Të gjitha këto përbërësit janë zier për rreth njëzet minuta. Në fund të gatimit, ju duhet të thahet supë, discarding gjirin fletë, qepë, kokë, eshtra dhe pendë.

Mushrooms duhet të skuqura, shtoni atyre një gjysmë gotë me salcë kosi, të përziera me breadcrumbs, majdanoz, kripë dhe piper. Në supë vënë vaj, zhvendosje peshku dhe plotëso atë me salcë kosi dhe kërpudha. Të gjithë ju duhet të ziej për gjysmë ore në ngrohje të ulët. Troftë gatshme janë të vendosur në një pjatë, supë e mbetur është zier, shtoni atë në pjesën tjetër të salcë kosi dhe derdh këtë salcë peshku, zbukuruar me feta limoni. Kështu, ajo u bë e njohur se si të gatuaj troftë sipas recetës së chefs japoneze.

Shumë shpesh, peshku është i kripur. Në këtë rast, ajo është larë obsushivayut, të prerë dhe të vendosur në enët shtresa, me çdo shtresë duhet pour kripë. Më tej, të gjithë peshqit në krye është e mbushur me kripë, të mbuluar dhe të vënë në një vend të freskët për një ditë e gjysmë, dhe pastaj të hahet ose të ngrira. Ju gjithashtu mund të përdorni një shumëllojshmëri të erëza pickling, sheqer, lëng limoni dhe piper.

Nëse shtrohet pyetja, se si të gatuaj troftë në një periudhë të shkurtër kohe, ju vetëm mund të valoj atë. Për ta bërë këtë, peshku janë pastruar, të vënë në një tigan, hedh ujë ose lëng mishi dhe vihet në zjarr. Vlim për gjysmë ore pas troftë duhet të vluar supë. peshku i gatshëm është pastruar dhe të vendosur në një enët la carte.

Cilado mënyrë nuk ishte i përgatitur troftë, ajo gjithmonë do të jetë e shijshme dhe ushqyese.