Mëlçisë skuqur, recipes

Mëlçisë e kafshëve është konsideruar të jetë gjellë më e dobishme, pasi ajo është e përbërë nga një sasi të madhe të mineraleve, vitaminave dhe substancave të tjera të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut. Megjithatë, mëlçisë skuqur përmban kolesterol, kështu që nuk është konsideruar si një produkt dietetike, edhe pse kjo gjellë është po aq e dobishme. E konsiderojnë si të gatuaj atë siç duhet.

Para së gjithash, ia vlen të kujtohet se shijen e gjellë varet nga lloji dhe cilësia e përbërësve të përdorur. Kështu, produkti më i mirë supozuar viçi dhe mëlçisë gjedhit, mëlçisë shpendëve është vendi i dytë, në veçanti, mish pule, mish qengji pastaj (për shkak të një erë të veçantë), dhe i fundit - derri, pasi ajo ka palatability ulët.

Por çdo gjë nga-produkt është zgjedhur, gjëja e rëndësishme është se ai ishte i freskët. Tani ajo është e nevojshme për të trajtuar siç duhet. Për këtë qëllim, të mëlçisë, së pari të hequr të gjitha film jashtme, dhe pastaj ajo është ngjyhet në qumësht për gjysmë ore për të eliminuar erën dhe i japin gjellë një aromë delikate, dhe vetëm pastaj të skuqur.

Konsideroni disa receta për enët tilla si mëlçisë skuqur.

1. mëlçisë pule.

Përbërësit: një kg të mëlçisë pule, dyqind e pesëdhjetë gram qepë-kat adzhika lugë, një kupë koriandër, një karafil të hudhër, majdanoz një rreze, dhe pesëdhjetë gram gjalpë, vaj vegjetal për tiganisje, kripë.

larë efekt anësor dhe vlim për dhjetë minuta. Ndërkohë Passer onions, dhe me kalimin e kohës shtoni mëlçisë dhe gjalpë, dhe të skuqura, nxitje herë pas here. Pas disa kohe, ka shtuar kripë dhe erëza, adjika (trazuar më parë në një sasi të vogël të ujit) dhe të vazhdojë tiganisje gjalpë njëzet minuta, duke shtuar në fund të hudhër copëtuar dhe bimëve.

mëlçisë Fried Chicken shkon mirë me oriz apo patate pure me salcë domatesh (satsibeli).

2. mëlçisë derri.

Përbërësit: katër pjesë të mëlçisë derr, një retikulumin derrit, katër karafil hudhër, njëqind gram qumësht, vaj vegjetal për tiganisje, kripë, piper i zi (dhe toka e ëmbël).

larë efekt anësor, të vënë në tridhjetë minuta në qumësht. Atëherë çdo pjesë është vënë në karafil hudhër, para-feta dhe përfundoi rrjetë e tij dhe të skuqura për pesë minuta në të dy anët në gjalpë.

mëlçisë skuqur është marrë jashtë në një pjatë, sasi e vogël me piper i kuq dhe e mbushur me yndyrë, të cilën ajo e pjekur.

Gjëja interesante është se kjo gjellë është gatuar për disa shekuj më parë në vjeshtën e festave fshatare dhe u shërbeu me speca dhe turshi dhe lakër turshi dhe bukë në shtëpi.

3. mëlçi viçi skuqur.

Përbërësit: mëlçisë një kilogram, sode buke, kripë dhe piper, miell, vaj vegjetal dhe gjalpë, zarzavate.

By-produkt është pastruar nga filmi, duke hequr venat, të prerë në pjesë, secila prej të cilave është e spërkatën me sode buke dhe të lënë për një orë. Pas kësaj ajo është larë dhe tharë. Më shumë kripë, piper, sasi e vogël me miell dhe skuq për pesë minuta në çdo anë në vaj perimesh.

mëlçisë Fried derdhur me gjalpë dhe spërkat me zarzavate finely copëtuar.