Takoyaki recetë: një përshkrim të detajuar dhe metodat e ngrënies përgatitur

Në mënyrë që të kemi një ide në lidhje me kuzhinën kombëtare të një vendi të caktuar, është e nevojshme që të përpiqen për të gatuaj një nga enët e tij më të famshme. Megjithatë, nganjëherë kjo nuk është aq e lehtë sa ne do të dëshironim. Për shembull, recetë japoneze takoyaki jo vetëm që di çdo kuzhinier, por çdo amvise. Për rusët, ky produkt ekzotike se shumë do të donte të provoni.

Recetë bazë

Ata që ishin me fat të mjaftueshme për të shkuar në Japoni dhe të njihemi më mirë me kuzhinën lokale, ata e dinë se takoyaki - ky brumë balls mbushur me oktapod mishit. Japanese janë shumë të ndjeshëm ndaj traditave të tyre, kështu që në ndonjë kafene apo restorant përdor të njëjtën takoyaki recetë.

Sipas rregullave të nevojshme për përgatitjen e tij: 200 gram oktapod gatuar mishit, 450 mililitra ujë, 6 gram supë pluhur, qepë, 2 vezë, pak vaj ulliri, majonezë, ashkël tonit të thata, terren dhe turshi takoyaki salcë me xhenxhefil (ose tonkatsu).

ushqimet e gatshme si më poshtë:

1. Së pari, supë duhet të jetë i holluar me ujë dhe pastaj shtoni vezë dhe miell. Mass nevojshme për përzierje mirë.
2. Për përgatitjen e një pajisje të veçantë, e cila quhet "takoyachnitsa". Në fakt, kjo pan, e cila ka disa ndërprerje në formën e hemisferat. Para përdorimit, ajo duhet të jetë e mirë për të shpifjeve gjalpë, duke përdorur një furçë.
3. Çdo myk me 80 për qind për të përfunduar testin.
4. Pastaj shtoni feta oktapod, xhenxhefil dhe qepë.
5. Si përgatitja e produktit duhet të ndërrohen vazhdimisht duke përdorur shkopinj të veçanta.

Produktet e përfunduara vetëm mund të vënë në një pjatë, sasi e vogël me salcë majonezë dhe sasi e vogël me ton të thata me qepë. Kjo recetë është shumë e thjeshtë takoyaki. Ajo kërkon vetëm imagjinatë, disponueshmërinë e produkteve dhe një dëshirë të madhe.

Pajisjet dhe instrumentet

Për japoneze, topa e brumë me një mbushje - është gjellë më e zakonshme. gatuan aventureske të përgatisë atë edhe në rrugë. Dhe ata të gjithë përdorin të njëjtën takoyaki recetë. Çdokush kalon nga mund të ndalojë, prisni pak dhe për të marrë pjesën e tyre të ushqimit njohur kombëtar të shpejtë. Përveç ushqimit për çdo gatim kërkon pajisje speciale dhe mjetet:

1. Takoyachnitsa. Kjo është një pan veçantë me disa grooves formë sferike. Ajo mund të jetë i instaluar direkt në furrë ose përdorimin me ngrohje elektrike.
2. Pajisja për kthimin bosh. Ajo i ngjan një kaçavidë.
3. Furçë për lubricating sipërfaqen e pllakës. Është më mirë në qoftë se ajo është bërë nga silikoni.

Në mënyrë që të përgatiten topa të tilla magjike, ju keni nevojë për një çantë të veçantë për takoyaki, e cila, në parim, përbëhet nga këto tri instrumente. Si rregull, ajo është në dispozicion në çdo familje japoneze.

rregulla të rrepta

Kushdo që merr mbi rastin për herë të parë, natyrisht, do të bëjë çdo gjë të drejtë. Prandaj, ajo duhet të jetë e qartë për hapat që ju duhet për të kryer në mënyrë të vazhdueshme, që përfundimisht të marrë një takoyaki vërtetë. Recetë me foto, në këtë rast - një mundësi ideale. Hapi i parë është që të përgatisë në desktop të gjitha produktet e nevojshme. Kjo 80 gram oktapod zier, bandë onions gjelbër, 120 gram miell, një lugë gjelle xhenxhefil të kuqe turshi, një gotë e gjysmë ujë, 1 vezë, 35 gram e vajit vegjetal dhe kripë, majonezë, salcë takoyaki, dhe aonori katsiobusi (ton i tharë).

Atëherë çdo gjë është në mënyrë rigoroze në përputhje me hapat më poshtë:

1. Piqeni mishin e oktapod dhe do ta presë në copa të vogla.
2. Muzik qepë dhe xhenxhefil.
3. Kombinoje miell, kripë, vezë dhe ujë për të gatuaj brumë.
4. Takoyachnitsu vënë në një pjatë (ose plug atë në), dhe me një furçë të trajtojë vaj e saj.
5. Pjesërisht plotësoni të depresioneve të provuar atë.
6. Në çdo pushim për të vënë produktet e para-përgatitur terren.
7. Pas disa minuta shkop të veçantë të kthehet secili paraformoj 90 gradë.
8. Pak minuta më vonë të përsëritur këto hapa përsëri. Si rezultat, secili prej detalit duhet të kthehet bead rozë.

Pasi që produkte të gatshme duhet të vënë në një pjatë, pour salcë të përgatitur dhe do të spërkasë aonori ton.

duart e tyre

Emri i një ushqim popullor të shpejtë japonez përbëhet nga dy fjalë: "Tacos" dhe "yaki", e cila fjalë për fjalë përkthehet si "oktapod skuqur". Në parim, sipas recetës mënyrën se si ajo është. Dish vërtetë është një oktapod feta e mishit të zier, e pjekur në një top të brumë. Por, siç e dimë, çdo recetë ndonjëherë e bën të mundur për të parandaluar liritë e ndryshme. Kryesisht ajo i referohet një sërë të produkteve. Megjithatë, do të thotë të merrni takoyaki vërtetë. Recipe në shtëpi edhe mund të duken shumë të pazakontë.

Marrë, për shembull, një alternativë, për të cilat është e nevojshme: per kilogram patate - 3 vezëve, 300 gram karkaleca (purifikuar), kripë, miell, vaj vegjetal dhe aroma.

Në këtë rast, puna duhet të kryhet si më poshtë:

1. vlim ushqim deti për 5 minuta, pasi kripë uji.
2. Për patate pastruar integruar shtoni përbërësit e mbetur dhe gatuaj një brumë të moderuar ashpër.
3. Masa e ndarë në copa, secila prej të cilave do të thotë në një top dhe pastaj të thyer në një zbritje.
4. Në qendër të boshllëqet për të vënë pjesë të karkaleca. Pas kësaj ata duhet të jenë të butë rrokulliset në një top përsëri.
5. Gjysëm-të gatshme në mënyrë të barabartë të skuqura në vaj në të gjitha anët.

Sigurisht, në qoftë se takoyachnitsa, atëherë ajo do të shkojë shpejtë dhe të lehtë në dorë.

Në traditën më të mirë

Çdo rus do të jetë në gjendje të lehtë të bëjë një vakt të çdo kuzhinë. Edhe nëse nuk në dorë do të jetë komponenti ju dëshironi, ajo gjithmonë mund të zëvendësohet nga ajo që është në frigorifer. Për shembull, receta takoyaki në rusisht ndonjëherë vetëm në përgjithësi ngjan origjinal. Next ajo tashmë është duke filluar për të drejtuar një kuzhinier fantazi.

Octopus dhe brumë është më e mirë, natyrisht, nuk ndryshon. Përndryshe ajo do të jetë e pamundur për të bërë takoyaki. Por pjesa tjetër është mjaft e përshtatshme për korrigjim. Për shembull, së bashku me copat e oktapod mund të shtoni sallam dhe djathë integruar. Kjo nuk do të prishin shijen, përkundrazi. Ajo do të bëhet më tenderit dhe të butë. Përveç kësaj, procesi i përgatitjes mund të kryhet me të gjithë familjen. Punuar atje secili do të prerë përbërësit, të tjera - të gatuaj brumë, dhe e treta - për të hedhur jashtë të gjitha formave dhe të ndjekin pjekje. Kjo është shumë e ngjashme me mënyrën më parë në dumplings Rusia skalitur. Pas të gjitha, njerëzit tanë janë të dua e bërë në ekip. Ai është shumë i përshtatshëm. Dhe koha në punë me një bisedë të këndshme kalon pa u vënë re.