Si për të përgatitur trangujve turshi si dyqan: recetave dhe këshilla

Çdo familje ka metodat e veta në kohë-testuar për shtëpi ruajtjes perimeve. Por ndonjëherë ju doni të vënë në praktikë, dhe receta të tjera të reja. Për shembull, sa afër shtëpi turshi trangujve, si në dyqan? Konsideroni disa nga këto receta të dobishme. Po ashtu në këtë artikull ofron këshilla dhe truket për të bërë këtë snacks amazingly shijshme dhe të shijshëm.

Çfarë është përtyp pazakontë i freskët dhe shije?

strehoj në familje është gjithmonë e mirë, por ndonjëherë ju doni të paraqesë ato në shije "Shop". Çfarë është kaq e veçantë rreth rostiçeri blerjes? Pas të gjitha, si kastravec në formën e rregullt, por më shumë argëtim për të përtyp, dhe shije e bankave është e pakapshme për disa, të veçanta dhe të shijshëm. Sigurisht kualifikohen si diçka tjetër trangujve turshi tilla në dimër. Crispy kishin marrë ose sipas rregullave të caktuara teknologjike, ose duke përdorur përbërës të veçantë. Zbulojë disa sekrete që mund të zbatohen me sukses në praktikë për shtëpi perimeve canning.

përgatitja e duhur e trangujve për konservim - çelësi për një përfundim të suksesshëm

Natyrisht, grupi i përbërësve sipas recetës dhe respektimin e të gjitha hapat e procesit janë shumë të rëndësishme. Por cilësia e lëndëve të para, shumë varet. Pra, nëse ju doni të bëni trangujve tuaj, turshi për dimër, i freskët, të marrë cilësi më të lartë, të respektojë rregullat e mëposhtme:

- Merr vetëm perime të freskëta që janë mbledhur në 1-2 ditët e mëparshme (në këtë rast vetëm në mëngjes ose në mbrëmje, watches ftohtë, në vend se në mesditë nxehta).

- Renditur trangujve në madhësi dhe formë, mundësisht turshi frutash jo më shumë se 10-12 cm në gjatësi dhe 3 cm në diametër.

- Hidh trangujve ujë të ftohtë para se të përdorni për të paktën 30-50 minuta. Ata duhet të jenë të ushqyer me lagështi shtesë.

- e erëza të veçanta, të cilat i japin një të veçantë trangujve crunching, përdorni mustardë thatë, gjethe dhe rrënjë rrikë, lë guri pemë frutore.

Sa më afër në shtëpi turshi trangujve, si në dyqan? Metoda e mbushur ftohtë

1. Në vend hudhër (3 karafil të mesme) kavanoz të pastër në pjesën e poshtme, në 2-3 fletë rrush pa fara e zezë, qershi, kopër tufë lulesh (mund të jetë tharë) 1 speca të nxehtë (prerje tip "lëvizje"), një fletë e madhe e rrikë (të prerë e mesme të ngurta vija ).
2. Me kastravec (para njomje në ujë) shfaros këshilla nga të dyja anët. Pastaj në mënyrë të vendosur vendin e tyre në një kavanoz dhe do të mbushin atë me kujdes, në pjesë të vogla, ujë të valë.
3. Ndërsa trangujve ngrohur, të përgatitur marinadë 1 gotë uji të freskët të pranverës, 3 tbsp. l. kripë, 1 tbsp. l. mustard thatë dhe 1 orë. l. sheqer. Llokoçis përbërësit e thatë derisa të shkrihet.
4. Pas infuzion për gjysmë ujë ikjen nga bankat.
5. Pastaj do të vazhdojë me shumë kujdes, pasi një ndryshim i beftë do të ndodhë përsëri temperaturat që mund të shkaktojnë një dritare të ndarë. Trangujve pour 2 tbsp. l. 9% uthull dhe solucioni të përgatitur. Me një mungesë të ujit të pastër të mbushur jar.
6. Mbyllni kapakun plastike dhe vihet të dridhura.
7. Periodikisht, pas 3 orë gjatë ditës, dridhen jar.
8. Pas 4-5 ditëve të trangujve turshi, si dyqan gati. jeta shelfin e një meze të lehtë të tillë (në një vend të ftohtë në frigorifer) - jo më shumë se 10 ditë.

"Hot" version të ruajtjes. pickling trangujve pa sterilizimit

Kjo recetë ndryshon nga metoda e mëparshme e trajtimit të ngrohjes. Përveç kësaj, ju mund të ruajë të gjithë dimrit janë trangujve turshi. "Si në dyqan!", - ajo është gjithashtu rreth tyre! Por shije është disi e ndryshme, por kriza vazhdon. Vendi jar (sterile) condiments të ngjashme dhe piper i zi më tej (5-6 kokrra), 1-2 copë. karafil dhe leafs. Pastaj - përgatitur trangujve dhe derdh ujë të valë në krye. Mbyllë mbulon kapakun. 40-50 min. pour zgjidhje në tigan dhe shtoni kripë dhe sheqer në përmasa të mëposhtme: 1 litër ujë - 1 tbsp. l. sheqer dhe 1.5 i Artit. l. kripa e zakonshme trashë. Trangujve krye thartoj uthull - 100 g në kavanoz. Pastaj pour marinadë zier dhe menjëherë roll up mbulesën. Anasjell butësisht me kokë poshtë, të përfundojë dhe të lejojë ftohje të plotë.

Një metodë duke përdorur një kanaçe sterilizues mbushur me shalqi

trangujve gjithashtu shumë të shijshme, turshi për dimër, janë marrë duke e trajtuar me ngrohjen dyfishtë termike. Kur reduktimin e kohës (10 min.) Për para-gji valë nevojë sterilizuar tej kavanoza. Për këtë qëllim, enë pas plotësimit marinadë (trajtimi i ngrohjes hapi 2) të vendosur në një tigan, leckë të shtruar më parë kat. Pastaj plotësoni në hapësirën përreth kavanoza me ujë të nxehtë dhe vihet në zjarr sterilizuar. Pas të vluar për 15 minuta thith. Hiq kavanoza, kapak dhe roll up mbuluar materiale të dendura. Trangujve janë marrë crispy dhe aromatik!

kastravec Assorted

Kjo rostiçeri zakonshme dimrit mund të jetë jo vetëm të vetme-përbërja, por ndryshojnë me perime të tjera. Pra, trangujve turshi në kavanoza me domate, karrota, speca dhe lakër. Merrni një bazë recetë nxehtë mbushur pa sterilizimit, plotësuar kanaçe shkurtime "gëzuar". Kombinoje perimet mund të jetë në tuaj, të jetë i sigurt që të veprojnë në përputhje me rregull i përgjithshëm hedhjen në nivele nga poshtë-lart:

- aroma,

- tranguj, kungull, karrota,

- piper, lakër,

- domate.

Marinuar më të shijshme kthen bosh nëse perimet janë të vogla dhe përafërsisht të barabartë në madhësi. Kjo është zakonisht prerë piper në gjysmë, karrota - së bashku në katër pjesë, lakër - në feta me një bazë-cobs.

konservimi i suksesshëm!