Këshilla se si të turshi troftë.

Këshilla se si të turshi troftë

I kripur peshk në një tryezë në shtëpi është gjithmonë një shtesë e këndshme për ushqim dhe një rostiçeri të mirë. Si të djathtë kripë troftë, ka shumë teknika dhe këshilla. Në shtëpi, ju mund të kripë peshk për simpati tuaj. Në troftë, ndryshe nga salmon, mish nuk është i yndyrshëm, është e mundur për të bela me lëvozhgë apo feta copëtuar, përdorni erëza të ndryshme për shije. peshku i kripur është përdorur si një shtesë në sanduiçe, si një meze ushqime.

Si troftë kripës në mjedis jo të prodhimit në një mënyrë të thjeshtë? Ajo duhet të jetë rreth dy kilogramë peshk, një pjesë të madhe kripe (tre lugë), sheqeri dy lugë. Me blerjen e freskëta ose të ngrira të peshkut në dyqan, është e nevojshme për të kryer veprime përgatitore. Së pari, të ndarë bishtin dhe kokën e peshkut, pastruar barkun e trupave të pajetë. Në kurriz të peshkut prerë atë në gjysmë, atëherë çdo pjesë në gjysmën përsëri. Në pjatë të përgatitur, përzierje kripë dhe sheqer, fshij këtë përzierje bujarisht në të gjitha anët e përgatitura copa të peshkut. Të gjitha pjesët e troftës rubbed enë përgatitur paloset dhe të mbuluar me garzë apo leckë, 8-Nil orë të lënë atë për të thith në temperaturë dhome. Shumë e thjeshtë dhe jo e komplikuar recetë si troftë kripur, turshi në mbrëmje, në mëngjes, ajo tashmë është e mundur për të gatuaj sanduiçe me të. Pas kriposje ajo mund të vihet në frigorifer. Për komoditetin e kripës tepërt është hequr dhe copat troftë të paketuara në qese plastike, të prerë për 5 minuta para se shërbejnë feta hollë.

Si kripë troftë, pa kocka (fileto)? Për këtë metodë është e nevojshme për të blerë 2 kilogram peshk (zakonisht një ose dy të mesme peshk), prenë kokën dhe bishtin e një troftë në një kreshtë bën një prerje dhe për të hequr atë. Në peshk të freskët me shtylla kurrizore hequr shumicën e eshtrave barkut, është e nevojshme për të kontrolluar dhe për të hequr atë. Peshku është pastruar nga lëkura, nuk është një mish i vetëm. fileto përgatitur në të gjitha anët shpërbëhet në një përzierje të kripës dhe sheqer (1 kg të peshkut-in, një lugë sheqer dhe kripë). Ne kemi vënë në masë të kripur në një pjatë të sheshtë, pas një kohe ajo fillon lëng, të vënë në krye të pergamenë fileto ose mbuluar më të vogël, të cilat ju mund të vendosni ngarkesës (presion), pasi ngarkesa mund të aplikohet për kavanoz 3-litër me ujë. Pas 3-4 orë fileto mbuluar me lëng, është e nevojshme për të hequr ngarkesën, nga ana e trupave të pajetë në anën tjetër, Gjeorgjia nuk është më e nevojshme, për 6-8 orë, hiqni peshk në frigorifer. Nga kockat, kokat dhe bishtin, ju mund të gatuaj një supë të shijshme peshku.

Si troftë kripë me shtëpinë kopër? Ajo do të jetë e nevojshme për këtë recetë kripë deti (tre lugë), një kopër të vogël (tre dege). Ne blerë peshk të freskët të ngrira, shkrirjes atë. Kur ajo ende nuk e ka shkrij tërësisht, ndarë shpinë dhe për të hequr kockat e zgavrën e barkut. mishi i përgatitur të prerë në feta, të vënë në një tas. Hapi tjetër sasi e vogël shtresë kripë dhe fileto mbuluar kopër, atëherë ne e vendosim në këtë shtresë tjetër shtresë e fileto copëtuar, spërkat me kripë dhe strehimin kopër. Në këtë mënyrë, procesi i përgatitur të gjitha fileto. Anije me peshk të kripur, të mbuluar me një peshqir dhe të lënë atë në kuzhinë për disa orë (4-5 orë), dhe pastaj hiqni pesë orë në frigorifer. Salt tul troftë ushqyer direkt në sanduiçe.

Si troftë kripe me mjaltë? Kjo recetë duhet të jetë një e madhe, për tri lugë e saj e kripë dhe një lugë gjelle mjaltë. Në troftë hequr kurriz kockave. Në një tas të veçantë përzierje kripë dhe përzierje mjaltë përgatitur diskreditimi fileto me bollëk në të gjitha anët. Pritini kufomën shtuar së bashku dhe dele në pjatë të përgatitur, të mbuluar dhe për të hequr peshqir në frigorifer për disa orë (8-10 orë). Kriposje kështu ka një shije të veçantë, shumë të mirë të tij për të bërë sanduiçe dhe ushqime.

Të gjitha recetave janë shtuar të shijojnë një fletë gji, allspice zi.