Sa kohë dhe sa për të pirë duhan në pulë Smokehouse tymosur?

Tymosur pule - ajo është e shijshme dhe të krejt një delikatesë të shtrenjtë që shfaqet mbi pllakat shumica prej nesh vetëm në pushime. Ajo mund të përdoret edhe si një pjatë të veçantë, ose si një përbërës në salads. Në këtë artikull ne do të mësojmë për të pirë duhan një pulë në shtëpi. Ne jemi të bindur se festa në atë që ju mund të jo vetëm për ditëlindje dhe Vitit të Ri.

tymi canning

Për të pirë duhan mish, peshk dhe pulave kanë mësuar një kohë shumë, shumë të gjatë. Kështu, paraardhësit tanë jo vetëm që i dha këto produkte një shije mouthwatering dhe aroma, por gjithashtu kishte mundësinë për të ruajtur ato për një kohë më të gjatë. Pirja e duhanit - një lloj i ruajtjes me tym, si rezultat i të cilit produkti merr mbi pronat antioxidant të kufizuar në zhvillimin e baktereve të dëmshme.

Produktet Kur tymosur nuk do ta humbasin pronat e tyre të dobishme dhe ushqyese, përveç se shijen e erëza shtuar me ta. Ato mund të ruhen pa ftohje deri në tri ditë, pa frikë për të marrë helmim trupit. Kjo është shumë e dobishme në udhëtime të gjata. Duke zotëruar recetë bazë, ju do të dini se si për të pirë duhan një pulë, dhe gjithmonë do të jetë në gjendje të aksioneve deri në këtë ushqim të shijshëm kur udhëtojnë çdo distancë.

Metodat e pirjes së duhanit

Sigurisht, pulë më të shijshme tymosur (si dhe peshk dhe mish) - është ai që tymosur mënyrë modës së vjetër, që është, për një kohë të gjatë trajtohen me tym druri. Ajo është në këtë mënyrë për të dhënë të njëjtin produkt, një shije të vërtetë.

metodat më të thjeshta dhe moderne kanë dalë së bashku me të ashtuquajturin tymi të lëngshme, e cila është marrë nga kombinimi i tym mezi digjet në vetvete dru me ujë. Absolutisht të gjithë tymosur shiten në dyqane, të kalojë përmes tymit të përpunimit të lëngshme dhe e mbushur me preservatives të ndryshme. Shumë prej tyre nuk kanë gjasa për të shtuar shëndetin për ju. Disa nga emrat e tyre janë me vlerë - aceton, fenol, formal, dhe komponentëve të tjerë tejet të dëmshme. Përveç kësaj, ky trajtim eliminon të gjithë përbërësit e produktit, duke e bërë atë krejtësisht të padobishme në aspektin e vlerës ushqyese.

Si për të pirë duhan një pulë tymosur në mungesë dhe pa përdorimin e punishte tymosjeje nuk është tymi dobishme të lëngshme? Çdo gjë është ndreqshëm, në qoftë se shtëpia është një mrekulli e tillë të pajisjeve moderne kuzhine si aerogrill apo punishte tymosjeje elektrike. Në këtë artikull, ne jo vetëm që do të mësojmë se si të përdorin këto pajisje. Ju gjithashtu do të mësojnë se si për të pirë duhan në pulë Smokehouse tymosur me marinades ndryshme. Kështu, ju gjithmonë mund të gatuaj një produkt të preferuar në një farë mënyre.

Drejt nga punishte tymosjeje

Nëse jeni me fat dhe ju keni një punishte tymosjeje ose mundësinë për të ndërtuar atë, atëherë kjo recetë - çfarë ju duhet! Si për të pirë duhan në pulë Smokehouse tymosur, kështu që ajo ka doli, siç thonë ata, Yum? Natyrisht, të gjithë gjë në marinadë dhe përgatitjen e duhur të trupave të shpendëve. Kjo është 80 për qind e suksesit dhe një garanci se çdo gjë do të kthehet tepër e shijshme.

Metoda e pryanoaromatny parë

Përgatitja përbërësit, duke përfshirë:

• Chicken - Bird 1.
• Sol - 0.5 lugë.
• Hudhër - 1 karafil.
• Bay lë - për shije.
• Piper i zi - 5-10 copë.
• manaferrat dëllinjë - 5 copë.
• pluhur Ginger - 0.5 lugë.
• Kanellë - 1 çikë.
• Sheqeri - 1 lugë.
• A 9% uthull - 1 lugë.
• Uji - 3 litra.

Gjëja e parë pule im, prerë atë në dy gjysma dhe butësisht sprapsin - kështu nyjet dhe kockat bëhen më të butë dhe lirimin lëngun e trurit.

Pastaj, do të përgatisë shëllirë. Për këtë qëllim, uji është ndezur në një tigan dhe shtoni kripë, 2-3 karafil hudhër copëtuar, fletë gji, bizele piper i zi, kokrra të kuqe dëllinjë, kanellë, xhenxhefil, sheqer dhe uthull. Të sjellë një çiban dhe për të hequr nga të nxehtit.

gjysmat pule të shtoni deri në një tenxhere të madhe ose tas dhe pour shëllirë në mënyrë që ajo është e mbuluar krejtësisht atë. Korrje në frigorifer për 48 orë.

Dy ditë më vonë kemi marrë pulë tonë gjysmë nga shëllirë, duke i bërë ata prerje shumë të vogla dhe shpiguem hudhër. Pastaj, kufomat e gjysmë janë të varur deri në një shtesë turshi dhe mishit Stok plotësisht e thatë.

Pastaj nxehet në një temperaturë maksimale prej punishte tymosjeje dhe të fillojnë për të pirë duhan zog tonë periodikisht zhytje atë në shëllirë për një shije më të qëndrueshme dhe shije të ndritshme. Sa kohë pule i tymosur në punishte tymosjeje? Kjo varet nga madhësia e trupave të pajetë. Treguesi kryesor i gatishmërisë - një plyonochku shkëlqyer në lëkurën pule sa më shpejt që ajo fillon të ndahet lehtë, pirja e duhanit është e përfunduar. Nga rruga, kështu që ju nuk mund vetëm të pi duhan një gjysmë pule, por disa prej pjesëve të saj - Tom Jery, kofshë, krahë apo fileto.

Mënyra e dytë, përshpejtuar

Duke ditur se si për të pirë duhan një pulë në punishte tymosjeje tymosur, ju mund të lehtësuar recetë. Pajtohem, nuk gjithmonë kanë kohë për zogjtë gjerë të trajnimit. Nëse keni ndërmend për të trajtuar mysafirët ose të shkojnë në një mision, i tymosur dhe i zier pule, një recetë që ne ofrojmë - një mundësi e madhe. Kjo është një mënyrë e shpejtë që do të apelojë për të gjithë. Përveç kësaj, ajo nuk kërkon ndonjë aftësi të veçanta kuzhinës.

Duke ditur se si për të pirë duhan në pulë Smokehouse tymosur, është e mundur për të lehtësuar metodën klasike që merr tre ditë. Pajtohem, nuk gjithmonë kanë kohë për zogjtë gjerë të trajnimit. Tymosur dhe zier pule, recetë që ne propozojmë nuk kërkon shumë përpjekje. Pra, ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

• Chicken - 1 tërë zog.
• Flokëkuq - 1 pc.
• Onions - 1 copë.
• Salt (mundësisht deti) - për shije.
• Erëza, herbs - për shije.
• Uji - të paktën 3 litra.

Dhe pule dhe supë

Gjëja e parë zog ime, e vënë atë në një tenxhere të madhe dhe të mbushur me ujë në mënyrë që ajo mbulon gjysmën pule. Clean karrota dhe prej qepëve, të prerë në copa të mëdha dhe të shtoni në pulë. Hidh mbrapa erëza të preferuar, kripë dhe piper - të gjitha në përmasa të tilla si në supë.

Ne kemi vënë gjithçka në ngrohje të lartë, duke pritur në vlim, ne vë flakën në minimum dhe me kujdes hiqni shkumë. Atëherë të mbuluar me një kapak dhe pan gatuaj pulë rreth 40 minuta. Ajo nuk duhet të jetë ngjitur plotësisht - në vend gjysmë-pjekur.

Pas kohës së caktuar Ne arrijnë pulë nga pan dhe të lënë të thatë. Për të përshpejtuar procesin, duke përdorur një peshqir letre, thithëse lëngshme tepërt të saktë. Supë rezulton mund të jetë bërë në supë apo shtëpizë për darkë me zarzavate finely copëtuar dhe croutons.

Më tej, tona pule anijes polusvarennuyu në një punishte tymosjeje. Nëse ju nuk e dini se si për të pirë duhan pulë tymosur pas valë paraprak, ndiqni udhëzimet në punishte tymosjeje tuaj. Në qoftë se nuk është, mesatarisht, i gjithë procesi zgjat 2-4 orë. pule gati ka një ngjyrë të pasur kafe-artë.

Tymosur jashtë provuar

Nëse në shtëpi nuk është duhanxhi - nuk ka problem! Hani mish pule i tymosur mund të jetë në prani të një gjë e nevojshme në ekonomi, siç dukej. Kjo është për shkak se do të ndërtojë një lloj punishte tymosjeje në të cilën për të përgatitur jo vetëm pulë, por edhe yndyrë, mish dhe peshk. Për këtë ne kemi nevojë për pikat e mëposhtme:

• Cast kazan hekuri.
• Mbajtësi cilindër në formën e kallaj (përdorimi i mundshëm i një enë konservimit).
• pjatë metalike.
• Druri shkopinj.
• Alder tallash.

Së pari, të përgatitur zog. Për ta bërë këtë, të prerë në copa, fshij me kripë dhe të lënë për 1 orë prosalivatsya. Ndërsa pule është "pushimi", ne fillojmë të prodhimit punishte tymosjeje tonë surrogat.

duart e tyre

Merrni kazan gize dhe derdh pjesën e poshtme të verr tallash. Spërkati me ujë dhe do të spërkatë me pak sheqer, llokoçis. Falë këtij pule do të marrë një ngjyrë të bukur karamel.

Në mes të një kazan të caktuar kallaj kallaj mund me prerje dhe me fund vrima shpuar në çdo anë: ajo duhet të vendoset në mënyrë të vazhdueshme në tallash. Në krye të këtij projektimi bën shulat e një shkopinj të improvizuara prej druri, të vendosur atë në një pjatë metalike ose tas dhe shtoni deri në mish tonë në një shtresë. Copë në të njëjtën kohë duhet të përshtatet fort me njëri-tjetrin. Mbuluar kapak kazan, ne do të shkojmë në pjatë dhe torturuar 60-80 minuta deri kafe e artë.

mrekulli aerogrill

Dhe më në fund, ne ofrojmë një version tjetër të pulave tymosur whipped up duke përdorur aerogrill dhe tymi të lëngshme. Siç e kemi përmendur më lart, ky produkt nuk sjell përfitime shëndetësore, por në qoftë se ata nuk janë abuzuar, dëmi më shumë nuk do të jetë.

Ne kemi nevojë për të drumsticks pule, krahët, kofshët ose e ndarë në pjesë të trupave të pajetë pule. zogu im obsushivayut peshqir letre, kripë mirë fshij dhe erëza dhe të preferuar subjekt marinoj për 30-40 minuta. Pas kësaj kohe obmazhte pule lëngshme tymi dhe le të të qëndrojnë atje për një tjetër 30 minuta.

Vënë në aerogrill grilë, ngroh paraprakisht atë në 250 gradë temperaturë dhe vendin pulë për të përgatitur. Aerogrill Procesi pirja e duhanit merr 40-50 minuta.