Si dhe sa të skuqura kërpudha

Popullariteti i kërpudha në botë për shkak të shijes së tyre të veçantë, të sigurisë absolute dhe disponueshmërinë. Në varësi të rritjes dhe klasifikimin e tyre ndodh në pyll, livadh dhe kërpudhave të egra.

Ky lloj i kërpudha të rritet kudo, përveç dëborën e Largët Veriut dhe rërat e shkretëtirës. Kërpudhat është aq pakërkues dhe të lehtë për të rriten se shitur pothuajse të gjitha në dyqane të kërpudhave rritur prodhuar industrialisht në komplekset serrë veçantë tipit bodrum.

Para se duke parafytyruar se si dhe sa të skuqura kërpudha, ju duhet të kuptoni - se çfarë është kjo kërpudha. Kjo këpurdhë bukur dhe e shijshme është shumë e ndryshme nga kushërinjtë e tyre ushqimor dhe një kafe të bukur hat ose të bardhë, dhe pllaka kafe dhe një rrjedhin të bardhë. Fillestar-mbledhësit shpesh ngatërrojnë filxhan me vdekje me kërpudha - ajo është shumë e ngjashme me një pamje kërpudha, por ajo është shumë helmuese. Por jo më pak kërpudha helmuese dhe, të cilat kanë mbajtur gjatë. Duke rezultuar në to gjatë choline magazinimit është gjithashtu e dëmshme për trupin.

Mushrooms janë skuqur mirë dhe e zier. Kjo është një përbërës i përkryer për salads dhe sauces. Ato mund të përdoren në të konservuar dhe të freskëta si një kurs kryesore ose si një shtojcë për çdo pjatë. mish Fried ose gatuar dhe shpezë, perime dhe peshk enët, supave, ushqim deti - jo e gjithë lista e pjatave, të cilat janë shërbyer me kërpudha. Dhe nga ajo, me disa enët dhe në të cilën formë shërben kërpudha, kjo varet se sa kohë të skuqura kërpudha.

Përjetuar mësuese qesh kur zonjë e re pyet në lidhje me kërpudha kohën e gatimit. Dhe për arsye të mirë. Kjo është sa skuqura mushrooms me kalimin e kohës, varet jo vetëm shijen e gjellë, por amëz.

Nëse kjo është kërpudha të freskëta - koha totale për tiganisje nuk duhet të jetë më shumë se 20 minuta, përndryshe familja juaj ose vizitorët nuk e kuptojnë se ata kanë ngrënë - kërpudha apo bimeve. kërpudha të freskëta mund të skuqur në të gjitha për 2-3 minuta - derisa të Browning. Dhe në qoftë se ju bëni marr kërpudha në serë - të freskët dhe të pastër - ata as nuk duhet të nënshtrohen trajtimit të ngrohjes.

Ngrira Kërpudha të skuqura pak - deri në 10 minuta, por të jetë i sigurt për të hequr lëng nga kërpudha. Ajo është e thjeshtë - kërpudhat janë të paraqitura në një peshqir letre dhe fshihet me kujdes me një peshqir letre.

kërpudha të konservuara, të cilat janë shitur tashmë në çdo dyqan, nuk e skuqura. mjaftueshme tyre thekur për 3-4 minuta, ose të hani në formën e shkurtimeve për sanduiçe apo një komponent sallatë. Si të skuqura kërpudha - varet nga produkti me të cilën ju do të jetë i lidhur në një pjatë, këto kërpudha: koha e gatimit mund të zgjasë deri në dyzet minuta.

Merrni salcë lehtë krem me kërpudha. Mushrooms larë, lagështi hequr (peshqir letre ose napkins), dhe prerë në feta. Për rosto onions shtoni mushrooms dhe të skuqura gjithçka për 3-4 minuta. Pastaj bashkëngjitni zarzavate copëtuar me miell dhe skuq për 1-2 minuta. Kështu ajo është e nevojshme për të shtoni ujë (dhe mundësisht supë pule) dhe të sjellë një çiban, pastaj të zier për 2-3 minuta. Pas salcë fillon të trash, ajo është shtuar në krem dhe shuajnë një të mëtejshme 2 minuta. Si rezultat - zharilisvsego Mushrooms 8-10 minuta, dhe ne kemi marrë salcë përsosur për shpendët.

Një tiganisje patate kërpudhave të kërkojë kohë për të paktën 15 minuta të zhduket lagështi të tepërt nga kërpudhave.

Sa minuta të skuqura kërpudha në qoftë se ata janë të blera të ngrirë? Nëse ju të ngrohtë deri një tigan dhe vaj, kërpudha atëherë ngrirë janë të përgatitur për 5-6 minuta. Në këtë rast, para-shkrirë ato nuk duhet - të marrë një substancë që ngjitet. Kur tiganisje mushrooms janë të butë kështu, ata mbeten vetëm në shijen me kripe dhe piper. Ajo nuk ndërhyn me zarzavate finely copëtuar. Është e këshillueshme për të shtuar lëng limoni në procesin e gatimit kërpudhat nuk janë errësuar.

Gjithkush zgjedh se si dhe sa të skuqura kërpudha - kjo varet nga shijet dhe aftësitë e kuzhinës: dikush si kërpudhat elasticitet, dikush dashuron butësi e tyre.