Ruajtja e domate jeshile. recetë testuar

Recipes që ne ju ofrojmë për shqyrtim, nuk pretendojnë të ekskluzivitetit, është e mundur që ata janë tashmë të "markës" në familjen tuaj. Por sigurisht ka nga ata që ende nuk janë të vetëdijshëm se si tepër të lehtë canning e domate jeshile. Recetë që ne do të ofrojë jo një, ju do të zgjidhni nga. Jini krijues.

Çfarë ju duhet

Për të përgatitur papjekur (jeshile) domate e nevojshme. Merrni ato e lehtë në fund të sezonit. Është e pamundur që dikush do të guxoja të këpusin perime para kohe, në qoftë se ju keni mundësinë për të shijuar ato në formë të pjekur. Prandaj, një perime e tillë shfaqet në treg në fund të verës apo në fillim të vjeshtës. Ruajtja e domate jeshile për dimër nuk është shumë e ndryshme nga çdo tjetër ruajtjes, por, për shembull, për dallim prej trangujve, ata kanë një afat të gjatë "maturimi". Nëse trangujve për turshi për pesë ditë, domatet, veçanërisht jeshile, ajo do të marrë rreth katër javë.

pickling

Para së gjithash them në lidhje me mënyrën më banale. Marinating - ruajtjen domate jeshile, receta e cila është e bazuar në perime ngrohjes-trajtuar. Procesi Standard: Hidh ujë të vluar në kavanoza të pastër bërë pirg perime, para-larë dhe tharë. Kur të ngrohtë si domate dhe pak i ftohtë, kullimin, shtoni uthull lugë çaji (bazuar në kavanoz tre-litër) dhe pour shëllirë të valë. Në kavanoz 3-litër ajo ka nevojë për rreth 1.5 litra ujë me kripë. Pastaj thjesht rrokulliset deri dhe për të dërguar të mbush.

shëllirë

Në klasik sheqer shëllirë përzierje dhe kripë në një litër ujë është 321, që është, tre lugë sheqer vënë dy lugë kripë dhe derdh një litër ujë. Ajo duhet të jetë e mirë për të vlim. Erëza janë të përshtatshme për këtë qëllim, ajo është mjaft e parashikueshme: fletë gji, karafil, allspice dhe normale (bizele), koriandër. Kjo është minimale, dhe ju mund të ndryshojë shijen e fara kopër, hudhër, qepë, xhenxhefil terren, dhe madje edhe kanellë.

Canning pa sterilizimit

Ruajtja e domate jeshile, receta e të cilat ne do t'ju ofrojë më tej, bazuar në procesin natyror të fermentimit. Ju do të duhet për të hedhur poshtë perime të pastër në një erëza ndryshim enë, pour shëllirë ngrohtë klasik dhe për të dërguar për pjekuri në një vend të ngrohtë. Pasi perimet janë të gatshëm, ata janë transferuar në të ftohtë për ruajtjen afat-gjatë. Kjo formë e përgatitjes - jo thjesht canning e domate jeshile pa sterilizimit. Në drejtësi, duam të themi se ata janë më të shijshme se sa turshi. Të dhënat e përcaktuara nga recetave mund të ndryshojnë erëza.

Ruajtja e domate jeshile

Recipe № 1

Vendi qese plastike në rreth një kilogram e domate dhe derdh atyre shëllirë të ngrohtë klasike, duke shtuar erëza (fletë rrikë, rrush pa fara, allspice, karafil). Mundohuni të hequr të gjitha ajrit nga paketa dhe kravatë fort. Të gjitha çantat palosur në një fuçi dhe pour shëllirë. Push mbulesën e lartë. Nëse kontejnerë të mbetet e ajrit, në sipërfaqen e myk do të shfaqet, të cilat duhet të hiqen. Disa javë më vonë një meze të lehtë do të jetë gati.

Recipe № 2

notch pastër fruta dhe vë në mes të feta hudhër. Vendoseni në një enë, mbusheni shëllirë klasike dhe të paraqesë mbush.

Recipe № 3

Frytet e domate prerë në gjysmë, hiqni thelbin dhe sende me një përzierje e karrota integruar dhe zarzavate selino. Pastaj - si në recetë e mëparshme.