Enët e perle - një shumë të dobishme dhe të shijshme. Një recetave pak interesante

Më parë, kjo kërpudhë shumë interesante mund të zbulohet kryesisht në të egra mbi trungje dhe pemë vdekur. Tani, ajo është shitur në çdo supermarket, dhe disi shumë në heshtje u bë produkti konvencionale. Në Evropë e SHBA dhe perëndimore
perle kërpudha quajtur kërpudha gocë deti, në Azinë Lindore - një delikatesë luks. Në një shkallë industriale filluan të rriten ata nga koha e Luftës së Parë Botërore. Gatuar ata janë shumë të dobishme dhe, më e rëndësishmja, e shijshme. Enët gocë deti janë shërbyer në restorante, kafene dhe kuzhinier në shtëpi.

Cilat janë ato të dobishme? Së pari, fakti që është shumë e ngjashme me mish, përmbajnë vitamina B, C, E, proteina dhe vitaminë shumë e rrallë D2, e cila ndihmon zorrët punë. Ajo është bërë obligim për pacientët me çrregullime të metabolizmit të kalciumit dhe rakit. Këto kërpudhave të ndihmojë për të normalizuar presionin, uljen e kolesterolit të keq dhe për të sjellë radionuclides. Ato përmbajnë kalium, kalcium, komponimi hekuri dhe jod. Mushrooms janë konsideruar të jetë i ulët-kalori dhe produkt dietë.

Të pjatë e kërpudhave perle nuk do ta humbasin pronat e tyre, aromë dhe shije, duhet të respektohet në përgatitjen e një numri të kushteve. Ato nuk mund të vënë në një shumë të fortë
zjarri dhe një vlim të gjatë, zierje ose të skuqura. Koha normale gatim për 5-10 minuta. kërpudha të konservuara nuk kërkojnë përgatitje para përdorimit. Marinuar, të freskëta dhe kripë mund të përdoret për një shumëllojshmëri të salads. Ajo është e padëshirueshme për të përdorur një sasi të madhe aromash, sepse ata, si chanterelles, kërpudha dhe kërpudha të ketë një shije shumë delikat.

Recipes për këtë produkt është shumë e mundur për të shkruar të paktën një broshurë. Prandaj, këtu përshkruaj vetëm shkurtimisht disa prej tyre. Kështu, ne paraqesim enët e kërpudhave perle me fotot.

supë kërpudha me petë

Përbërësit e nevojshme: kërpudha të freskëta gocë deti - 300 gram, një qepë, një litër ujë ose supë pule, gjalpë - një lugë gjelle, petë - 70 gram, majdanoz, kripë.

Pritini kërpudha në gjysmë, të mëdha - në katër pjesë apo copa. Qepë, feta në feta, karrota dhe majdanoz valoj në supë ose ujë. Kur ata janë pothuajse gati, shtoni mushrooms dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për një tjetër 10-15 minuta. Hedh petë, gatuar veç e veç, dhe të veshur me salcë kosi. Shpejt dhe zemërim!

Patties me kërpudha (20-30 copë.)

Zgjedhja për të gatuaj enët e perle, ju nuk mund të humbasë ëmbëlsira të shijshme. Përbërësit për brumin: miell - dy gota, gjalpë - 100 gram sode buke - lugë çaji të katërtën, lugë gjelle dy të tretat e salcë kosi, kripë - gjysmë lugë çaji vezë dhe për lubrifikim.

Përbërësit për mbushjen: zier kërpudhave - 250 gram gjalpë - 50 gram, vezë të ziera, qepë, salcë kosi - lugë gjelle, kopër, piper, kripë.

Përzierje e miellit me kripë dhe sode buke, pak yndyrë dhe duke shtuar lëngshme. Pres mesim brumë dhe të ftohtë 30 minuta. kërpudha Shinkuem, mish i grirë, duke shtuar qepë thekur në vaj, vezë copëtuar dhe erëza thartë. Kur të plotësojë i holluar me ujë, shtoni krisur grimcuar. Hap trashësinë brumë e gjysmë centimetër, dhe të bëjë ëmbëlsira të vogla. Edges yndyrat vezë, dhe ata nuk do të largohet. Lubricates dhe patties vezë veten, pastaj piqem tyre në një ngrohje të lartë në furrat deri deri thekur mirë. Done.

Caviar nga perle

Duke marrë parasysh të ndryshme enët nga kërpudha perle, ne nuk mund të injorojë vezë prej tyre.

Përbërësit: 400 gram kërpudha, qepë, vaj ulliri - dy lugë, lugë çaji uthull, piper, kripë.

Lahen kërpudha në ujë të ftohtë dhe vlim e tyre në ujë të kripur. Mish i grirë, pastaj përzierje me qepë, copëtuar imët më parë. Sezonin me kripë për shije dhe të veshur me një përzierje e vajit të ullirit. Done!

Omelette me kërpudha

Konsideroni duke i dhënë fund enët gocë deti, ne paraqesim një recetë - të shpejtë omëletë gatim.

Përbërësit: 200 gram kërpudha, qepë, vaj luledielli - dy lugë, vezë - dy ose tre, kripë, piper.

perle im, piper, kripë, vënë së bashku me qepë copëtuar tashmë në një tigan, shtoni vaj dhe të skuqura deri artë ngjyrë kafe. Plotësoni vezë të thyera, llokoçis dhe të sjellë në gatishmëri. Çdo gjë!

Shijoni ushqimin tuaj!