Këto dumplings preferuar. Përgatitja e brumë për dumplings

Pavarësisht numrit të madh të versioneve që tregojnë për origjinën e këtij gjellë të mrekullueshme, në secilin prej vendeve që ju mund të gjeni enët si dumplings. Në Itali, ata janë ravioli romantike emrin, kineze quajmë shumën e tyre të zbehtë, në Azinë Qendrore, ata janë të referuara si Manti, ndërsa gjeorgjianët u dha atyre një khinkali bukur emrin. Amerikanët dhe evropianët hani ravioli shumë formë, të quajtur të njohura për ne nga fjala "byrek". Dumplings mund të ndryshojnë jo vetëm në formë dhe mënyra e përgatitjes. Gjëja më e rëndësishme për ta - brumë drejtë për dumplings.

Një histori pak

Edhe në shekullin e gjashtëmbëdhjetë në Rusi nocionin e "dumplings", e cila erdhi nga Uralet, ku ata ishin të quajtur "pelmyan" ose "veshit drithëra". Për shkak të faktit se këto produkte janë të përkryer të tolerojë acar, ata kanë bërë jashtëzakonisht popullore në Siberinë lindore, ku ata mund të ruani të gjithë dimrit, pa frikë se brumë për ravioli plas, dhe ata do të humbasin shijen e tyre.

dumplings shijshme

brumë më të mirë për dumplings duhet të jetë fleksibël, për shkak të "veshin e grurit" duhet të Welt okantovyvayut mbushje, e cila ndodhet rreth hapësirës bosh, jo i dhënë dumplings ia plas në procesin e gatim. Kjo është arsyeja pse këto janë konsideruar dumplings bërë rrugën manual, sepse në prodhim të gjitha ato gjëra të rëndësishme të vogla nuk respektohen gjithmonë.

gatuar si duhet brumë për ravioli, e shijshme dhe lëng viçi terren - është vetëm fillimi. Gjellë doli të përsosur, ajo nuk është më e mirë për të gatuar në ujë, pak kripë, siç ndodh zakonisht, dhe supë mishi.

Në përgatitjen e brumë për ravioli, mos harroni se ajo duhet të jetë e tillë që rrobat kunj skajet ishin të fortë, sepse dumplings janë të gatshëm vetëm kur qëlloj është plotësisht e vlim. Ekspertët këshillojnë të vajos rrobat kunj me ujë të ftohtë.

Gjatë gatim ushqimi mrekullueshme përpjetën e këtyre "veshët" e vogla të ndodhë dy herë.

Brumë për dumplings formacion klasik përbëhet nga vezë, miell dhe ujë, ajo rezulton fleksibël dhe ju lejon të hap mjaft të hollë. Nga kjo gjellë vetëm fiton. Kjo recetë garanton testin qëndrueshmëri, e cila do të zgjasë edhe deri në fund të gatimit, pa përhapur. Ndonjëherë brumë për ravioli është e rekomanduar për të gatuar me qumësht, kjo jo vetëm që do fleksibël, por edhe do të jenë të ndryshme shije të veçantë butësi.

Mësojnë të gatuaj brumë për dumplings, ju mund të shkoni direkt në mish. Klasikët e zhanër - grirë mish, por në vende të ndryshme të përdorin një shumëllojshmëri të toppings: kërpudha, perime, shpendëve dhe peshk. Asians preferojnë të gatuaj këtë gjellë është e mbushur me herbs të veçanta me një shtesë minimale të mishit.

Në tryezë!

Recommended për të shërbyer këtë gjellë të shijshme në një tabaka të madhe që nuk do të lejojë dumplings rrinë së bashku. Disa vende kanë një traditë të fun për të fshehur një monedhë në një trashaluq apo sasi e vogël piper. Besohet se dikush shkon në një befasi "të lumtur", që do të ketë fat të mirë.

Mëso se si të gatuaj brumë duhur për dumplings, ju mund të shërbejë këtë gjellë edhe në një tryezë festive. Dhe në qoftë se ju bëni një "vesh bukë" për çdo ditë - kjo është një mbrojtës i madh kohë, sepse dumplings ngrirë mund të ruhen deri në tre muaj.

brumë më të mirë për dumplings. Një recetë klasike

Në mënyrë ideale, çdo vezë duhet të jetë një medium-sized për të marrë dy gota miell. Në mënyrë që të përftohet viskozitetin e dëshiruar, duhet ujë ose qumështin, ku kripa eshte holluar. Më shumë i zhdërvjellët dhe delikate bën brumë për dumplings për të shtuar pika vaj perimesh.

Në pushim të përgatitur në miell malore (sieved mundësisht) trokas vezë dhe shtoni ujë / qumësht me kripë. Well gatuaj brumë, shtoni vaj vegjetal dhe gatuaj një herë më shumë.

Për të bërë brumë "pushoi", ai ka nevojë për dyzet minuta të shtrihem nën një peshqir. Brumë për dumplings gatshme!

Ajo rezulton të përgatitur këtë enët e thjeshtë, por shumë e shijshme nuk ka sekrete të veçanta. Ajo është vetëm e nevojshme që të përpiqen për të gatuaj atë, dhe familja juaj gjithmonë do të fut në faqet e tij. Qëndrojnë të shëndetshme!