Si të gatuaj orizin dhe pse duhet të hahet?

Rajs i referohet drithërave dhe është i njohur si një produkt i vlefshëm ushqimor për më shumë se pesë mijë vjet. Atdheu i tij është Kina, nga ku u përhap në të gjithë hemisferën juglindore të Tokës. Sot ka më shumë se njëzet lloje të orizit, të cilat kanë subspecies dhe grupe të shumta. Tani, kur blejnë oriz në dyqan, ne mund të shohim 3-4 të këtij lloji: të bardhë, të verdhë, të rrumbullakët ose të gjatë. Por ka ende trëndafili, zi, kafe, kafe dhe të kuqe. Çdo lloj orizi ka cilësitë e tij ushqyese, ata kanë prona të ndryshme dhe kërkojnë mënyra të ndryshme gatimi. Kokrra të shndërruara të orizit tregojnë se kjo është një kokërr e strukturës së ngurtë, dhe drithërat e miellit kanë një strukturë të butë. Kokrra e butë është në gjendje të thithë një sasi të madhe uji, e cila përcakton aftësinë e produktit të përfunduar të qëndrojë së bashku ose të jetë i thërrmueshëm. Nëse blini një drithëra të caktuar, ju duhet të mësoni se si të gatuani orizin.

Oriz i gjatë ka një formë të zgjatur me këshilla të theksuara. Një oriz i tillë është i vogël dhe i madh, me një strukturë të fortë dhe një të butë. Është më mirë ta përdorni atë për gatim pilaf, garnishes. Përgatitja e tij nuk kërkon vëmendje të veçantë, pasi ajo nuk humb formën, nuk ngjitet së bashku gjatë gatimit dhe ka pamjen e qullës së shkëlqyeshme grumbulluese.

Si të gatuaj oriz për garniturë?

Një oriz i gjatë dhe i hollë me një strukturë transparente është larë, ngjyhet për 2-3 orë në ujë të ftohtë të kripur, larë një herë më shumë, dhe vetëm pasi ajo është zier. Oriz të gjatë me një cilësi pluhur është larë në ujë të ftohtë, pastaj steamed me ujë të valë, shpëlarë përsëri me ujë të ftohtë, dhe pastaj zier për ngrohje të ulët.

Si të gatuaj oriz ose thërrime?

Oriz mesatar është përdorur më së miri për gatimin e risotës, pies ose për supave. Një varietet i tillë ka një strukturë të paqëndrueshme të paqëndrueshme. Oriz i mesëm është larë edhe me ujë të ftohtë të kripur, duke hequr pluhurin e miellit, uji mund të ndryshohet një herë ose dy herë. Pas kësaj, ju mund ta digjni atë me ujë të valë, kështu që kokrrat do të rrinë së bashku më pak kur valë. Cook orizin në ngrohje të ulët derisa lëngu zhduket. Pan mund të mbulohet, të krijojë kushte për ftohje të ngadaltë. Në këtë formë, lulëzon qull orizi, vjen në gatishmëri, por ajo shkopinj më pak.

Si për të bërë oriz thërrmueshëm për të gatuar nga një oriz rrumbullakët oriz?

Oriz oriz është ideale për të bërë rrotullime, sushi, qumësht porridges, casseroles ose puddings. Ajo duhet të lahet, të thata dhe të skuqet lehtë në një tigan të nxehtë me luledielli ose gjalpë derisa të jetë transparente. Pastaj derdhet me ujë një centimetër mbi shtresën e orizit dhe gatuar mbi nxehtësi të moderuar. Kur të gjithë lëngu është avulluar, pan është mbyllur fort, izoluar në një mënyrë të përballueshme. Oriz i përfunduar do të jetë në 10-15 minuta. Oriz Brown kërkon një kohë më të gjatë gatimi, por përmban më shumë lëndë ushqyese dhe vitamina dhe është ideale për një dietë të shëndetshme. Enët prej saj kanë një shije të shijshme, dhe një pamje të këndshme që tërheq gourmets.

Si të gatuaj oriz, pilaf, që ka vetëm një kokërr të varieteteve të butë dhe të rrumbullakët?

Shpëlhurat e thara dhe oriz të skuqura në vaj ulliri në një pirun deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj derdh ujë të valë ose supë dhe kuzhinier deri sa të bëhet. Nëse ju gatuaj pilaf, atëherë pjekni orizin e pjekur mbi mishin e gatuar dhe perimet, mbusheni me ujë dhe përgatiteni derisa të jeni gati.

Si të gatuaj oriz në një furrë me mikrovalë?

Rajs para-ngjyhet në ujë të valë, dy herë për 5-10 minuta. Duke qenë në ujë të valë, ajo do të fryhet dhe do të sillet në gjysmë të gatishmërisë. Tani mbusheni me ujë të kripur, 1-2 cm mbi shtresën e orizit dhe vendoseni në mikrovalë për 15-20 minuta. Nafta është më e mirë për të shtuar gatishmërinë.

Këshilla të thjeshta do t'ju ndihmojnë të gatuani shijshme dhe të kënaqshme.