Julien. Recetë për snacks nxehtë e produkteve të ndryshme

Julien - një meze shumë të zakonshme dhe të preferuar të nxehtë. Ajo është përgatitur nga një shumëllojshmëri të ushqimeve - perime, kërpudha, lloje të ndryshme të mishit, peshkut dhe prodhimet e detit, të cilat janë të mbushura me salcë, spërkatën me djathë dhe të pjekur. snacks nxehtë janë shërbyer në një mënyrë të veçantë në tryezë. Para së gjithash, ata janë përdorur për furnizimin e veçantë skovorodochki vogël portioned ose pllaka të qeramikës refraktare, në të cilën para tyre dhe të pjekur. Për të përgatitur dhe të shërbyer prerë vija-vija cocottes projektuar - metalike ose kontejnerët metalike-vogël me trajton të gjata, të cilat vënë "koket" curlers letër të mos djegur veten. Julienne për ushqime duhet të jetë prerë shirita shumë gjobë ose cubes në mënyrë që ata mund të hahet pa një thikë. Në fakt, grinds strips ose cubes e perimeve dhe mishit, dhe është në kuzhinën franceze të quajtur "Julienne".

Në përgatitjen e Julienne klasike duhet t'i përmbahet rregullave të caktuara. Së pari, perime pres, kërpudha dhe mish janë strips shumë të vogla dhe të hollë. Së dyti, ushqim deti përdoret për Julienne papërpunuara, lehtë para sblanshirovav ato në produkte të kripur ujë dhe mish - tashmë gatuar. Së treti, sousnaya salcë për Julienne duhet gjithmonë të jetë e ngrohtë. Së katërti, para se produktet pjekje përmbyt salcë spërkatet me djathë integruar domosdoshmërisht ato të varieteteve që kanë një aromë, shije tangy dhe është shkrirë mirë.

Një shumëllojshmëri e snacks nxehtë Julienne shumë mirë me pancakes. Julienne ushqyer pancakes në mënyrën e mëposhtme. Pancakes zarf fish ose "bochonochkom", brenda së cilës vë një meze të lehtë të nxehtë. Pancakes me Julienne kthehet shumë të përzemërt dhe shumë mund të jetë jo vetëm një të mirë snacks nxehtë, por edhe një pjatë të plotë të dytë.

Julien. Recetë përgatitjen me mish pule

Skuqur ose të zier pule dhe të ziera gjuha, proshutë dhe kërpudha të prera në shirita të vogla. Përzierje feta me një krem të trashë, të ngrohtë deri në tigan pak minuta për një shije të mirë-ngjyhet e njëri-tjetrit. Ne ndryshim cocottes përzierje, djathë sasi e vogël dhe të vënë në furrë deri sa të shkrihet djathi dhe formon një kafe e artë.

Julien. Recetë për kërpudha

Shumë popullor dhe të preferuar Julienne kërpudha përgatitur si më poshtë. kërpudha të bardha dhe CHAMPIGNONS me erëza çiban dhe prerë në shirita të vogla. Plotësoni krem ose krem kërpudha salcë, të nxehtë në një tigan, cocottes përhapur përzierje, spërkatën me djathë integruar dhe piqem.

Julien me midhjet

Për Julienne duhet të marrë Konserva ose të papërpunuara (para-blanched në ujë të kripur) midhje. Ata janë të prerë në kube të vogla. Finely copëtuar qepë të skuqura në gjalpë. Midhje dhe qepë palosur në një cocotte, derdh një krem të trashë kosi, sasi e vogël me djathë dhe piqem në furrë deri sa të bëhet.

Julien. Recetë për produktet e mishit me

viçi i zier ose derri prerë në shirita të vogla. Imët copëtuar qepë dhe kërpudha të freskëta skuqur në gjalpë me erëza dhe pak miell. Vënë në krem kërpudha, përzierje u ngrohur. Cocotte vuri mishin në shirita të hollë, top përzierje qepë-kërpudha, sasi e vogël me djathë dhe piqem.

Julien. Receta gatimi me kungull i njomë dhe karrota

Prerë shirita të vogla kungull i njomë, karrota dhe prej qepëve të shuar gjalpë derisa të zbutur. Shtroj me cocottes, sasi e vogël me arrëmyshk, pour salcë kosi ose krem të rënda, sasi e vogël me djathë dhe piqem.

Për Julienne në cocotte nuk djeg, ata lyhet gjalpë dhe të vënë në një tigan, në fund të të cilit një sasi e vogël e ujit është derdhur.

Hot motorino quajtur aq e nxehtë, që është furnizuar në tryezë me të nxehtit nga të nxehtit menjëherë nga furrë, aq Julienne të pjekur para ardhjes së mysafirëve, ajo bëhet e ftohtë pa shije.