Bishti i pjekur dhe i pjekur me pike peshku me piper zile

Peshku ju lejon të diversifikoni menunë tuaj - të përditshme dhe festive. Dhe sigurisht, ata janë shumë të kënaqur me recetat e enëve të peshkut gjatë ditëve të agjërimit ose me respektimin e dietave. Për më tepër, është e mundur që të gatuani gjithçka nga uji në ujë nga i pari në sallatë, sanduiçe dhe pasta. E vetmja kufizim mund të konsiderohet vetëm si mosdashje për këtë produkt. Peshk i detit veçanërisht i çmuar , si më i pasur në të gjitha llojet e shërbimeve dhe më pak kockat.

Sallatë e grushtit të pike me speca zileje

Le të fillojmë me ushqime. Shumë shpejt në gatim, të lira dhe të lira për të blerë përbërësit e duhur të luginës së pikës së detit me piper bullgar në formën e sallatës. Një kile me peshk është zier. Gjëja kryesore nuk është që të tretet në mënyrë që mishi të mos bien larg. 400 g speca të Bullgarisë (më të bukur) lihen, lihen nga farat dhe priten në shirita. Gjysma e kokës së hudhrave pendohet së bashku me një gjysmë gotë arra të copëtuar. Basil me majdanoz copëtuar imët. Të gjithë përbërësit janë të përzier në një tas sallatë, të kripur (nëse dëshirohen dhe të pjekur) dhe të veshur me krem kosi (dy të tretat e xhamit) të përzier me një lugë uthull oriz.

Shish kebab nga pikeperch

Tifozët e kësaj pjatë shpesh e gatuajnë atë nga peshqit. Dhe të gjithë në një zë argumentojnë se shish kebab është më i përshtatshëm për pikeperch detit. Me specat bullgarë, e njëjta gjellë rezulton të jetë edhe më e shijshme dhe më e butë. Dhe mund ta bëni këtë shish kebab edhe në shtëpi, në furrë. Për një kilogram peshk, merr një limon të mesëm, tri lugë paste paste domate dhe luledielli, një mustardë, pesë karafil me hudhër. Citrus rubs (së bashku me lëkurën, por pa fara), gjalpë hudhër, të gjithë përbërësit janë të përziera, të kripura, pjekur dhe ëmbëlsuar me sheqer. Fileto e grilave është ulur në feta të vogla, dy onions të kuqe - kriklla, dy speca - sheshe, dhe pesë domate - feta të mëdha. Alternuar, skewers janë të lidhur me perime dhe peshk. Pan është e veshur me fletë metalike, skewers janë të shtrira në të dhe smeared me gjysmë marinadë. Pas 5 minutave të pjekjes, skewers janë kthyer, anën e dytë të kebab shish është lyhet me pjesën tjetër të marinadë - dhe përsëri në furrë për një tjetër 5 minuta.

Pikeperch pjekur me një omëletë

Shumë njerëz pëlqejnë të gatuajnë peshkun në furrë. Në varësi të shtesave të ndryshme, gjithmonë ka një shije të ndryshme. Pra, pika e detit me piper bullgar nën çdo salcë në furrë do të bëhet domosdoshmërisht i butë dhe aromatik. Dhe ai është veçanërisht interesant me një omëletë. Peshku është prerë pjesë nga copë dhe skuqur në një tigan derisa ajo është plotësisht e gatshme. Pastaj ajo përhapet lirshëm mbi tabaka; Në intervale të vendosura veçmas piper i skuqur bullgar me qepë. Dashuruesit e kërpudhave mund t'i shtojnë ato. Mundi me një mikser ose blender 4 vezë dhe një gjysmë litër qumështi, përzierja derdh mbi pike-perka me perime, fletë është vendosur në furrë derisa omelet blurs. Peshku merret menjëherë me garniturë.

Pike gjemba të zier

Mënyra më e zakonshme e gatimit të peshkut, perimeve, shpendëve dhe mishit është të shuajnë ato. Mundësia më e lehtë - me rosto të qepëve. Por ka edhe receta më interesante. Për shembull, luginën e pikës së detit, të zier me perime, e cila është më e shijshme.

Një kile peshku, e prerë në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të ngrënë, është e kripur dhe e pjekur. Çdo fetë rrotullon miell; Bërxlat e mëdha shtesë tronditen. Disa minuta nga secila pjesë anësore janë të skuqura në një flakë të fortë. Dy qepë priten me gjysmë rrënjë, dy speca bullgare - kashtë, dy domate - feta. Për t'i pastruar para kësaj nga zhvishem ose të largohen ashtu siç është, të gjithë vendosin për vete. Në një tas të veçantë, qepët jepen së pari, pas rreth tre minutash, i raportohet piper, dhe pesë më vonë, domate. Dëshironi të merrni më shumë lugë me aromë - në këtë fazë, shtoni disa karafil të grimcuar hudhër. Kur domate lejohen të lëngojnë, perimet bashkohen me copa të peshkut, ena është e mbuluar me një kapak dhe gjellë është e zier për rreth 10 minuta. Para prerjes, shtohet majdanoz i copëtuar. Vetëm një lugë e tillë e detit me piper bullgar në tryezë nuk është shërbyer. Ai duhet të qëndrojë pak në tenxhere, ku po përgatitej, "merr frymë" dhe thith lëngjet e perimeve dhe erën e zarzavate.

Gryka e pike e zier me salcë kosi

Ky produkt i qumështit është shumë i vlerësuar kur shuhet dhe pjekur, sepse kjo e bën rezultatin e gatimit të lëngshëm dhe është e kombinuar me pothuajse çdo gjë. Përfshirja me peshkun. Merrni karkalecën e grykës së pikës, zhvishet, pastrohet nga peshore, fins dhe kokë dhe prerë në copa. Ju doni të hiqni kockat - prerë peshk në fileto. Nuk do të ketë më pak gjelbërim të shijshëm të detit , receta ju jep në këtë drejtim liri të plotë të veprimit. Feta të kripura janë të bukura në miell dhe të skuqur. Një hark shtohet veçmas - aq më shumë, aq më i lëngshëm gjellë do të jetë. Në një tenxhere me mure të trashë ose tigan të thellë, vendosni qepë në fund, piper dhe ngjitni me peshq. Kjo është bërë para përfundimit të të dyjave. Në krye duhet të ketë një hark. Pjatë është e mbushur me krem kosi me yndyrë të ulët, i mbuluar me kapak dhe dërguar në zonën e gatimit. Pika e gjelbëruar e detit, e mbushur me salcë kosi, do të gatuhet në zjarrin më të vogël për rreth njëzet minuta - varet nga madhësia e karkasës.

Vini re se amviset shumë shpesh abuzojnë me seasonings. Kjo është e tepërt! Veçanërisht kur përdoren përzierjet e gatshme të erëzave. Peshku duhet të ketë një shije të lehtë natyrore, pastaj hani me shumë oreks.