Shad Peshku, receta. Informacion në lidhje me coelacanth

peshk Shad që jeton në Atlantik Jug-Perëndim, në thellësi që variojnë nga pesëdhjetë në pesë qindra metra, të ushqyerit kryesisht në krustaceve plankton. Mass therur e saj të ulët (52%) për shkak të përmasave të mëdha të kokës, e cila përbën 39% të peshës totale të peshkut. Kjo rockcod ulët rendimenti e ekzemplarëve të mesme dhe të mëdha mund të shpjegohet në lidhje me një peshë organet e brendshme.

Përqindja e përmbajtje yndyrë në mish varet nga madhësia e peshkut; për shembull, mostrave vogla, ajo është nga 6.4 në 11.5, y mesatare nga 10.0 deri në 12.3, dhe me e madhe e 8.2 deri 16.7. Pjesa më e madhe yndyrë është ruajtur në eshtra, deri në rreth 22%.

Shad Peshku - një produkt shumë kalori se është absolutisht në asnjë mënyrë inferiore të mishit, sepse përbërja e tij përfshin yndyrna, proteina dhe amino acidet esenciale. Shad - një peshk yndyror, i pasur me acidet pangopura yndyrore, e dobishme per trupin e njeriut.

Hekur, kalium, kalcium dhe magnez - të gjitha këto substanca janë gjetur edhe në rockcod. Një fosfor, i cili është mjaft shumë në këtë peshku luan një rol të rëndësishëm në zhvillimin e sistemit skeletor (kjo është veçanërisht e nevojshme për gratë shtatzëna, të moshuarit, fëmijët). Në mish nootenii përmban bakër, jod, dhe mangan, të cilat janë të nevojshme nga trupi i njeriut për metabolizmin normale. Peshku është më e lehtë për të tretet dhe të shpejtë për të përgatitur se sa të mishit, sepse ajo ka indin lidhor pak.

Shad peshk të njohur për mishin e tij në një formë të gatuar një trashë, të ndritshme, e shijshme, lëng. Supa peshku transparent, i yndyrshëm, ka një erë të këndshme dhe shije. Mish i pjekur tender, firma, lëng dhe e shijshme. Nga rockcod mund të gatuaj, balyk, enët kryesore, fileto, si dhe produktet për të nxehtë dhe të ftohtë tymosur. Gjithashtu ajo është përdorur për prodhimin e ushqimit të konservuar, produkte të kripura. Kreu i peshkut është e shkëlqyer për të përgatitur supë dhe havjar dërguar ambasadorit.

Si të gatuaj rockcod?

Rockcod, i zier ngadalë me limon dhe bimëve

Përgatitni katër pjesë të fileto rockcod, pesëdhjetë gram spinaq, pesëdhjetë gram lëpjetë, kopër dhe tridhjetë gram, tridhjetë gram majdanoz, një limon, qepë jeshile, vaj vegjetal, domate, gjethe të freskëta marule.

Lëpjetë dhe përzierje spinaq me zarzavate. Pjesë e mbulesë të gjelbër me fund të një tigan, prerë në rockcod vënë në krye, të mbuluar atë me pjesën tjetër të zarzavate dhe unaza limon.

Tani të përgatisë salcë: skuqura qepë copëtuar në vaj, shtoni feta domate të prerë, marule copëtuar dhe kripë. rezultuar ulcerë përzierje. Hidh salcë mishit rockcod dhe kuzhinier në furrë deri sa të gatuar. Rockcod Shërbyer ftohtë.

peshku Shad në Asturian

Për përgatitjen e pjatave në këtë recetë përgatitur paund notothenia, një gjysmë gotë verë të bardhë, një llambë, 80 gram vaj per lugë çaji çokollatë integruar (të zezë), kërpudha (një pjesë të vogël), një lugë gjelle miell, karafil milled, piper, kanellë, kripë.

Në një tigan greased, vendin qepë copëtuar dhe sauté atë me miell. Pour 400 ml ujë dhe përzierje tërësisht. Shtoni çokollatë, verë, karafil, piper, kanellë dhe kripë dhe zhvillohet në një zjarr të vogël. Pjesë të peshkut vënë në enë, pour prevede dhe ziej rreth ngrohjes shumë të ulët. Pastroni mushrooms, copëtuar, dhe ziej për dhjetë minuta para se shërbejnë Vendoseni në një tas me peshk. Shërbyer me oriz.

Dhe tani disa të dhëna interesante: Nuk është një coelacanth peshk, cikli i jetës është i panjohur deri më tani, por ajo është e njohur se kjo specie jeton në tokë për qindra miliona vjet. peshku Coelacanth është unik, i cili është "parë" dinosaurët. Ajo i referohet peshkut, të coelacanth, të cilat janë zhdukur më shumë se 65.000.000. Vite më parë.

Deri më sot, coelacanth është gjetur vetëm në disa vende, në një thellësi prej dyqind metra. Armiqtë e saj kryesore janë grabitqarët të mëdha, duke përfshirë peshkaqenë të mëdha. Si popullsia e këtij peshku është shumë i vogël, të kapur e saj është rreptësisht e ndaluar.