Mish viçi i pjekur në furrë: se si dhe çfarë të gatuaj?

Mish viçat tender, lëng, dhe, si pasojë, viçi shijshme. Përveç kësaj, ajo është shumë më shpejt se duke u përgatitur. mish viçi konsiderohet viçat nga 14 ditë deri në 3 muaj. Ajo është dritë rozë, pothuajse të bardhë, me vija të yndyrë.

Cook mish viçi është një kënaqësi, dhe vetëm atje ... mish viçi, i pjekur në furrë, të përgatitur shpejt dhe janë zakonisht të thjeshta. Ajo është e përkryer për një darkë romantike me të dashurit tuaj, ose për tubime familjare. Dhe tabela pushime kjo gjellë mund të dekoroj.

Për metodën më të thjeshtë për pjekje është e nevojshme për të përgatitur 1 kg viçi, hudhër (disa dhëmbëve), mustardë francez, koriandër, piper i zi, kripë.

Së pari ju duhet për të përgatitur marinadë. Mustardë ndryshim në një tas, shtoni erëza dhe llokoçis. Tani mishi është rubbed me kripë dhe të veshura me marinadë. Pastaj të përfundojë mishit në petë dhe të lënë për gjysmë ore në mënyrë që të marinuar. Në parim, marinoj mishit dhe mund të zgjasë shumë më gjatë, madje edhe një ditë të tërë. Dhe kështu ndodh edhe më shumë tenderit dhe e shijshme, por kjo sasinë e kohës që nuk është gjithmonë në dispozicion, dhe 30 minuta është e mjaftueshme. Mbetet vetëm për të vënë mish për tre orë në furrë preheated. Gatim në një temperaturë prej 200 gradë.

Mish viçi i pjekur në furrë, mund të jenë të përgatitur jo vetëm një copë në petë. Këtu, për shembull, recetë mish viçi, pjekur me perime. Të piqem mish viçi këtë recetë për të përgatitur 300 g të mishit, bishtaja (rreth 100 g), piper, karrota. Për nevojat marinadë hudhër, vaj ulliri, majonezë, mustardë, piper i zi dhe të bardhë dhe kripë.

Përsëri pari të përgatisë marinadë nga përzierja me çdo salca te tjera, vaj dhe erëza. Mishi është i prerë pastaj në copa të vogla, karrota pluhur gjithashtu dhe piper zile pastruar nga fara. Të gjithë përbërësit janë vënë në një tas, pour marinadë dhe të lënë për dhjetë minuta. Tani vënë mish për 40 minuta në furrë preheated.

Dhe mish viçi të pjekur mund të jetë në rrjet, në mënyrë që mishi në të gjitha anët e hapura për të ajrit të nxehtë dhe piqem në mënyrë të barabartë. Mish viçi i pjekur në furrë për këtë recetë, diçka si një Bulgogi tradicionale pjatë Korean, por koreanët viçi merak, por kjo recetë ofron piqem e saj. Hapat e mbetura të përgatitjes janë identike.

Përbërësit e nevojshme për këtë gjellë si më poshtë: 1 kg mish, qepë jeshile, karafil hudhër 5, dardhë, sheqer, një lugë gjelle, 2 lugë salcë soje, luledielli dhe vaj susam.

Mishi është i prerë në peta dhe dekurajojnë prerë në shirita, dhe pastaj të zhvendoset në tas. fshij Dardhë dhe shtrydh lëng, shtoni lëng të onions gjelbër Grushevoi, finely copëtuar dhe hudhër grirë, sheqer, gjalpë dhe salcë soje. Pastaj shtoni marinadë për mish dhe të lënë për rreth 20 minuta kishin kaluar.

mish marinuar janë hedhur në hekura në një shtresë të vetme, nën hekura japin gropë për të mbledhur yndyrat dhe yndyrë dhe ngrohjes furrë në 230 gradë. mish të pjekur gjatë, fjalë për fjalë 5-7 minuta. Kjo është shërbyer kryesisht me oriz, por asgjë nuk e pengon të zëvendësojë enët e zakonshme anësore, të tilla si spageti.

Duke folur për Stews. Mish viçi i zier ngadalë në salcë krem me kërpudha - kjo është gjithashtu shumë, shumë e shijshme. Për këtë gjellë duhet kile mish, 400 gram kërpudha, qepë, 150 g krem.

Mish, kërpudha dhe qepë të prerë në copa të mëdha, është përhapur në një tigan të nxehtë tigan të mbuluar me një kapak dhe merak për gjysmë ore. Mishi duhet merak në lëng e vet, por nëse ju duhet, ju mund të shtoni ujë.

Pas gjysmë ore shtoni kërpudha të mishit dhe merak për një tjetër 10 minuta, pastaj të vënë në salcë kosi dhe erëza. Mishi salcë krem duhet të ziej një tjetër 15 minuta. Viçi në salcë krem është gati.

Në përgjithësi, mish viçi, të pjekura në furrë, mund të jenë shumë të ndryshme, për çdo shije dhe aftësi. Një gjë mbetet konstante (përveç nëse, natyrisht, nuk shkel teknologjinë) - një tender dhe shije lëng të mishit.