Një recetë e thjeshtë për hummus

Hummus - një pjatë që është shumë popullor në Lindjen e Mesme. Kjo nuk është gjë tjetër veçse një mjegull makarona të veçantë - chickpeas, i kalitur me salcë susam (idealisht është më mirë për të blerë në dyqan, ajo është quajtur "Tajin" ose "tahini"), vaj ulliri dhe erëza. Kjo është shërbyer zakonisht për mëngjes (me bukë ose tortë do të dal vakt mjaft të kënaqshme) ose para drekë ose darkë si një meze. Gjithashtu, gjellë mund të shërbejë me mish te grire tipike qengji, bimeve dhe kështu me radhë. Në këtë artikull ju do të gjeni një recetë e thjeshtë për hummus, përshtatur për realitetin rus, që është, ajo do të tregohet në detaje në lidhje se si të gatuaj bizele, Si për të bërë paste susam dhe të cilat shtojnë erëza. Ju do të duhet vetëm për të ndjekur këshillat tona dhe aksioneve deri në kohë: bizele nuk duhet vetëm për të thith, por kohë të mjaftueshme për të gatuar.

Një recetë e thjeshtë për hummus

Gatuaj këtë gjellë që ju nevojitet për të çuar përpara, pasi procesi nga fillimi në fund mund të marrë pothuajse një ditë. Thith chickpeas (i quajtur edhe chickpeas) në një numër të madh të ujit të ftohtë të pijshëm. Për të ardhmen e butësi dhe më të mirë gatim shtoni ujë një sode pak pjekje. Nëse jeni me fat dhe ju do të jetë në gjendje për të marrë bizele korrjes këtë vit, atëherë ajo duhet të ngjyhet për disa orë. Më shumë "pjekur" fasule duhet të mbahen në ujë deri në një gjysmë dite. Pra, procesi i gatimit është reduktuar në masë të madhe, dhe tashmë pas 1-2 orësh ju do të merrni një hummus madhe. Recetë e përgatitjes është si vijon: pas bizele ngjyhet, vlim atë në ujë të kripur deri butë - bit Digest nuk është e tmerrshme, por nga gjellë papjekur nuk do të funksionojë. Ju mund të vëreni se fasule mbyllur në një shell transparente, ajo duhet të jenë të ndara në mënyrë që të marrë një paste homogjene pa inclusions pa lidhje dhe nuk kemi nevojë për përbërësit. Për të lehtësuar procesin, që nga vendi tigan të nxehtë hummus në ujë shumë të ftohtë dhe butësisht fshij duart e tij - në këtë rast, shell është ndahet lehtë nga gruri, dhe do të hapet, dhe vetë bizele të vendosen në fund. përsëris procesin nëse është e nevojshme. Këto ishin intricacies kryesore të përdorura në përgatitjen e përbërës kryesor për këtë gjellë. Në fakt, receta e hummus nënkupton praninë këtu e komponentëve të tilla, 400 gram chickpeas, ju do të duhet:

• 1 limon nga e cila për të shtrydh lëng;
• Neni 7. lugë e cilësisë së vajit të ullirit;
• 2 tbsp. susam lugë çaji terren (të mbushur atë me pak vaj në një paste) ose alternativa më e mirë - në vend të vërtetë paste farë tahini përdoret, gjithashtu, 2 tbsp. l.
• karafil 1 hudhër;
• erëza - një gjysmë lugë gjelle koriandër thata, qimnon dhe spec i kuq.

Kur bizele veten gati dhe tashmë pastruar nga membrana e jashtme (siç është bërë e lehtë dhe të shpejtë, të përshkruara më sipër), vendin e saj në një blender së bashku me përbërës të tjerë, përveç naftës, dhe mundi deri në një masë të butë, homogjene. Nëse paste ka doli tepër i trashë, shtoni pak ujë, më të mirë se ajo në të cilën ju gatuar fasule. Pastaj, pa u ndalur procesin, një rrjedhë e hollë derdh vaj ulliri. Çdo gjë është gati, por gjellë para se të shërbejnë më mirë le të qëndrojë për të paktën një orë. Siç mund ta shikoni, hummus vetvete recetë nuk është shumë e komplikuar, por ajo merr mjaft kohë për t'u përgatitur. Rastësisht, një pjatë e kësaj paste bathë shijshme mund të jetë zbukuruar me gjithë kokrra të shumta chickpeas, dhe do ta spërkatë një sasi të vogël të bimëve të freskëta (siç tregohet në foto). Dhe në vendet arabe për më shumë ushqyesve në mes të vënë një lugë pak mish të pjekur qengji. Gjithsesi, për të dhënë hummus më të mirë me bukë pita ose, ose të paktën për bukë. Ai mund të jetë një nga appetizers në tryezë pushime, dhe një mëngjes të plotë, drekë dhe fillimi i shijshëm. Nga rruga, recetë hummus në hebraisht, nuk është e ndryshme nga versioni i saj arab. Dhe në Izrael dhe në Siri dhe Turqi është përgatitur siç përshkruhet më sipër, vetëm duke shtuar erëza, të udhëhequr nga shijen tuaj. Nëse dikush i pëlqen për të shkuar për shije, të përfunduar pjatë, ju mund të spërkatet me gjithë zemër me piper i kuq ose i hedh disa pika në e tij salcë tabasko "." opsion mishi e kemi përmendur tashmë, por nëse ju preferoni perime dhe barëra në mes mund të vihet copëtuar cilantro të freskëta.

Nëse ju nuk e kanë provuar hummus, të jetë i sigurt që të shikoni këshillat tona për përgatitjen e saj, ajo mund të bëhet një nga snacks tuaj të preferuar.