Si shijshme turshi domate për dimër?

Domate të freskëta dhe të shijshme dimrit vështirë të gjeni. Japin e kësaj situate - përgatitja e domate turshi. Ajo duhet të përgatiten për dimër të paktën një diferencë të vogël, dhe muajve të gjatë me dëborë do të duket më aq e gjatë dhe rraskapitëse. turshi e mirë shtëpi, perimet e shijshme lëng - e gjithë kjo sjell në fëmijërinë time, kur gjyshja ime i sigurt për të aksioneve deri në fruta dhe perime. Kthehu mbrapa dhe provoni përsëri shijshme domate turshi është shumë e thjeshtë. Çdo të recetave është mjaft i përshtatshëm për këtë qëllim.

Versioni klasik

Një nga mënyrat më tradicionale për të marinoj domate për dimër. Marrë tre kilogram perime, piper, lavrushku, shtatëqind gram për litër ujë, kripë, sheqer, një spoonfuls pak e 6% uthull. Mundohuni të zgjidhni të njëjtat domate ngjyrë pa dëme, të dendura në të prekur dhe të azhurnuara. Shpëlarje tërësisht dhe për të hequr, në qoftë se ekziston një nevojë e tillë, kërcell. Edhe një herë, shpëlaj me ujë të rrjedhshëm. Në fund, të vendosur pesë kanaçe litër gjethe dafinë, pesë ose gjashtë peppercorns, vend në krye të domate. Përgatitja e një marinadë sheqer, uthull, kripë dhe ujë. Çiban dhe derdh në perime, të mbuluar jar, sterilizimin ngrohjes, dhe roll up.

Opsioni me patëllxhan

turshi opsionale domate për dimër në recetave të vjetra. Ju mund të provoni komponente të reja, të tilla si patëllxhan. Ju do të duhet një kilogram domate, patëllxhanë sa më shumë, njëqind e pesëdhjetë gram majdanoz të freskët, njëqind gram kopër dhe hudhër, piper, Lavrushka, një litër ujë, një çift i lugë kripë, një çift i lugë sheqer, një lugë gjelle e uthull. Shpëlaj dhe kohën e duhur të thatë patëllxhan, zhvishem tyre nga lëkura dhe të mbuluar me kripë. Merrni larg disa orë për të hequr qafe e hidhërim. Lahen domate dhe zarzavate. Zhvishem hudhër dhe pres majdanoz dhe kopër. Larë karafilë fillestare kripë patëllxhan. Në kavanoz tre-litër vënë një fletë gji, piper, nja dy karafil të hudhër dhe gjysmë të mbushur atë me domate, atëherë vë prapa patëllxhan. E Ftohtë Ujë vsypte kripë, sheqer, uthull dhe derdh vlim. Hidh në bankat, të mbuluar me kapak dhe shterp. Roll up bankat, të mbuluar dhe le të ftohtë. Nëse ju marinoj domate për dimër në këtë mënyrë, ju mund të merrni një rostiçeri shumë origjinale. Në sezonin e ftohtë, ajo do të jetë shumë i dobishëm.

Variant i domate jeshile

Në qoftë se ju zgjidhni për të marinoj domate për dimër, ju nuk keni për të zgjedhur perime vetëm pjekur. Ju mund të marrin dhe të gjelbër. Për më tepër ajo ka nevojë për hudhër, herbs, tri litra ujë, dyqind e pesëdhjetë mililitra 9% uthull, një lugë pak sheqer, dy lugë kripë, gjethe dafine, farë kopër. Lahen domate, çdo skalit me kujdes dhe do të mbushin pjesë të hudhër. Hidh në kavanoza kopër, të vënë perime në to. Bëni derdhje e kripë, sheqer, fletë gji, fara kopër, uthull dhe ujë. Hidh valë domate likuide dhe mblidhem bankat, të kthehet dhe të lënë të ftohtë nën një batanije.