Si të gatuaj dumplings? Tips.

Kuzhina ukrainas është e paimagjinueshme pa dumplings. Dumplings recetë përgatitje të cilat mund të ndryshojnë në varësi të toppings, kohë janë bërë që nga një pjatë të preferuar në tavolinë, jo vetëm ukrainas. Ukrainas preferojnë kryesisht dumplings me mbushje të ëmbël. Në Itali pastë me mbushje të ndryshme të quajtura "ravioli" në Uzbekistan - "dumplings" në Rusi është më shumë si, natyrisht, brumë i mbushur me mish - ". Dumplings"

Dumplings mund të jetë i gatuar me ndonjë mbushje. Këto mund të jenë fruta, manaferrat, kërpudha, perime, djathë dhe më shumë. Si të gatuaj dumplings? Shumë e thjeshtë! Merrni normale brumë i freskët, ajo është vënë ndonjë mbushje, dumplings të ziera në ujë të kripur pak dhe ushqyer nxehtë në tryezë me salcë kosi, gjalpë, me salcat e ndryshme. dumplings miell për të marrë grurë, Premium, dhe brumë është i brumosur në disa mënyra - pa një vaj kefir (ligët) ose maja. Nga rruga, dumplings maja, ju mund edhe të piqem në furrë. Për njerëzit dembelë që e duan këtë gjellë, nuk ka një recetë të mrekullueshme dumplings dembel. Si të gatuaj dumplings "dembel"? Ajo mund, ndoshta, edhe një fëmijë. Brumë është e përzier menjëherë me gjizë dhe bëri një lloj të dumplings, të cilat janë të ziera edhe në ujë të kripur dhe të shërbyer me sheqer dhe krem kosi - një pjatë të madhe për mëngjes.

Dumplings e pamundur të mos e duan, të gjithë do të gjeni një recetë të preferuar për dumplings. Dumplings me shije të ëmbël të manave të egra, qershi, kajsi, gjizë, djathë; dumplings kripur - lakër, patate, kërpudha, hikërror, dhe madje edhe proshutë dhe harengë! Kjo pjatë është gjithashtu i mirë në se është e mundur për t'u përgatitur për të ardhmen, të punësuar nga ngrirjes produktet në frigorifer. Gjellë më popullor është, sigurisht, dumplings me gjizë. Ata janë të shërbyer në restorantet më të mira në Ukrainë, ata janë të dashur për përzierje e tyre të butë e ëmbël djathë vilë dhe brumë të hollë.

Si të gatuaj dumplings me gjizë?

Për të përgatitur dumplings me djathë (60-70 copë) duhet produktet e mëposhtme:

- brumë - ½ kg miell, vezës, një teaspoonful e kripë, qelq ujë;

- për mbushjen - 700 gram djathë, 150 gram sheqer, një lugë çaji kripë, dy vezë, 150 gram krem, 100 gram rrush të thatë dhe 50 gram gjalpë.

Së pari, natyrisht, të përgatitur brumë. Sillni poshtë miell mikser me ujë, kripë dhe vezë. Pastaj, shtoni miell, gatuaj brumë me dorë të ftohtë. Formojnë një top, të mbuluar me një filxhan dhe të lënë për gjysmë ore "pushim". Ndërsa nuk është koha, të përgatitur mbushjen. Në një tas të vënë djathë, shtoni vezë, kripë, sheqer, rrush dhe salcë kosi në mënyrë të barabartë dhe tërësisht llokoçis.

Procedojë drejtpërsëdrejti në dumplings modelimit. Hap brumë shtresë e hollë (më pak se 1 mm e trashë), duke përdorur një hundë qarqet diametër bërë 8.10 cm, lugë çaji vënë në qarqet mbushjen dhe buzë zaschipyvaem. Ju mund ta bëni atë me një pirun. dumplings gatshme janë formuar në një bord prej druri i shëndoshë, floured për të shmangur fërkimit. Vlim me ujë (rreth 3 litra), dhe shtoni pak kripë (3 lugë) dhe pjesë të dumplings hedhin prapa atyre nuk u mbushur me njerëz. Llokoçis me një lugë slotted në dumplings mos rrinë me njëri-tjetrin dhe në pjesën e poshtme të pan. Sa më shpejt që noton - ata janë të gatshëm. Kujdesshëm për të mos lënduar, të marrë ato në një pjatë, shtoni gjalpë i shkrirë. Shërbyer dumplings duhet nxehtë me salcë kosi ose shurup kokrra të kuqe.

Si të gatuaj dumplings "dembel"?

"Lazy" dumplings do të jetë një mëngjes të përsosur apo ëmbëlsirë, dhe përgatitjen e tyre nuk kërkon aftësi të veçanta dhe shumë kohë. Për të përgatitur dumplings, duhet: një gotë miell, një kile djathë, dy vezë, sheqer në shije, rreth 70 gram gjalpë dhe krem kosi. gjizë për të hequr qafe gunga të mëdha. Për ta bërë këtë, ajo është më mirë për të fshij nëpër një sitë, shtoni vezë, gjalpë i shkrirë dhe sheqer, një majë e kripë. Llokoçis dhe shtoni miell. Roll hollë "salcice" diametër prej jo më shumë se 3 cm, prerë në copa të barabarta, lehtë shtrydh, duke i dhënë formë trashaluq, dhe rënie në ujë të vluar i kripur. Pasi dumplings gjizë noton, merrni ato me një lugë slotted dhe derdh vaj. Ata gjithashtu mund të jenë të pjekur në furrë me krem mbushje.

Një mënyrë për të gatuaj dumplings, ju mund të zgjidhni ndonjë, zgjidhni toppings tuaj të preferuar: ëmbël apo të kripur, por në çdo rast, kjo gjellë rezulton shumë e shijshme dhe shtëpi. Ju bëftë mirë!