Të gjitha zgjuar është e thjeshtë - recetë për charlottes me mollë në kos

Ortodoksët e të gjithë botës e vunë re Apple Shpëtimtarin, që do të thotë se është koha për të korrur këto fruta. Përgatit, bllokime, dehja, desserts, salads, pasta. Çfarë lloj enësh nuk përfshijnë mollë? Sot mësojmë se si të bëjmë një byrek me mollë. Për të qenë më preciz, një lloj i tillë ëmbëlsirë është charlotte.

Cila mënyrë për të zgjedhur?

Ka shumë mundësi për të bërë këtë ëmbëlsirë. Historia e kësaj byrek vjen nga receta klasike franceze me shtimin e bukës së ndjeshme, liker, krem dhe fruta. Një ëmbëlsirë e tillë është e ngjashme me budset tradicionale angleze që shërbejnë në një formë të ngrohtë. Pastaj erdhi charlotte në rusisht, e shpikur në fillim të shekullit të 19 nga eksperti i kuzhinës parizian Marie-Antoine Carem nga një peksim i gatshëm, krem bajperi dhe krem për pjekje. Sot, kjo fjalë do të thotë një byrek i lehtë për t'u përgatitur, i përbërë nga copa mollësh (ose fruta të tjera) të mbuluara me shtresa të brumit të biskotave, të cilat mund të gatuhen në një furrë ose në një zjarr të hapur.

Recetë për Charlotte me mollë në kos të pjekur në furrë

përbërësit:

• 1 filxhan kefir;
• 1 ½ filxhan mielli;
• 500 g mollë;
• 2 vezë;
• 50 g gjalpë;
• 6 tabela. l. Rërë e sheqerit;
• 2 teas. l. Pluhur pjekjeje;
• 1 lugë çaji. l. Sheqer vanilje;
• kripe.

Përgatitja:

1. Beat vezë me një mikser, gradualisht duke shtuar atyre sheqer pluhur, sheqer vanilje dhe kripë.
2. Në kefir shtoni një lugë pluhur pjekjeje (ose sode) dhe lëreni për ca minuta.
3. Në një shkumë vezë të harlisur për të shoshitur miellin dhe për të derdhur kefir. Në fund, shtoni vajin e zbutur. Llokoçiseni tërësisht dhe largohuni për pak kohë.
4. Ndërsa brumi është futur, ka kohë për të trajtuar mollë. Pritini lëkurën, hiqni thelbin dhe prerë në copa të vogla.
5. Receta për charlottes me mollë në kefir sugjeron dy opsione për të bërë këtë byrek: përziejeni mollët me brumë dhe derdhni përzierjen në një pjatë për pjekje ose vendosni frytet në fund, duke mbuluar pjesën e sipërme me një shtresë të brumë.
6. Vendosni formën në furrë. Piqni për 15-20 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.

Recetë për charlottes me mollë në kefir, i gatuar në një banjë uji

përbërësit:

• 2 mollë;
• 2 banane;
• 6 tabela. l. Sheqer i grimcuar;
• 3 vezë;
• 6 tabela. l. kos;
• 1 lugë çaji. l. Pjekje në pluhur;
• 3 tabelë. l. ujë;
• 5 tabela. l. miell;
• kripë
• 2 tabela. l. gjalpë.

Përgatitja:

1. Mollë të peeled dhe banane prerë në copa të vogla. Për të mos errësuar në ajër, ju mund t'i spërkatni me lëng limoni.
2. Përzierni së bashku 3 lugë sheqer, sa më shumë ujë, gjalpë dhe një majë kripë, ngrohuni derisa sheqeri të shpërndahet dhe shtoni mollë në përzierjen e nxehtë. Rrjedhni për 3-4 minuta, pastaj vendosni në një pjatë të pjekjes, vendosni një shtresë banane në krye.
3. Meqë kjo recetë për karamele me mollë në kefir përfshin gatimin në një banjë uji, pjata e pjekjes duhet të vendoset në një tigan të gjerë të thellë, duke shtuar ujë në mënyrë që lëngu të mos arrijë në majë të buzës së mykit rreth 1 cm.
4. Veçmas rrahin eshtrat e sheqerit dhe vezëve, hedhin në kefir, shosh pluhurin e pjekjes dhe miellin. Gënjeni me kujdes. Hidheni mbi mbushjen e përgatitur të mollës-banane.
5. Sillni banjën e ujit në një vlim në maksimumin e nxehtësisë, pastaj zvogëloni djegien në minimum, mbuloni dhe gatuajini për 50-60 minuta të tjera. Gatishmëria mund të kontrollohet duke shtypur ëmbëlsirën me gishtin tuaj, duhet të pranverës.

Fto për çaj!

Tani ju gjithashtu dini të përgatitni një charlotte nga mollët në kefir në dy mënyra të ndryshme. Është koha të krijosh çaj dhe të telefonosh miqtë dhe familjen!