Gatim Gjuha zier: disa këshilla

gjuha viçi është i dashur nga shumë për shijen e saj të këndshme të veçantë dhe mish e tenderit. Ajo mund të jenë të përgatitur në mënyra të ndryshme: zier, e pjekur, e tymosur. Nga kjo rezulton një shkëlqyer supë, pelte, patate të skuqura, sallatë. Por më e habitshme është cilësia që ai është i mirë në vetvete - vetëm gjuha zier, pa seasonings tepruar dhe "fryhem". Ai është një alternativë e mirë për sallam, dhe sanduiçe me gjuhën do të jetë shumë më e dobishme, sepse ajo është ushqime kalori proteina të lartë në vitamina B dhe hekur. Nuk është çudi që ajo është e referuar kategorinë e shijshme.

Shumica amvise heziton të gatuaj gjuhën e zier, duke pritur atë detyrë shumë të mundimshëm. Por, siç thonë ata, ju vetëm të provoni një herë, dhe çdo gjë do të jetë jo aq e frikshme. Ajo duhet të thuhet se për përgatitjen e pothuajse të gjitha enët gjuha e nevojshme për të gatuar. Pra, gjëja kryesore - është për të zotëruar e procesit.

Pra, si një pjatë të veçantë, ose si një bazë për snacks shijshme dhe ushqim të nxehtë, ne kemi nevojë për gjuhën zier viçi. Recipe përgatitja është mjaft i thjeshtë.

E produkteve të marrim gjuhën si një e tërë, dy qepë, piper, kripë dhe fletë gji. Opsionale, ju mund të shtoni karrota, rrënjë majdanoz, hudhër.

Në fillim, gjuha ngjyhet për disa orë për të bërë më të lehtë për të pastruar atë. Ne të tërhiqet nga një thikë dhe scraped nga sipërfaqja e lëkurës të gjitha papastërtitë pas kësaj kohe. Pastaj tërësisht të shpëlahet me ujë të ftohtë.

Tani ju duhet të marr tenxhere. Gjuha është e rekomanduar për të vlim të gjithë, kështu që kapaciteti i nevojshëm për të marrë këtë të përshtaten dhe ishte e mbuluar me ujë plotësisht në të. Vendos pan me gjuhë dhe ujë në zjarr, ne japim vlim zvogëlohet gaz dhe të fillojnë për të hequr llum. Kur shkuma nuk mbetet, të mbuluar kapak enë dhe të vazhdojë të gatuaj. Koha e përafërt gatim varion nga 2 deri në 3 orë në varësi të gjuhës madhësia dhe mosha e lopës.

Në këtë kohë, pres qepë dhe perime të tjera dhe erëza, nëse ne vendosim për të shtuar ato. Për rreth 30 minuta. deri sa të gatshëm për të hapur tenxhere, pasi kemi hequr llum, e vënë perimet gatuar dhe erëza, kripë dhe piper. Mbuluar me një kapak dhe për të mbajtur në zjarr për gjysmë ore mbetur.

Kur gjuha zier është e gatshme, të përhapur atë në një pjatë apo një pjatë të madhe. Dye ftohtë jo aq sa për të djegur kur pastrimi, dhe pastaj hiqni lëkurën dhe yndyra, dhe prerë larg formimit të tjera të panevojshme.

Në qoftë se ne duam një meze të lehtë të thjeshtë, të prerë gjuhën zier si sallam, dekoroj me zarzavate dhe për të shërbyer me rrikë.

Përveç kësaj, ju mund të përgatisë një shumëllojshmëri të salads, snacks dhe madje edhe të nxehtë. Dhe ne do të bëjmë të njohura mpiksur viçi gjuhë, e cila ka bërë një pjatë klasik.

Përveç gjuhës që ju duhet të gatuaj supë, karrota të ziera dhe vezë, bizele te konservuara, majdanoz dhe kopër, xhelatinë.

Supë mund të përdoret një të marra pas valë e gjuhës, por është e nevojshme që të thahet, pastaj shtoni xhelatinë dhe le të qëndrojë për një orë. Pas kësaj, vihet në zjarr dhe për të mbajtur lart për të përfunduar shpërbërjen e xhelatinë, por nuk vlim.

gjuha ziera, vezë dhe pres karrota, të përcaktuara në një myk për filler, shtoni bizele, kopër ose majdanoz, pour supë me xhelatinë, të cilat i japin para-cool, dhe e vendosi në një frigorifer.

Ajo duhet të thuhet se gjuha është e rekomanduar që të përfshijë në menynë e fëmijëve dhe grave shtatzëna. Dhe jo për asgjë është e lidhur me dietetike gjuhë viçi ushqim. Kalori kjo nuk është shumë e lartë, në fakt, ka shumë të pasura me vitamina, zink dhe hekur. Niveli i kolesterolit varet shumë nga mënyra e përgatitjes. Kështu, gjuha ziera përbëhet nga jo më shumë se 100 mg për 100 gram të produktit.