Pasta Carbonara: recetë me krem dhe pa

Itali - vendlindja e pjatave të famshme të mallrat e pjekur. Një nga enët më të njohura tradicionale në mesin e tyre është makarona. Xhel dallohen nga salcat, disa prej të cilave janë konsideruar kryeveprat e vërtetë kuzhinës. receta Sidomos shijshme kuzhinier mbahen konfidenciale dhe do të ofrojë vizitorëve të tyre për restorantet e saj. mrekullon kuzhinës - nuk është e lehtë, kështu që në shtëpi më të lehtë të gatuaj një pjatë si makarona recetë Carbonara e cila do të jepet më poshtë.

Për përgatitjen e pjatave të ndryshme receta mund të përdoret, për shkak se çdo grua pëlqen të eksperimentojnë dhe të shtoni diçka të re. Për shembull, nuk është një recetë për carbonara makarona me krem dhe pa to.

Makarona Carbonara me krem
Formulimi kërkon praninë e produktet e mëposhtme: fettuccine, vaj ulliri, krem, herbs (majdanoz dhe borzilok), vezë, proshutë, djathë të ngurta (mundësisht lloj djathi).

Në gjellë është përgatitur në përputhje me të gjitha standardet e kuzhinës italiane, ju duhet të duhet të valoj fettuccine, e cila mund të zëvendësohet dhe spageti zakonshme. Për të shmangur clumping, shumë shtoni pak vaj perimesh kur gatim ose larë me një produkt të përfunduar me ujë. gatuan italiane nuk sugjerojnë edhe një "marrëzi" të tillë. Salcë është e përgatitur për të bërë fettuccine ose spageti ngjyhet, e cila do të sigurojë mungesën e fërkimit, dhe pastaj të lajë ato nuk është e nevojshme. Kështu, recetë paste Carbonara është përgatitur si duhet, është e nevojshme të valoj spageti ose fettuccine në ujë të kripur, zbrazjes paketë në ujë të vluar dhe duke mbajtur për 5-7 minuta. Uji pastaj është drenazhuar thjesht.

Më vete, të skuqura proshutë, prerë në shirita të hollë, shtoni pak vaj ulliri, aq i dashur në Itali. Është e këshillueshme të zgjidhni një tas të thellë, si pasojë nuk do të duhet të kalojë të produkteve të përfunduar miell që bëni kur skuqura proshutë. Ka edhe shtoni copëtuar shkumës me ngjyrë të gjelbër dhe të përziera.

Gjithashtu është e nevojshme të përzierje krem (përmbajtje yndyrë 30%) - 1 filxhan është e mjaftueshme - me yolks vezë dhe djathë lloj djathi, veshur në një rende gjobë. Përzierje është derdhur në një proshutë të nxehtë me spageti dhe të japin skuqura për disa minuta. Kështu, recetë krem makarona karbonara është gati.

Pasta Carbonara pa krem
Recetë makarona gatim karbonara pa krem është gjithashtu e thjeshtë. Në vend të proshutë ju mund të përdorni fileto gjoksi i tymosur ose proshutë, të cilat janë të prerë në kube të vogla. Në një të thellë hudhër pjatë skuqura, kaloi përmes shtypit, dhe pas 5 minutash u shtua me to mish të përgatitur. Për pjekje përdorni vetëm vaj ulliri. Procesi është vazhduar deri kafe e artë.

Më vete, vlim spageti ose fettuccine, duke mos harruar rekomandimet e gatuan italiane, dhe shtoni ato në mish, duke vazhduar për të saute nxitje të vazhdueshme për rreth 30 sekonda.

Tani përsëritur procedurën për përgatitjen e mbushur. Vetëm në këtë rast recetë makarona karbonara nuk nënkupton përdorimin e krem: thjesht lëvizje vezë të tërë dhe pak shtoni pak kripë ato. Përzierje është derdhur në spageti dhe të mos harruar për të fikur zjarrin trazuar vsyp veshur imët djathë. Shuma totale e djathë - 100 gram, ju së pari duhet të shtoni vetëm gjysmën doza.

Tjetra, ju duhet të prisni derisa vezët janë të gatuar tërësisht dhe shtoni pjesën tjetër të djathit, pastaj përzierje mirë dhe recetë makarona karbonara është e përfunduar.

Pavarësisht nga metoda e përgatitjes së çdo recetë paste Carbonara kërkon furnizimin me enët e nxehtë. Nga lart ajo mund të jetë i zbukuruar me gjethe borzilok dhe majdanoz, në qoftë se ata nuk janë shtuar gjatë gatimit. Kjo recetë e thjeshtë do të kërkojë disa kohë, por rezultati do të ju lutemi të gjithë familjen ose një të dashur.