Kastravec dhe domate në boshllëqet bimore. Opsionet sallatë për dimër

Kastravec dhe domate - perime, në dispozicion për të gjithë. Në mënyrë tipike, përbërësit e tilla janë përdorur për përgatitjen e sallatë të freskët të verës. Megjithatë, në sezonin e ftohtë, askush nuk urrejnë për të ngrënë dhe boshllëqet turshi.

Në këtë artikull, ne do të ju tregojnë se si të përdorin një kastravec dhe domate për gatim ushqime të dimrit. Le të fillojmë me recetë më të popullarizuar.

perime turshi për dimër

Si për të korra trangujve dhe domate për dimër? Recipes turshi snacks mund të përfshijnë metoda të ndryshme të ruajtjes. Ne do të paraqesë në mënyrën më të thjeshtë dhe të shpejtë.

Pra, për të bërë shkurtime në dimrin e trangujve dhe domate, ju keni nevojë për të blerë:

• gjethet e qershi, rrush pa fara e zezë dhe rrikë - në disa pjesë;
• kripë tabelë - 3 boshllëqet mëdha lugë 3 L;
• allspice, chives hudhër, të thata cadra kopër - në diskrecionin e tij;
• sheqer fine - 2 lugë mëdha;
• trangujve të vogla (pupyrchatye) dhe domate të tëra do të thotë vlerë - në diskrecionin e saj (sasi të barabartë);
• ujë të pijshëm - në diskrecionin;
• uthull - 2 lugë të mëdha.

Përgatitja përbërësit

Për të marrë një trangujve shijshme dhe domate në një marinadë aromatike, duhet të vazhdojë në faza. Së pari është e nevojshme për të përgatitur perime.

trangujve vogla u përhap në legen dhe i hedh ujë shumë të ftohtë. Në perimet e saj të qëndrojë për disa orë. Me kalimin e kohës, ata laheshin me kujdes dhe pupochke prerë.

Sa për domatet, pastaj pije ato tërësisht në ujë të nxehtë. Në të njëjtën kohë të parë për atë se domatet ishin në një copë, pa ndonjë dëm.

Po ashtu, një proces i veçantë dhe të gjithë përbërësit e mbetur. karafil hudhër pastrohen dhe të thata cadra gjethet kopër e qershi, rrush pa fara e zezë dhe rrikë larë plotësisht dhe djegur me ujë të valë.

Formojnë një rostiçeri

Tani ju e dini se sa është e nevojshme për të përgatitur trangujve dhe domate për dimër. Recipes turshi snacks kërkojnë një dy ose tre-litër kavanoza. Ato janë të larë me sode dhe pastaj sterilizuar mbi avull. Më tej, në fund të kontejnerëve përhapur në një gjethe pak e qershi, rrush pa fara e zezë dhe rrikë. Gjithashtu e vendosur në kavanoza karafil hudhër, allspice dhe cadra thata kopër.

Pas kësaj procedure, të vazhdojë për llogaritjen e perimeve. Së pari, kontejnerët përgatitura vendosur fort trangujve të vogla. Plotësimi kavanoza vetëm gjysma, ata shtronin domate. Kështu është e nevojshme që domatet nuk ia plas, por ka mbetur në formën e një e tërë.

Ne bëjmë një marinadë dhe canning perime

Sa më shpejt që bankat do të jetë e mbushur me e zakonshme e tyre i hedh ujë të valë dhe të lejohet të qëndrojë për 11 minuta. Pasi uji koha është derdhur në një tigan të thellë dhe e vënë atë përsëri në pjatë.

Duke shtuar në sheqer dhe kripë shëllirë, vlim atë për 1 minutë. Pas kësaj, uji është larguar nga pjatë dhe shtoni uthull.

Përgatitja e një marinadë salcë, ajo është derdhur në bankat (deri në krye të drejtë). Pas kësaj rrokulliset enë duke përdorur kapak kallaj, të cilat janë para-sterilizuar në ujë të zakonshëm.

Duke u kthyer workpiece me kokë poshtë, ata janë të mbuluar me një batanije të dendur. Dy ditë më vonë një rostiçeri dërguar në bodrum.

Si për të paraqitur në tryezë?

Kastravec dhe domate marinuar në dimër, ju mund të sjellë në tryezë vetëm pas 6-8 javësh. Nëse keni hapur një rostiçeri para kohe, ajo do të merrni të freskëta, pasi perimet nuk kanë kohë të ngopej me scents e shëllirë.

Shërbyer marinades dëshirueshme në tryezë vetëm pas ftohjes. Snack paraqitur në kremanki të vogël së bashku me të parë ose me enët e dytë e nxehtë.

Sallatë "trangujve dhe domate" për dimër: receta

Mbi të, kemi paraqitur mënyra më e thjeshtë për domate korrje dhe trangujve. Megjithatë, duhet theksuar se shumica e amvise preferojnë të jo vetëm të marinoj perimet dhe t'i bëjë ata sallatë shijshme dhe ushqyese.

Për të zbatuar këtë recetë, ne kemi nevojë për:

• kastravecat, peppers dhe domate freskëta - 2 kg;
• llamba hidhur - 700 g;
• kripë - 3 lugë mëdha;
• djegia piper - 1 pod të vogël;
• sheqer fine - 1 lugë i madh;
• vaj luledielli - 55 ml;
• karrota të freskëta - 800 g;
• uthull - 3 lugë të mëdha.

Ne procesin e perime për sallatë

Si të merren me kastravec dhe domate për korrje dimrit? perime para larë tërësisht, të prerë dhe për të hequr kërthizë nuk është feta shumë e trashë. Nëse është e nevojshme, ajo mund të jetë para-prerë zhvishem.

Në lidhje me domate, ata të mbushur me ujë të valë, dhe pas ¼ ore zhvishem hequr dhe tokë në pure me blender ulje.

Gjithashtu, një e ëmbël piper të veçantë të pastër dhe llambë hidhur. Këto përbërësit janë copëtuar kube të mesme.

Për sallatë perimesh dimri ishte veçanërisht ushqyes, atij të jetë i sigurt për të shtuar karrota. Ajo rubbed në rende trashë.

Përpunimi termik i snacks

Para se të ruajnë sallatë për dimër perimet duhet t'i nënshtrohet një trajtim të ngrohjes. Për këtë qëllim, një enë të madhe. Nga ana e saj u përhap trangujve, speca e ëmbël, karrota dhe prej qepëve. Tjetra, pour përbërësit salcë domate dhe vu zjarri.

Rregullisht përzierjen e produkteve, valë e tyre. Kthejeni poshtë zjarrin, në një tas shtoni kripë tavolinë, terren piper të nxehtë, vaj luledielli, dhe sheqer gjobë. Në këtë pjesë të sallatë është përgatitur për ngrohje të ulët për rreth një orë.

Kur koha për përbërësit natyral, pour uthull. Përsëri llokoçis perimet, vlim e tyre për një tjetër 4 minuta.

Si për të ruajtur një sallatë?

Për ruajtjen e sallatë perimesh për dimër ne rekomandojmë përdorimin e një kapacitet 1 litër. Ata janë të pastrohen dhe të sterilizuar. Gjithashtu përgatiten veçmas metalike fletë mbulon.

Përpunuara enë, ajo është e mbushur me masë bimore të nxehtë. Pas kësaj bankat rrokulliset dhe të veshura me peshqir të dendur.

Duke lënë marule në temperaturë dhome për një ditë, ajo është larguar në një bodrum. Nëse kjo premisë ju nuk bëni, workpiece mund të mbahen në një dollap të errët.

Si të përdorni?

Për të rostiçeri perime të ngopej me aromas e erëza dhe seasonings, është e nevojshme për të mbajtur një të mbyllur dhe një muaj e gjysmë. Pas kësaj kohe, strehoj është ftohur dhe të përhapur në kremanku. Në tryezë paraqitur sallatë me një fetë bukë dhe enët e nxehtë.