Kallamar zier. Pozza dhe shijen e krijesa të detit

Ushqim deti është tradicionalisht dhe gjerësisht të përdorura në, kuzhina franceze, kuzhina spanjolle italiane. Në përgjithësi, ajo është e vështirë për të përmendur përfaqësuesit e rajonit të Mesdheut, me ankth të veçantë që nuk do të trajtohen në enët e krijesa të detit. Në vitet e fundit, ata janë konsideruar shijshme dhe më së fundi të ftuar mjaft e rrallë në të kuzhinës ruse, dhe për të marrë vendin e tyre në tryezat tona.

Nuk është e habitshme! Për shkak të përmbajtjes së lartë në to është proteina shumë të vlefshme, të cilat asimilimi zhvillohet për një kohë më të gjatë se proteina e peshkut, këto produkte janë të ushqyer shumë më mirë. Ato përmbajnë disa karbohidratet dhe yndyrna, kështu që ata mund të përdoren në mënyrë të përkryer si një produkt hollim, dhe bazuar në atë ashtuquajturës dietë mesdhetare.

Përveç kësaj, prodhimet e detit është e pasur me vitamina dhe minerale, ndihmon në forcimin e kockave dhe dhëmbëve, për të mbështetur shëndetin tiroide. Një rol të veçantë i takon omega-3, të cilat ulin kolesterolin akumuluar në trup, duke mbrojtur zemrës dhe të gjakut tanë enët nga sulmet në zemër, tru dhe fatkeqësive të tjera. Lista Ushqim deti është e gjerë. Kjo është, para së gjithash, alga deti dhe karkaleca, oysters dhe midhjet, lobsters, gaforret dhe kallamar.

Në stacionin e fundit në mënyrë të detajuar. Squids janë veçanërisht të pasura me proteina, ato përmbajnë vitamina C dhe B, minerale. Deri më sot, kallamar mund të blihet në pothuajse çdo supermarket. kallamar zier ose salads me përdorimin e tyre janë shumë të shijshme. Megjithatë, një rol të madh është luajtur këtu me zgjedhjen e tyre të saktë dhe gatim të mëvonshëm. Zgjidhni vetëm kufomën e ngrirë e kallamar, kështu që ata nuk janë të hidhura dhe nuk zvarrisës kur gatim. Ato gjithashtu nuk duhet të jetë ngjitës, ata duhet të ndahen lehtësisht nga njëri-tjetri.

Pra, ne zgjodhëm Calamari, tani mbetet rasti për ndërmarrjet e vogla - të gatuaj ato. Si rregull, enët e kallamar nuk kërkojnë shumë kohë, por rezultati, me respektin e duhur për recetë tejkalon të gjitha pritjet.

Le, për shembull, zier kallamar.

Ju do të duhet:

• mish kallamar - 500 gram;
• qumësht - 1.5 gota;
• onions - 2 cope;
• kripe;
• miell - 2.5 v. lugët;
• piper.

kallamar mishit shkrirë (të jetë e mundur në ujë të ftohtë). Më tej, nevoja për të pastruar filmin e lartë dhe do të shpëlahet mirë në ujë të rrjedhshëm. Squid prerë shirita gjatësore, dhe i kripur për shije dhe të skuqura me shtimin e miellit. Qepë (copëtuar imët nevojë për) dhe për të pjekur lehtë në vaj vegjetal. Pas disa minutash dhe të vazhdojë për të shtuar skuqura miell për rreth 5 minuta, nxitje të vazhdueshme. Vendos qepë dhe Calamari në një tigan të thellë ose një tigan, shtoni qumësht, kripë dhe piper, të mbuluar dhe të ziej për ngrohje të ulët për 25-30 minuta.

Pra, si për të shuar kallamar, ju tashmë e dini. Vetëm një orë e gjysmë, dhe mysafirët tuaj do të jetë i pushtuar. Tani le të përpiqemi për të gatuar kallamar pjekur.

përbërësit:

• 500g kallamar;
• 500g e kërpudhave (të freskëta);
• 2 qepë;
• djathë;
• 1 tbsp. Lugë salcë kosi;
• 1 domate;
• zarzavate.

vlim pastrohet kallamar në ujë të kripur disa minuta, pastaj prerë në shirita. Onions pres, skuqura, shtoni mushrooms feta dhe skuq deri gatuar. domate feta dhe të gjelbër, atëherë ju keni nevojë për të vënë krem kosi, kripë. Të gjitha të përziera me kallamar. Forma e yndyrat, pastaj kallamar me kërpudha, gjumë djathë integruar dhe piqem në një furrë në një temperaturë maksimale prej 10-15 minuta.

Nga rruga, kallamar zier mund të jetë përzier me ndonjë garniturë të paragatuara ose të skuqur, të tilla si oriz, elb, kërpudha, perime, dhe ju keni një dritë gati dhe darkë përzemërt. Gjithashtu, kallamar pëlqyeshëm me salcat e ndryshme steamed. Mundohuni të ndonjë prej: krem, ketchup, mustardë, si dhe me shtimin e hudhër, borzilok, selino, mollë.

Si për të shuar kallamar, ne kemi thënë, dhe pastaj mos kini frikë të eksperimentojnë. Siç u përmend më lart, mund të përgatisë një shumë të pjatave të tjera: salads, supave, casseroles, pancakes, zhyuleny dhe madje edhe burgers. Ju bëftë mirë!