Seafood: një listë e llojeve, photos

Shumica e njerëzve të të gjitha oqeanet e botës e banorëve të ngrënshme të kombinuara në një kategori - "deti". Lista e tyre, megjithatë, nuk përfshin peshk dhe mish të gjitarëve detare (vula, balena, walruses dhe kafshëve të tjera). Shkenca, këto kurrizoret banorët e deteve dhe oqeaneve në një grup të veçantë. Por shumë prodhuesit e produkteve të peshkut dhe furnizuesit e produkteve gjysëm-të gatshme nga fermat e peshkut dhe të peshkimit punëtorët janë quajtur shpesh produkte deti për shkak të zonës së përgjithshme të origjinës.

lloje të popullarizuara të detit

Kategoria më e zakonshme e banorëve të ndryshme të thellësitë e detit, të përshtatshme për ushqim, janë si më poshtë: molusqet bivalve, të cilat përfshijnë oysters, midhje dhe fiston; Përfaqësues cephalopods (oktapod, kallamar dhe sepje marine); krustaceve (gaforre dhe karkaleca, karavidhe ose karavidhe, krill, lobsters dhe karavidhe); echinoderms - kastravec deti, urchins detit, prej trangujve detit dhe kastravec deti; alga deti (leshterik dhe Fucus vesiculosus, Spirulina, marule deti ose Ulviya, porfir dhe litotamniya). Të tilla bota ekzotike emocionuese për çdo evropian, gatim japoneze, duke përdorur prodhimet e detit, një listë e cila përmban emrat e emrit origjinal të dhënë në Japoni. Leshterikët - nori, Kombu, hijiki, wakame, Kant dhe umi Budo - mund të gjenden në sushi dhe rrotullon, i përgatitur në restorantet aziatike në planet.

Avantazhet e produkteve të prodhuara në hapësirën e detit

Niveli mesatar i përmbajtjes kalori të detit më të madhe është 80-85 kcal per 100 gram ushqim të shëndetshëm. lloji dhe përbërja kimike e banorëve të detit të thellë janë të lidhura direkt me kalori e tyre. Për shembull, mishi karkaleca është e pasur me minerale të dobishme për shëndetin e njeriut të tilla si kalcium dhe magnez, squfur, fosfor dhe hekur.

Kufomat kallamar apo oktapod janë vitamina megaistochnikami B dhe C. Në këtë mënyrë, 100 g mish midhje përmban 3 gram yndyrë totale, dhe kallamar therur, karkaleca kjo lëndë ushqyese edhe më pak se ndikon pozitivisht dietë kalori për hollim, e cila është e bazuar në peshku dhe prodhimet e detit. Lista e vetitë e tyre të dobishme përfshin gjithashtu praninë e polyunsaturated acide yndyrore omega-3 dhe omega-6. Këto substanca përmirësimin e sistemit kardiovaskular, kolesterol më të ulët, të stabilizuar hormonet. Përveç kësaj, nga ushqimet e detit normalizohen tretje, stimulojnë proceset metabolike në trup dhe për të zvogëluar rrezikun e zhvillimit të kancerit.

karakteristika të dobishme të tjera deti

Duke parë që vlen për ushqim deti, lista e cila përfshin një numër të madh të organizmave të ndryshme të jetesës, ngrënshëm për njerëzit, si dhe zgjidhja e të gjithë botën e kafshëve, bimëve dhe algat, ajo është e lehtë për të përcaktuar se si për të plotësuar dietën tuaj me shijshme shijshme dhe jashtëzakonisht të dobishme. mish karkaleca - një produkt ideal për njerëzit që ëndërrojnë për të humbur peshë. Një përmbajtje e madhe e proteinave, mungesa e sheqerna dhe yndyrna - këta përfaqësues krustaceve të ndihmojë një person të festës mbi ta, dhe kështu të reduktuar peshën. I cili në mënyrë të përkryer forcon sistemin nervor Përveç kësaj, ky lloj i detit përmban koncentrimin më të lartë të vitaminës B12, aktivizimin sintezën e hemoglobinës. Limpets - udhëheqësit për vitaminë B6 dhe elementët magnez kontribuojnë parandalimin e vendeve depresive. Midhje - mbajtësit rekord nga prania në to e vitaminës E, fondet e grave, të ruajtur bukurinë e lëkurës, e flokëve dhe thonjtë. Ky antioksidant i fuqishëm rregullon funksionin riprodhues ka veti rinovimin. Përveç proteinave natyrore, ajo është një furnizues i madh i detit në jod tonë trupit dhe hekuri, përmirësuar funksionin e trurit. Njerëzit të cilët rregullisht hanë ushqim deti, më pak të theksuar dhe kundërshtuar me vendosmëri në depresion. Nutritionists rekomandojmë që të përfshijë ushqimin në dietë dy ose tre vakte në javë që përmban ushqim deti. Lista dietë, ushqim deti të ulët kalori lejon një person të ndryshojë menu dhe ende të jetë i kënaqur, pa shtuar peshë.

Ushqimi me një "fusha blu": riciklimi

Seafood tani është përdorur jo vetëm në gatim: kimike, tekstile, industri kozmetike dhe mjekësore përdorimin e tyre për prodhimin e mjekësore dhe anti-plakje (anti-plakje), kozmetikë, kremra e flokëve, jodit që përmban condiments në ushqime, akullore dhe akull ushqimor, agjentët trashje për pastë dhëmbësh, për të marrë një pulpë dhe letër, prodhimin gome, llaqe dhe tekstile. Algat janë burimi i kripës, e cila është përdorur për ruajtjen e peshkut, si dhe një për të siguruar një film i cili mbron ushqim deti të freskëta dhe të shijshme nga prishje dhe tharje. Shkencëtarët algat kanë qenë në gjendje për të marrë drogë hemostatic, ndërsa leshi mineral nga Thalli janë vetitë më i lartë nga celulozë si dressings absorbable bazuar në alginate natriumi nxitur shërimin e plagës skajet pa shkaktuar komplikime.

Banorët ushqimor të deteve veriore

Për shkak të kushteve të vështira klimatike të përfaqësuesve të elementit të ujit e Veriut po zhvillohet shumë ngadalë dhe për të arritur madhësive të mëdha. fauna Arctic Ocean është furnizuesi më i madh i midhjeve, duke arritur nga 10 deri në 20 centimetra në gjatësi, prawns deri në 30 cm, kallamar gjigand, rritja e të cilave mund të jetë deri në 5 metra! Jetëgjatësia e organizmave që jetojnë në ujërat e ftohta arktike dallon prodhimet e detit të veriut nga homologët e tyre jugore. Për shembull, midhje të Barents Sea mund të jetojnë për rreth 25 vjet (në të zezë këtyre molusqeve jetojnë vetëm rreth 6 vjeç). Përveç kësaj, në mënyrë që të nxjerrë peshkun Barents Sea - merluc, Natyra, Natyra polar dhe capelin dhe karkaleca. Shuma e përgjithshme e pjesës së kapur mustak dhe plaice, saithe dhe plaice amerikane është mjaft i madh. Deti White është kapur Herring të njëjtin emër, Pechora dhe Detit të Bardhë shafran cod. Në vitet gjashtëdhjetë të shekullit të kaluar në Detin Barenc filluan të edukoj gaforre të kuqe mbretit, dhe të organizuar të peshkimit saj tregtare që nga viti 2002. Përpunuara peshk, gaforret dhe karkaleca janë të ngrirë në det me anijet e "opsion", distributori ekskluziv i një produkti është ndërmarrja "Northern deti." Pas blerjen e detit - karkaleca ose gaforret - ata kanë nevojë për një shkrirë pak në ujë të ftohtë ose në shelfin e poshtme të frigoriferit dhe vlim. mish i gatuar gaforre përdoret si një iniciativë apo një pjatë të veçantë, karkaleca - zier apo të skuqur, shërbeu me salcat, i mbushur perimet e tyre apo vezët, shtuar në sallata të ndryshme, sanduiçe janë të përgatitur me ta, për të shtuar supave.

njëqindvjeçarëve Ushqim Azi dhe vendet e Mesdheut

Përbërja e balancuar e detit, butësi e tyre dhe përmbajtje të ulët kalori të shkaktuar nga një popull bregdetare preferojnë prodhimet e detit. Lista e produkteve Japoneze dhe kineze, grekët dhe italianët, francezët dhe spanjollët përbëhet nga përbërësit detare për supave dhe salads, enët kryesore dhe snacks. Alga, si pjesë e të cilit përmban shumë vitamina të dobishme, minerale dhe aminoacidet (përveç kësaj, ata janë më të butë në traktin digjestiv); butak (prawns, karavidhe, karavidhe (karavidhe), gaforret dhe krustaceve të vogla - Krill mish pasur diete); butak - cephalopods (octopuses, sepje dhe kallamar), bivalvoret, oysters, midhje dhe fiston dhe gastropods, shëllirë - janë baza e dietë të shumtën e njëqindvjeçarëve në botë. Në Kinë, gaforre, karkaleca dhe fiston janë vlerësuar shumë si një mjet për të forcuar vitalitetin e trupit. Banorët e shumicën e vendeve në Azi dhe në rajonin e Mesdheut është konsideruar më të hollë shijshme butak, cephalopods dhe krustaceve kapur në kupën blu e ujit. Në Francë, foodies shpesh urdhëroi kërmijtë e detit, oysters dhe midhjet, përveç karkaleca zakonshme, gaforre dhe karavidhe.

Si te zgjidhni ushqim deti: mirat dhe të këqijat

Një avantazh i rëndësishëm i detit shumë për shkak të gatimit të tyre të shpejtë, është e rëndësishme për chefs dhe amvise të zakonshëm. vetëm një mund të quhet minuset - ushqim deti rrallë të vijnë tek ne të freskëta, si prishet. Por pas ngrirja e shpejtë e vlerës së tyre ushqyese nuk përkeqësohet, kështu që edhe një shtresë e hollë e lustrim akull në prodhimet e detit tregon cilësi të mirë. Jetojnë, ata mund të shiten vetëm në zonat bregdetare ose afër fermat ku ata janë rritur në kushte artificiale. Papërpunuara ose të ziera, dhe pastaj të ngrira mund të jetë deti, lista i cili përbëhet nga kallamar, kastravec deti, fileto e fiston detit, leshterik, dhe ushqim deti të tjera. Në formë të thata mund të gjendet në dyqanet karkaleca apo kastravec deti. E ushqimit të konservuar prodhuar në hapësirën e detit, industria ushqimore prodhon gaforret, kallamar, karkaleca, fileto e fiston detit, kale deti dhe specie të tjera. Turshi dhe ushqim deti tymosur është shërbyer shpesh si një meze të lehtë me birrë.

Kur madhësia është vendosur

Zgjedhja prawns gjigante, të popullarizuara në mesin e blerësve të cilët nuk duan të humbin kohë të çmuar në pastrimin mostra të vogla të predha, kujdes të madh. Shumë ekspertë thonë se është rritur artificialisht madhësinë e karkaleca lidhur me përdorimin e stimuluesve të rritjes dhe aditivëve të tjera të dëmshme. Edhe pse akumulimin e substancave të rrezikshme në trupin e njeriut kanë nevojë për të ngrënë prawns dhe shpesh një kohë mjaft të gjatë.

Ju lutem vini re

Për të përcaktuar freskinë e butak, ju duhet të trokas në carapace e tyre. mostra të gjalla menjëherë përplas shutters, dhe përmbajtja e tyre duhet të jetë i qartë, i pangjyrë me erë të këndshme e detit. mish Dirty-gri dhe të hapur brez - një shenjë e butak papërshtatshme për konsum. ushqim deti të freskëta, lista krustaceve e cila zë një pjesë të konsiderueshme të ndryshojnë predha vështirë dhe mish të dendur, të paturit e një të shndritë drita shëndetshme. Thatë dhe proteina matte përmbajtja e gaforret, karavidhe ose karkaleca do të thotë se produkti është i ndenjur.

Alga deti në gatim dhe cosmetology

algat Popular mund të gjenden në raftet e supermarketeve në të freskëta ose të thata, të konservuar dhe turshi dhe i kripur. Laminaria - një nga burimet më të rëndësishme të jodit, i cili është asimiluar të përkryer me trupin tonë. sallatë lakër Marine është një mënyrë e madhe për të parandaluar sëmundje tiroide dhe, në përgjithësi, i gjithë sistemi endokrin. Për më tepër, bollëkun e fije dietetike në Laminaria kalori të ulët dhe e bën atë një produkt i domosdoshëm në procesin e humbjes së peshës. Në algat cosmetology përdorur si një hidratues, konfirmohen, djegur dhjamin dhe vitaminizing komponent e shtëpisë më të madhe dhe burimeve profesionale.