Dogwood Delicious salcë në dimër

Autumn bujarisht na fruta aromatik pjekur dhe perime, arra dhe letrave me vlerë manaferrat ndritshme. Dogwood - një produkt tipik i kësaj kohe të vitit. Manaferrat janë thellë të kuqe me një aromë të thekshëm të kujton një përzierje e boronicë dhe qershi, piqen në shtator. Është koha për përgatitjet për dimër. Në këtë artikull ne do të ju tregojnë se si të shpejt dhe inexpensively të bërë salcë nga dogwood në dimër. Recetave janë të thjeshta në dizajn, dhe në përbërjen përbërës.

Rreth kokrra të kuqe

Dogwood njohur njeri nga kohra të lashta, përmendja e tij në Bibël dhe legjendat e Romës së lashtë. kulture miqësore e manave piqen në shtator dhe tetor. Sipas një shëmbëlltyre të vjetër, aq më i madh Dogwood në shkurret, aq më e rëndë do të jetë dimri.

Kjo bimë (shkurre ose dru i vogël deri në 8 m) latitudes jugore, sezonin e saj në rritje zgjat 250 ditë, kështu që kultivimi është i vështirë në rajonet e ftohta. Në Kaukaz, Krimea dhe Kuban Dogwood rritet lirshëm, duke përfshirë në të egra në pyll, drizë, në shkurre. Njohur për të gjitha manaferrat kanë një ngjyrë të pasur rubin kuqe. Megjithatë, mbarështuesve solli varieteteve të reja më të përshtatura, me frytet e një qelibar jashtëzakonisht të thellë, pothuajse ngjyrë të bardhë dhe të kuqe. Ka pasur edhe hibride përshtatur me një klimë frigorifer.

Vlera e manave nga fakti se ajo ka qenë prej kohësh përdoret në mjekësinë popullore e Kinës për ruajtjen e shëndetit dhe trajtimin e sëmundjeve të veshkave meshkuj. Në ushqim të përdorur fruta të freskëta, si dhe i gatuar prej tyre jam, karamele, pije frutash, reçel, erëza të nxehtë, pije alkoolike. Ne ju ofrojmë të gatuaj salcë e ëmbël dhe / ose aromë nga një dogwood në dimër, e cila jo vetëm mbajtur ushqyesve, por edhe të japë një shije të re dhe origjinale të enët tuaja.

Cilat janë përfitimet e saj?

Arsyeja për popullaritetin e lartë të dogwood në gatim - pronat vlefshme e frutave të saj. Ato kanë një theksuar astringent, anti-inflamator, diuretik, efekt antibakteriale dhe choleretic. Supë nga manaferrat forcon trupin, tonet dhe rrit imunitetin. Femrat janë veçanërisht të dobishme për pronat djegur dhjamin e dogwood. Në mënyrë që të përmirësohet puna e traktit gastrointestinal, duhet të hani manaferrat të freskëta. Ato stimulojnë metabolizmin e lipideve dhe promovon sekretim e toksinave të ndryshme. A e dini se astronautët dhe marinarët udhëtim të gjatë të përgatitur një makarona të veçantë (pelte) kokrra të kuqe thane? Edhe në udhëtime të gjata kjo ju mundëson për të mbajtur në dorë një tub të mbushur me të gjitha vitaminat e nevojshme proiskhodzheniya natyrore.

Megjithatë, njerëzit me kapsllëk kronik, hyperacidity, pagjumësi dhe excitability nervor duhet të kufizojnë konsumin e manave të dogwood në minimum.

Përveç frutave, në mjekësinë tradicionale janë përdorur në mënyrë aktive nga gjethet, rrënjët, leh bimëve.

salcë akute Dogwood dimrit - receta № 1

Hot salcë nga një dogwood kuzhinier përbërësit e vetëm të mjaftueshme në dispozicion dhe ka siguri të çdo familje. Përgatitjet e tilla për dimër do t'ju lejojë në çdo kohë për të kënaqur familjen dhe mysafirët erëza aromatik për enët e mishit, gatuar në furrë ose në skarë. Shuma e përbërësit të dhënë në katër pjesë.

Pra, ju keni nevojë për: një kilogram e Manaferrat pjekur dogwood, kokë të madhe të hudhër, 1 lugë çaji terren koriandër, piper i kuq, erëza HOPS suneli dhe vaj ulliri, një bandë e vogël e koriandër freskët dhe kripë për shije (0,5-1 orë. l)..

Në vijim është një hap i mençur nga recetë salcë dogwood dimër. Procesi është mjaft e thjeshtë, dhe mund të përballen me atë të dhënë një kuzhinier që aspirojnë. Para se të filloni gatim menjëherë përgatitur paraprakisht gjitha veglat e nevojshme kuzhine, ushqim dhe kavanoza sterilizuar të.

hapi 1

Manaferrat pjekur e dogwood shpëlarje tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të mbushur tank me një fund të trashë. Kjo mund të jetë një kazan gize apo wok. Gradualisht ngrohur mbi manaferrat të ulët të ngrohjes për dhjetë minuta, nxitje të vazhdueshme me një shpatull druri apo lugë dhe pak kohë rrafshim. Procesi vazhdon për aq kohë sa Dogwood nuk kthehet në masë të lëngshme të valë.

Manaferrat steamed për të kaluar në një rrjetë gjobë sitë dhe lëvizje rrethore lugë apo shpatull fshij ato. Ju duhet të merrni një dritë, pure pak i holluar me ujë. Mbeturinave - kockat dhe lëkurat - mund të përdoret për të përgatitur komposto ose pije frutash.

hapi 2

Dogwood tuaj salcë në mish dimrit është tastier dhe më aromatik, në qoftë se ju të shtoni në atë erëza dhe bimëve të freskëta. larë koriandër dhe të thatë, pastaj pres imët me një thikë. Hudhër dhe skuqur në një tigan koriandrit bluaj thatë në një mortajë deri bimëve të qetë, gradualisht duke shtuar copëtuar. Përzierje salcë me erëza pure thane, shtoni vaj ulliri dhe kripë.

Pasi të keni një shumë e trazim tërësisht, përsëri e vënë atë në zjarr, shtoni pak ujë nëse është e nevojshme. Hot salcë është e nevojshme për të gatuaj për rreth 10 minuta rreth ngrohjes shumë të ulët, nxitje të vazhdueshme lopatë dhe shmangien overcooking. Kushtoj vëmendje për qëndrueshmëri. Salcë Dogwood mish për dimër nuk duhet të jetë shumë e lëngshme dhe nuk rrjedhin poshtë një rrjedhë e hollë me një lugë. Përkundrazi, ajo i ngjan një bllokim të trashë.

hap 3

kavanoza qelqi (vëllimi deri te ju, ajo është e mirë për të marrë të vogël - 0,3-0,5 l) sterilizuar. Hot Sauce zgjeruar butë në një enë dhe të roll mbulon përdoret ose fort closable. Nëse ju nuk planifikojnë për të mbajtur bankat në një bodrum apo bodrum, është e mundur që të përdorin një kapak vidë. Pastaj të mjaftueshme për të vënë ato në frigorifer.

salcë Cornelian qershi për të dimrit, hap pas hapi me fotot e paraqitura për ju tani, mbajtur mirë. Shërbyer atë të ftohtë me mish ose peshk enët, bukë të freskëta apo të thekur pita, dhe ju mund të përpiquni të përdorni atë si një marinadë për Barbecue. Kavanoza me salcë aromatik nuk zënë shumë hapësirë në frigorifer, ju mund edhe të gatuaj pjesë e gjysmë, për shkak të konsumit akute të produktit nuk është aq e madhe.

salcë recetë Dogwood në dimër (me foto) origjinale

Sauces janë prek përfunduar për ushqim shërbeu, qoftë mish peshku apo ëmbëlsirë. Ata theksojnë shijen e tij, duke e bërë shumë hije e shije. Ne ju sugjerojmë të provoni një tjetër mbushjen magjepsëse shijshme e dogwood. përbërja e tij të thjeshta elementare, dhe procesi i përgatitjes është shumë e shpejtë. Një caveat - salcë para se të shërbejnë është që të mbush për të paktën dy javë.

Për ta bërë atë, ju do të duhet: 200-300 g dogwood, kreu hudhër, teaspoonful e karamele mente të thata dhe të copëtuar, 100-150 ml vaj ulliri, 20 ml uthull rrushi, 0,5 lugë çaji sheqer dhe kripë.

Si të gatuaj

Manaferrat pjekur Dogwood të shpëlahet me ujë dhe të thatë kandidon për një peshqir off lagështi të tepërt. Hiq nga gurët fruta. Ju mund të përdorni pajisjen për qershi ose qelqi thjeshtë. Vendi manaferrat në fund dhe shtytje të butë, dhe pastaj të lehtë të hequr kockave. Dogwood derdh në një kavanoz, të cilat ju mund pastaj të mbyllni kapakun fort. Kjo është e nevojshme për integritetin dhe sigurinë më të mirë. Pas korrur dogwood salcë në dimër - mishi është shumë e shijshme add-on produkt që ju lejon të shtoni erëz për gjellë.

Mbi dogwood vënë në një hudhër kavanoz, copëtuar në feta hollë, nenexhik thatë pluhur, një gjysmë lugë çaji sheqer dhe kripë, 20 ml uthull, dhe pastaj derdh përzierje është e ftohtë-presion vaj ulliri. Mbylle jar dhe shkundur atë lehtë disa herë në mënyrë që të gjithë përbërësit janë të përziera. Në 2-3 javë, vendin e mishit salcë thane (në dimër) në frigorifer, të gjithë komponentët e saj duhet të thith lëngje dhe shije e njëri-tjetrit, të pranishme. Ai është shumë i përshtatshëm, sepse ajo mund të jenë të përgatitur paraprakisht, para se ndonjë festë apo pushim, dhe në kohën e duhur vetëm për të marrë atë dhe ushqeni me mish dhe peshk. Ashtu si salcë të përgatitur nga recetë e mëparshme, ajo mund të përdoret si një marinadë.

Sweet salcë - recetë № 3

Sweet salcë Dogwood përgatitur për punë e lehtë e dimrit. Recetë është shumë si përbërësit e para, por të ndryshme. Në fakt, ky jam, por vetëm më të lëngshme në qëndrueshmëri. Saj dhe të shërbejë akullore plotësuar muffins apo cupcakes lotim sufle dhe t. D.

Ne ju ofrojmë një recetë origjinale dhe tradicionale turke. Kur, nëse jo në Turqi, e dini shumë për ëmbëlsirat? Për përgatitjen e dogwood ëmbël salcë ju do të duhet: 1.2-1.3 manaferrat kg (rendimenti është rreth një kilogram), 2 kg sheqer, dy gota me ujë dhe ¼ lugë të vluar .. acid citrik (ruajtës natyror).

Procesi i përgatitjes

Dogwood larë dhe dele në një tas të trashë-mur, shtoni 2 gota e ujit. Ziej manaferrat rreth ngrohjes ulët për 15-20 minuta, derisa të butësi e tyre. Pastaj jepni masë të ftohtë, vend në një sitë me rrjetë gjobë, dhe të fshijë me kujdes deri në konsistencën e patate pure. Periodikisht, hiqni lëkurën dhe kockat. Në fund, ju duhet të keni një masë homogjene të lëngshme. Totale mesatare peshë japin kilogram. Kjo Dogwood salcë në dimër nuk duhet të jetë tepër i trashë.

Hidh salcë përsëri në tas trashë-mur, shtoni sheqer dhe përzierje tërësisht me një shpatull druri apo lugë trazim. Kuzhinier për ngrohje të mesme të energjisë për 5-7 minuta, duke mos lejuar peshë vlim. Kur shkumë, hiqni atë me një lugë. Vetëm para përfundimit të gatimit, shtoni acid limoni. Ajo parandalon kristalizimin e sheqerit në salcë dhe ruan ngjyrën e tij të mrekullueshme natyrore. Në të njëjtën kohë, në qoftë se e dëshiruar, ju mund të shtoni erëza tuaj të preferuar, të tilla si fasule vanilje, si dhe bimeve aromatike - nenexhik, limon balsam.

Gatim për ruajtje

Ndërsa salcë nxehtë, shtrirë butë në bankat e saj (sterilizuar më parë) dhe rrokulliset kapak e tyre. Ajo do të jetë i madh në qoftë se ngrohjes se ata do të vazhdojnë për aq kohë sa të jetë e mundur. Prandaj përfundojë kanaçe në batanije të ngrohtë dhe të lënë në temperaturë dhome deri cool. Pastaj të ruajtur atë në një bodrum apo frigorifer. Gatuar ëmbël salcë Dogwood - Këtë verë, jar mbyllur. Ai aromatik dhe ngjyra, të kujton ngrohtësinë e diellit dhe i jep një aromë të veçantë në enët tuaja.

përfundim

Duke ditur se si të gatuaj salcë dogwood në dimër, ju lehtë mund të përballen edhe me të korrat më të madh dhe nuk do të kufizohet për bllokim tradicionale, bllokim ose komposto. Thjeshtësia e procesit dhe të vendosur elementare e përbërësve të bëjë të arritshme për të gjithë. Athët dhe aromatike shije të ndryshme në tryezën e përditshme dhe festive.