Uthull dhe variantet e saj

Uthull është pothuajse në çdo shtëpi. Amvise shumë nuk janë përdorur vetëm në gatim, por përdoret edhe për të adresuar çështjet ekonomike (p.sh. qelqi të pastër).

Uthull dhe variantet e saj

Ky produkt është një acid koncentruar, i holluar me ujë. acid acetik është formuar nga alkooli acidifikimit - rrushi ose etil. Last thartuar artificialisht. Përqindja e uthull mund të jenë të ndryshme. Në më 3% dhe 9%. Vosmidesyatiprotsentnaya esenca edukuar në shtëpi deri në përqendrim të dëshiruar. Injeksion i ujit duhet pra në acid sesa anasjelltas. Feedstock ndikon në atë që do të jetë uthull - rrushi, alkooli, kokrra të kuqe, mollë. Edhe pse mekanizmi i fermentimit dhe është e njëjtë në të gjitha rastet, është më mirë për të zgjedhur një produkt i bërë nga materiale natyrore të papërpunuara. Shtëpi i bërë duke përdorur uthull të pastër, pa aditivëve. Kjo ndihmon për të siguruar sigurinë e produkteve tuaja në një seaming mbyllur.

Uthull në Marinades dhe hollësitë marinating

Aftësia e këtij produkti për të zbutur fibrave mishit ka kohë që njihet dhe është përdorur gjerësisht në gatim. Kjo është ndoshta aplikacioni më i njohur i uthull në gatim. Edhe pse, natyrisht, nuk mund të bëjë pa të, disa dressings sallatë dhe mustardë tryezë gatim. Dhe disa të bëjë acidifikuara me supë uthull (në të njëjtën kohë ajo ndihmon për të mbajtur ngjyrën e panxhar dhe perime të tjera). Barbecue është më mirë të përdorni një produkt më të flavorful mund të jetë. Këtu ju keni dy mundësi. Shto veçmas erëza dhe uthull veç e veç. Por shije mund të merrni të mprehtë në këtë rast. Është më mirë të mbush me uthull me erëza. Ajo duhet të bëhet paraprakisht. Ju mund të merrni më të thjeshtë shtesë - një degëz e kopër, koriandër, fletë gji dhe një fetë e piper të nxehtë. bud karafil dhe një bizele allspice disa gjithashtu nuk ndërhyjnë. Ju mund të përdorni një uthull komercialisht në dispozicion. Kostoja e këtij produkti, infused, psh, në raspberries, mund të jetë mjaft i lartë. Por aromë e saj unik shije frute-kokrra të kuqe do të transferohen në mish, dhe do të shkojë mirë me erëza. Këtu është e nevojshme për të bërë një pikë e rëndësishme. Marinoj skewers përparojnë në uthull nuk është e nevojshme, ajo do të prishin shijen. Dhe ujë gjatë gatimit, gjithashtu, nuk duhet - të jetë optimal nëse ju bëhet lubrifikuar mish me një furçë. Kjo teknikë nuk do ta lë të thahet në mënyrë të barabartë dhe do të lejojë që të thith aroma e uthull. Copat e mishit nuk duhet të jetë shumë i madh.

Një shumëllojshmëri e uthull

Ju mund të merrni një shumëllojshmëri të flavors në shtëpi. Kjo do të ju kursejnë të holla, si dhe të marrë një produkt më të natyrshme. Për shembull, është përmendur tashmë uthull mjedër është e mundur për të bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju duhet për të marrë një gotë me raspberries të freskëta dhe një lugë sheqer. Uthull do të marrë rreth gjysmë litër. Manaferrat gjysmë Crush me sheqer. Hidh uthull ngrohur dhe të lënë në një vend të errët për disa ditë. Pastaj tendosje dhe të vënë manaferrat e mbetura të tëra. Insistojnë javë. Kjo uthull është e mirë për të përdorur për salads dhe marinades. Në vend të manave mund të përdoren barëra.