Domate jeshile në dimër. Sekretet e canning

Gjelbër domate për dimër - një rostiçeri shkëlqyer që në sezonin vjeshtë-dimër do të ju lutemi të gjithë familjen për shijen e saj unik dhe aroma. Për më tepër, kjo pjatë është gjithmonë një vështrim shumë origjinale në tryezë.

Përgatitjet për dimrin e domate jeshile është e rekomanduar për të filluar për të bërë në fund të qershorit - fillim të korrikut, sepse në të ardhmen kryesore produkt gjysëm-të gatshme bëhet e kuqe dhe të pjekur. përgatitjen recetë, ju mund të zgjidhni ndonjë.

domate jeshile në dimër "turshi"

Është e nevojshme për të përgatitur enët dhe kapak, si zakonisht. Në fund të përbërjes shtrat për ruajtjen (cadra kopër, lë rrush pa fara, rrikë, qershi dhe disa lavrushek). Çdo domate prerje rreth kërcell dhe të vënë në vrimë pastrohen karafil hudhër. përplasën më tej në bankat e tyre, duke i shtyrë pjesë të djegës piper (sasia e përcaktuar nga shije). Tjetra, derdh ujë të ftohtë të valë, të mbuluar me kapak dhe të lënë në 10 minuta Drain lëngshme nga mund dhe të fillojnë duke e bërë marinadë. Në kavanoz tre-litër ajo merr një shumë të lugë kripë, 5 - sheqer. Të sjellë në vlim dhe të kthehet off. Shtoni 40 gram e uthull dhe 80 gramë vodka mirë. Tani shpejt pour shëllirë në kavanoz dhe roll.

Gjelbër domate në dimër "Salty" patjetër duhet të jenë të përgatitur me një shumëllojshmëri të zarzavate. Një kilogram e perimeve shpëlarje tërësisht dhe të lënë në xhami ujit. Pan pour 750 g ujë, të sjellë në gjendje të valë dhe shtoni në të 200 gram selino të gjelbër, 150 g majdanoz dhe kopër rreze. Vlim 5 minuta, hiqni me kujdes dhe të lënë fitilin. Më tej në supë valë shtoni një lugë të madhe të kripës, 50 gram feta peeled dhe prerë në katër pjesë karafil të hudhër, copëtuar piper i kuq (jo djegur). Shëllirë vlim. Në kavanoza të përgatitura bërë pirg shtresat e domate dhe zarzavate. Plotësoni kavanoza të lëngshme dhe roll. Gjellë do të jetë gati në dy javë.

shije të veçantë do të ketë pak domate te konservuara gjelbër për dimër. Cake përzierje pastrohen e gjeth. Kavanoza të përgatitura në një fund pour shumëllojshmëri të erëza (karafil të hudhër, gjethe vishnje dhe currants, majdanoz copëtuar dhe rrënjë rrikë). Shtresa më tej hedhur domate, erëza përsëri dhe kështu me radhë. Do të duhet të jetë 100 gram erëz në 5 kilogram të perimeve. Shëllirë-mbushur përgatitur si më poshtë. 3 litra ujë nevojë 5 lugë mëdha të kripës. Përzierje është sjellë një çiban dhe derdh mbi bankat. Duhet të mbahen për 2 javë në temperaturë dhome të eksitohet paraformoj. Tjetra, dërgoni atë në një vend të freskët.

Canning domate jeshile përfshin përgatitjen billets sallata dimri.

Sallatë "Origjinal"

Një kilogram e domate djegur me ujë të valë, lëvore dhe prerë rrethin e njëjtë. Gjysma kilogram qepë të prerë në të njëjtën mënyrë, shtoni ujë të nxehtë dhe të lënë minuta në 10. Në këtë kohë, një shëllirë. Në litër ujë të vluar vënë 2 lugë të mëdha kripë 9 bizele piper i zi, mustardë (10 c). Në fund pour 120 gram uthull. Tjetra, vënë shtresa perime, pour shëllirë, jar mbuluar dhe pasterizuem gjysmë litër për një çerek ore dhe litër - jo më shumë se 25 minuta.

Sallatë jeshile me domate qershi dhe perime

1.5 kg domate prerë në feta, një paund trashë karrota hekura, onions prerë unaza 5, 0.6 kg piper - shirita. Të gjitha perimet palosur në një shtresa të mëdha tas dhe të lënë për disa orë deri në lëng shfaq. Përgatitja e mbushjes së një gotë e gjysmë sheqer, 250 gram e vajit vegjetal, kripë për shije, dhe 50 gram uthull. Hidh marinadë në përzierje perimesh për ta sjellë atë në një çiban, të zgjeruar mbi bankat. Roll.

Ju bëftë mirë!