Recetë ushqim kinez: patëllxhan në salcë e ëmbël dhe i lagësht

Nëse ju jeni një tifoz i ushqimit kinez , ose thjesht doni të bëni diçka të re nga perime të verës, patëllxhan në salcë e ëmbël dhe i lagësht janë një zgjedhje të madhe. Gjellë mund të shërbehet si një pjatë e dytë, dhe mund të shërbejë si është bërë në Kinë - me oriz të zier butë. Kombinimi i flavors do të kënaqet.

Si të gatuaj patëllxhan në salcë e ëmbël dhe i lagësht

Ju do të duhet:

• disa patëllxhan mesme;
• speca multi-colored bell - Merrni gjysma e kuqe, jeshile dhe të verdhë;
• qepë rezervuar;
• një çift i karafil të hudhër dhe një copë e vogël rrënjë xhenxhefil të freskët.

Për të përgatitur salcë, këtu janë përbërësit:

• 2 tbsp. l. salcë soje të cilësisë së mirë;
• 2 tbsp. l. uthull 9% (në qoftë se ju keni 6%, pastaj 3 lugë);
• 2 tbsp. l. sheqeri;
• pak niseshte - një lugë çaji ose më pak.

Për të gatuaj patëllxhan në salcë në kinezisht, ju duhet të keni një të thellë tigan "Wok" në qoftë se ajo nuk ka, përshtaten një tigan të ulët, ose, në më të keq, një pan përbashkët. larë patëllxhan, prerë në copa (të hequr zhvishem nuk është e nevojshme), shtoni kripë dhe të lënë për gjysmë ore për të shtrihem - ata do të japin lëng, të cilat duhet të zbrazur dhe perime pije përsëri dhe kohën e duhur të thatë me një peshqir. Piper të prerë në feta të gjata, qepë - unaza e gjysmë dhe xhenxhefil dhe hudhër finely shkërmoqet. Në një tigan me vaj shumë të nxehtë perimesh shpejt skuqura patëllxhan parë, pastaj pas 2-3 minuta, shtoni qepë dhe xhenxhefil, dhe gjëja e fundit - ëmbël piper. Përgatitja e prevede: Për këtë përzierje në një tas përbërësit, shtoni një gotë me ujë. Hidh atë në perime, llokoçis dhe të lënë për merak katërtën simmered e një orë apo pak më shumë. Pas kësaj kohe eggplants nën salcë budutgotovy, ju mund të spërkasë për shije dhe dekorim fara i pjekur susamit dhe për të shërbyer - as mish apo çfarë shije të mirë, për oriz të freskëta. Dashamirët e ushqimit kinez dhe atyre për të cilët ajo është e re, do të vlerësojmë këtë gjellë.

Patate dhe patëllxhan në salcë e ëmbël dhe i lagësht

recetë e mëparshme mund të jetë pak përmirësuar - si një salcë, dhe përbërësit kryesore, dhe të gatuaj një pjatë shumë të shijshme. Take:

• 2 medium patëllxhan pjekur;
• 1 piper të ndritshme bell;
• një patate pak e madhësi të mesme;
• hudhër dhe erëza për shije.

Për të përgatitur salcë:

• 2 lugë. l. mjaltë dhe salcë soje;
• 1 tbsp. l. molle uthull molle ose oriz;
• 1 kupë e ujit dhe 1 lugë. l. niseshte.

Patëllxhan prerë në feta të vogla, podsolite dhe le të ulen për rreth 20-30 minuta. Piper prerë në vija të gjata. zhvishem patate dhe shkërmoqet në kube. Red-hot wok ose tigan dhe të shpejt të skuqura perime në vaj të vluar. Për salcë, përzierje të gjithë përbërësit në një tas dhe pour në eggplants. Pas patate merak dhe patëllxhan në ëmbël dhe i lagësht çerek salcë ore. shije të pazakontë gjellë do të japë një aciditet natyrshme e uthull dhe ëmbëlsinë e mjaltit të freskët. Shërbyer me oriz butë apo petë kineze. Kjo është kaq e thjeshtë dhe të shpejtë për të përgatitur një nga enët e mëdha të kuzhinës orientale.