Adjika e speca: recetë e vërtetë Abkhazistanisht

Që i atribuohet vetëm autorësinë apo në krijimin e këtij adzhika! Dhe çfarë vetëm komponentet nuk konsiderohet ajo përbërës thelbësor ... Disi, besohet se ajo është domosdoshmërisht e domate. Dhe ky është një keqkuptim shumë i zakonshëm! Pak njerëz e dinë se e tashmja Abkhazet adjika - nga specat, të cilat mund të shtohet në pothuajse çdo gjë. Por baza e saj ishte ai. Dhe kjo ishte speca e ëmbël e bën adjika në mënyrë të ndryshme nga shumica salcat dhe ketchups.

Adzhika për burra të vërtetë

Ndoshta, kjo salcë është shpikur fillimisht për ta. Jo vetëm atë që një grua pranon se adjika e piper zile kombinuar me hudhër, djegës të nxehtë dhe shumë erëza në përputhje me shpirtin e saj të butë. Megjithatë, dobët seksit dhe kënaqësi stinët enët salcë të tilla. Megjithatë, vjen me variacione më pak të mprehta në adzhika tradicionale. Pra, për të filluar të shpjeguar salcë tradicionale recetë. Sqaruar menjëherë: "mjeshtrave" adjika Përdorimi recetë vetëm të freskëta. No ruajtja! Merrni 800 g dhe 200 g bullgare maksimale piper të nxehtë dhe një kile peeled hudhër. Këto përbërësit themelore duhet të jenë të përziera homogjene. blender Ideal; i njëjti mulli mishit ju do të përpunojë tyre të paktën tri herë. Koriandër, HOPS-suneli dhe fara kopër gjithashtu mund të dërgohen në këtë pajisje ose bluaj në një mortajë, dhe pastaj lidheni me peshë të përgjithshme. Sol - është një çështje individuale, kjo nuk është shuma që ne të specifikojë. Shërbyer erëza është e saktë menjëherë. Nga rruga! Gjatë përgatitjes së adjika tanishme e piper, nuk konsiderohet e turpshme që të përdorin doreza hollë gome. Në duart e tjera të djegur dhe kruarje do të jetë disa ditë.

dashuruar domate dhe përkrahësit e stoqeve të dimrit

Ata që kanë të vështirë të pranojnë salcë e domate, do të jenë të lumtur për recetë e propozuar. Sepse në këtë mënyrë mund të jenë të përgatitur nga specat adjika natyrore, por me domate dhe shtesa të tjera të këndshme. Dhe kjo është shumë e dobishme për të mulli mishit të zakonshëm! Ajo grimcuar 3 kilogram domate, speca dhe një kilogram gram 150-200 akute. Masa domeshivayutsya një gjysmë filxhan kripë dhe tre lugë sheqer - dhe ajo është larguar për një natë në frigorifer. Lëngshme rezultojnë duhet të drenazhuar - kjo është e tepërt. adjika tej tilla të speca mund të zgjerohet në banka sterile dhe dërguar për ruajtje, dhe me sukses mund të përdoret në ushqimet e përditshme.

Adjika me rrikë

Kjo është edhe më e version i zjarrtë - vetëm për frymën e fortë! Vërtetë, gjithashtu, me domate, por për popullin tonë - më atë. Merrni dy kilogram domate dhe një - speca e ëmbël (ende adjika - ëmbël piper, përndryshe ketchup do të ketë disa). Për të njëjtën gjë (që është, në një mulli mishit ose blender) është vënë në 300 gram djegës ose "drita", hudhër dhe rrikë. Pure marra krye uthull xhami dhe mbushen të njëjtën sasi të kripës. Pas nxitje dhe zgjidhjen (mjaft një e katërta e një orë) të gjithë të lëngshme që ka akumuluar në krye, ai bashkon. "Mut" juaj adjika piper bullgare është gati! Zgjerimi në tucked nën bankat krah mbyllin kapakët e tyre (po edhe kapron), dhe ata janë në frigorifer duke pritur për momentin kur është e nevojshme.

kungull adjika

E vetmja shumëllojshmëri të recetave nuk janë zonjë shkathët! Ka, për shembull, adjika e piper zile, recetë kungull i njomë është pasuruar. Sepse grimcuar veçmas në një mulli mishit 2 £ peeled, pa fara të mëdha kungull, dhe në një tjetër tas - dy piper të mprehta, bimeve dhe i preferuar dy krerët e hudhër të. Në kungull qull hedhur Bank (400 g) të trashë paste domate, derdhje një gotë vaj luledielli dhe shtoni sheqer (kupa) dhe kripë (2 lugë). Masë që rezulton është brumosur dhe vihet në zjarr për 20-25 minuta. 5 minuta para përfundimit të pjesës së dytë është shtuar - piper jeshil dhe hudhër - dhe një gjysmë gotë me uthull. Ky adjika e piper (gatuar) mund të përdoren imtësisht, dhe mund të paketohen në kavanoza të vogla, tape dhe pas ftohjes me fund deri duke pritur në krahë - kur keni nevojë për atë.

adjika domate-apple

Ka të tjerë, mundësitë jo më pak interesante gatim. Për shembull, adjika tilla: domate, piper zile, karrota dhe mollë. Për të përgatitur kg dy dhe një gjysmë domate, kilogram ëmbël dhe i lagësht e mollë peeled, të njëjtat karrota dhe piper i ëmbël , dhe 3 pod mish i grirë madh hidhur. Në një tenxhere të trashë-mur, kjo masë duhet të valoj për të paktën një orë. Ndërhyjë me atë (të paktën herë pas here) është e nevojshme. Pak para përfundimit të një gjysmë gotë derdhur uthull dhe epruvetës vaj, shtoni sasinë e dëshiruar të kripës dhe një gjysmë filxhan sheqer dhe futi dy karafil peeled dhe i copëtuar hudhër. Pothuajse adjika gati e piper vlim disa minuta, derdhur në bankat, të cilat tradicionalisht kthehet gjatë, përfundoi në një të ngrohtë dhe të lejohet të ftohtë.

adjika butë

Ajo nuk ka opsione të tjera të përshtatshme për zonjat - akute, por me një shije të vogël zbutur. Të gjitha këto avantazhe japin kumbulla. Në mungesë të prunes freskët është e mirë, ne kemi marrë parasysh një të tretën e një kilogram për një kilogram e piper. Plus kreu peeled hudhër dhe piper tre jashtëzakonisht të nxehtë (mund të merret edhe me fara të thata). Të gjitha komponentët copëtuar janë shtuar në tigan, shtoni një lugë paste domate, një filxhan sheqer dhe kripë - si ju pëlqen. Gjysmë ore adjika një pluhur i piper do të ligështohen për ngrohje të ulët ndërsa nxitje; konceptuar të aksioneve deri për dimër - në fund, shtoni një lugë uthull. Por zakonisht, kjo salcë është ngrënë shumë kohë para fillimit të motit të ftohtë.