Si të filloni brumë në pancakes, muffins, dumplings, ëmbëlsira, biskota dhe ëmbëlsira. Si për të bërë brumë maja

Të gjithë, natyrisht, mos harroni adage se Hut është i njohur jo vetëm qoshet e bukur, por edhe tarts këndshëm. Dhe së bashku me ta dhe pancakes, biskota, pancakes, dumplings, gowns dhe si. D. numëroj të gjitha vkusnjatinu tillë pafundësisht. Por, ju shihni, jo çdo grua është në gjendje të përkryer të gatuaj këto apo produkte të tjera miell. Së pari dhe më kryesorja ju doni të përjetojnë dhe disa njohuri se si për të përgatitur dhe se si për të bërë brumë. Në përputhje me saktësinë e recetë dhe sa e mirë kjo fazë varet nga të gjithë procesin e punës në të ardhmen, dhe për këtë arsye rezultati i punës. Le të përpiqet të bëjë jashtë, siç thonë ata, në raftet, parimet bazë të gatimit pastë më të thjeshtë dhe të zakonshme. Le të fillojmë me grumbull peshën për sculpting Dumplings, ravioli ose dumplings. Pastaj, e konsiderojnë si bimë brumë pancakes dhe fritters, duke përdorur përbërësit të ndryshme në përbërjen. Flasim pak në lidhje me ndryshimet e konsistencës nga konvertimin përzierje në një trashë, e cila do të sigurojë një pasta krejtësisht të ndryshme, ndryshe nga ai i mëparshmi,. Në përfundim, ne paraqesim një recetë pies dhe e konsiderojnë si të bëjnë maja brumë. Pra, ju doni për të trajtuar familjen tuaj përzemërt, e shijshme dhe shumë e lehtë për të kryer në shtëpi-i gatuar ushqim? Pastaj rrokulliset sleeves tuaj dhe të përgatisë të gjitha produktet e nevojshme në bazë të parashkrimit të propozuar. Duhet theksuar menjëherë se puna duhet të fillojë ngadalë, me shumë kohë të lirë, dhe, natyrisht, në një humor të mirë. Ata thonë se brumë ndihet humor. Dhe vetëm e mira dhe të gëzuar ëmbëlsira zonjë të kthehet me të vërtetë e shijshme dhe me një kthesë të veçantë.

testet e tilla të ndryshme

Ajo që i bashkon të gjitha produktet e miell , dhe cilat janë dallimet e tyre kryesore? Natyrisht, si pjesë e ndonjë prej pjatave të mësipërme duhet të ekzistojë miell. Kujdeset për cilësinë e saj dhe freski. Është e dëshirueshme që të përdorin të lartë ose miell klasën e parë. Kjo i jep fluffiness veçantë provë dhe butësi. Para se produkti grumbull pjesa më e madhe është një duhet të shoshitur saturating oksigjen, dhe të qëndrojë për një kohë në një dhomë të ngrohtë. I miellit të ftohtë kompakt kurrë nuk ka marrë ndonjë pasta gëzof, as ndonjë produkt tjetër. Përbërës i dytë thelbësor, ku grumbull është bërë direkt, është një themel të lëngshme. Çdo recetë përshkruan se si për të bërë brumë, duke përdorur një produkte krejtësisht të ndryshme. Sipas përbërjes marrë enët caktuara. Për shembull, një peksimadhe nuk është e mundur pa vezë dhe pasta maja pa "Play" brumë i ardhur. Dhe, ju shihni, se edhe me një ndryshim të vogël të një produkti në një tjetër, rezultati është mjaft e ndryshme. Prandaj ajo nuk është me vlerë të rrezikut, dhe nevoja për të gjithmonë i përmbahet sa më afër formulimin tha. Vetëm toque përvojë zonjë me përvojë të gjatë dhe dhunti të veçanta mund të bëjë çdo gjë në sy dhe kënaqësi në të njëjtën kohë të gjitha enët e mahnitshme.

Gdhend Dumplings, dumplings

Le të fillojmë me përgatitjen e produkteve të cilat janë bërë në mënyrë më të thjeshtë. Konsideroni se si për të bërë dumplings brumë. Formulimi i propozuar është përdorur edhe për sculpting dumplings dhe dumplings. Përgatitja e miell, ujë, kripë dhe vezë. Trazim nevojë për një filxhan të gjerë dhe jo shumë i gjatë. Shosh miell në të dhe të bëjë një vulë, rangut një dorë në drejtime të ndryshme. Diametri i vrimave të jetë në mënyrë të pavarur nga volumi dëshiruar fluide, rreth 15-20 cm. A lartësi pushim - jo më pak se 7-10. Rezervuari i ujit përzierje e vogël (zakonisht 1-2 gota) 1-2 vezë të freskëta dhe 1 lugë paplotë. l. kripe. Përzierje rezultuar u derdh në një rrjedhë e hollë me miell në mënyrë që ajo nuk është derdhur nga pushimet. Pastaj lëvizje të shpejtë mbrujnë mjellin picking up produkt lirshme nga të gjitha skajet. Është e rëndësishme për të kuptuar dendësinë e dëshiruar, pasi kjo do të varet lehtësinë e derdhur dhe mundësinë e marrjes formën e dëshiruar të produkteve. Në qoftë se shumë i butë testit zameshennom rrezet Manta mund të mjegulluar thjesht, duke marrë një formë rrafshuar, dhe dumplings dhe dumplings kur gatim është shqyer zakonisht, humbjen e mbushjes. Nëse masa është shumë i dendur dhe të pjerrët, kjo do të jetë shumë e vështirë për produktet e myk, dhe kërkojnë një shumë përpjekje në vyminanie dhe brumë copë çarafësh.

Sekretet e pancakes furrë

Ajo do të duket se mund të jetë më e lehtë për të përgatitur këto ëmbëlsira hollë? Por jo të gjithë e di se si amvise dhe e di se si të përzierje brumë në pancakes. Ka disa nuanca dhe karakteristika:

- të gjithë përbërësit duhet të jetë e ngrohtë, në mënyrë të hequr ato nga para-frigorifer;

- shosh miell nevojshme për lehtësi më të madhe;

- për prodhimin e pancakes hollë nuk janë përdorur në përbërjen e maja, të cilat e bëjnë produktin shumë të trasha;

- "vrima" është marrë për shkak të qëndrueshmëri lëngshme përzierje miell;

- trashë në pjesën e poshtme të pan në të cilën ju piqem pancakes, aq më i suksesshëm se ata janë marrë (duke përdorur gize gjyshes së tij);

- të jetë i sigurt për të kthyer produktin, kjo do t'i bëjë ata edhe më të hollë.

Zakonisht ndonjë pancakes testit recetë me qumesht, kos ose një komponent përfshin marrjen fillimisht një bazë të trashë pastaj hollim e saj në një përzierje të lëngshme. Ai është shumë i përshtatshëm për lëvizje të gjithë përbërësit duke përdorur një mikser, duke thyer gunga miell. Një duhet të jetë i holluar para pjekje përzierje u zier me ujë dhe të shkundur nxjerr para.

Si të filloni brumë në pancakes?

Më shpesh përbërës kryesor në përbërjen e ushqimit është qumështi. Por ajo është gjithashtu e mundur për të zëvendësuar atë me kos, hirrë, të thjeshtë apo ujë mineral. Le të shohim se si brumë në pancakes fillojë duke përdorur një recetë klasike me qumësht. Merrni atë në formë të papërpunuara 0,5 litra dhe një të ngrohtë pak lart. Hidh në një enë të njëjtin vëllim e ujë të vakët. 2 copë. freskët lëvizje vezë pule me 4 lugë të plotë. l. sheqer dhe një majë e tabelës (ju mund të gjobisë) kripë. masa ajrore hedh në një bazë të lëngshme. Pastaj gradualisht të fillojnë të derdh 2-3 lugë miell (2.5-3 gota të trasha). Për uniformitetit të mirë të shpërndarjes, natyrisht, përdorni një mikser elektrik. rezultuar perzierja e trashë të shtuar 1 lugë. l. sode dhe 4-5 Art. l. ndonjë vaj vegjetal. Lejo në masë të mbush në temperaturën e dhomës për 30-40 min. Kur përzierje kthyer thickish, shpërndajë atë para pjekje zier ujë dhe tërësisht llokoçis nxjerr para. Para pjesës së parë të brumit, Nxehtësia pan deri në një mjegull të lehta dhe yndyrat me vaj perimesh ose një copë proshutë.

Si për të transformuar brumë në oladevoe?

Kjo kështu ndodh që gatuar përzierje për pancakes dështuar disi. Ndoshta nuk vërejtur saktësisht një recetë, ose çdo gjë që është bërë në një humor të keq. Si rezultat, pancakes nuk mund të merret, dhe pour qëlloj keq. Në këtë situatë, ju mund të zëvendësojnë një pjatë për të marrë më shumë. Çfarë ju duhet? Duke ditur se si për të filluar një brumë pancakes, ju lehtë mund të gatuaj pancakes. Thjesht vendosni një në një përzierje ekzistuese të një miell pak më shumë për konsistencën ishte pak thickish dhe kujtoi salcë kosi. Nëse masa është e lehtë të bashkohen me lugë, pastaj piqem pancakes si ëmbëlsira të hollë të vogla në vaj vegjetal në një tigan të nxehtë tigan të mesme. Dhe kur shtuar në një vëllim më të madhe të miellit brumë është një përzierje më e dendur. Atëherë pancakes janë më shumë si tortë. Në këtë rast, në qoftë se ju doni të gatuaj këtë gjellë nuk është një çështje urgjente dhe qëllimin, ndiqni këto recetë të thjeshtë. Ajo mund të modifikohet sipas shijes, japin enët në formën e kripë (p.sh., duke shtuar peshë integruar kungull i njomë të para) dhe në të ëmbël.

Gatuaj brumë në një pancakes harlisur

Sekreti i këtij gjellë është përgatitja bazë të lëngshme në një mënyrë të caktuar. Le të shqyrtojmë më në detaje se si për të bërë fritters brumë që ata marrin një harlisur dhe i kuq. Në një medium-sized cup hammer 2-3 vezë të papërpunuara dhe përzierje e tyre me 2 Tabela e plotë. l. sheqer. Opsionale, ju mund të derdh një qese me vanilje. Në një enë, pour 1,5 gota e dhallë jo-acid. Desirably, ajo ishte temperaturë dhome. Për ta bërë këtë më parë, hiqni atë nga frigorifer. Pastaj shtypni 0.5 h. L. Llokoçis në pjekje sode dhe kos në një shpejtësi razbaltyvaya për të prodhuar shkumë. Të bardhë, pak të ngritur përzierje menjëherë derdh në një tas me vezë dhe llokoçis butësisht. Pastaj derdh 1-2 tbsp. l. çdo vaj vegjetal dhe të fillojnë të derdh në masë të miellit. Ajo nevojë për aq shumë, që përzierje është tashmë qëndrueshmëri shumë të trasha. Mundohuni të bashkojë atë me një lugë. Nëse slides brumë në të njëjtën kohë, por gradualisht, kjo do të thotë se mielli nuk është më që të rimbushet, dhe ju mund të filloni të produkteve pjekje.

Piqem pie fast

Disa më herët në këtë artikull, është përmendur se është e mundur për ta kthyer brumë për pancakes në përzierje oladevuyu. Pothuajse mënyrë të ngjashme dhe mori pa maja në masë për tortë pjekje. Përkundrazi, një proces shumë të ngjashme e përzierjen përbërësit në të dyja rastet. Por ka disa veçori dalluese është që të kemi brumë në një byrek. Që produkti nuk ka qenë pak i thatë, por ajo u kthye në një lloj shkolle, shtoni margarinë i shkrirë ose gjalpë, perime zëvendësimin e tyre. Nëse proporcione përmbahen sugjeruar më lart për pancakes, ajo do të kërkojë 100-150 g komponent yndyrë duhet së pari të jetë i shkrirë në një gjendje të lëngët. Shkruani në të peshës totale para përzierjen me miell. Përfunduar brumë duhet të jetë pak më të trashë se një zbritje. Ajo ishte derdhur në një pjatë pjekje greased dhe të vendoset në një furrë preheated për 30-35 minuta. Shpesh të bërë një tortë me fruta dhe manaferrat, zhytje ato në krye të brumë para se të vënë në furrë. Kjo recetë do të japë sherr shpejtë pjekje. Nëse ju doni të gatuaj diçka Gjalpë, njoh veten me atë se si të përdorin maja për të prodhuar në masë të harlisur.

Si për të bërë brumë në ëmbëlsira?

Për të përgatitur çdo maja buke kërkon një minimum prej 3-4 orë kohë dhe, natyrisht, aftësive të caktuara dhe durim. Teknologjia është krejtësisht e ndryshme nga recetë e mëparshme dhe është i ndarë në dy faza: përgatitjen e brumit, trazim dhe fermentimit të drejtpërdrejtë. Për të marrë brumë për pies zakonshme këndshëm, shkrihet margarinë 1 pako gjalpë, pour në 1 litër të qumështit të papërpunuar, shtoni 2 vezë të freskëta pule dhe 1 lugë çaji i plotë. l. kripe dhe sheqer. rezultuar përzierje vsypte 5-6 me një tabelë rrëshqitës. l. miell dhe 1 qese maja të thatë të shpejtë (rreth 1 pjesë tryezë. l.) dhe trazim. Lini krijoj në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Ju pastaj mund të gatuaj brumë është e butë dhe të lehta, pastaj t'i jepte një të shkojnë dy ose tre herë për madhështi. Bazuar në këtë recetë mund të përgatitet nga një shumëllojshmëri të ushqimeve të ndryshme, rritje apo në rënie përqindjen e komponentëve të caktuar, dhe nëse është e nevojshme, duke zëvendësuar ato ose duke shtuar shtesë. Këshilla se si për të bërë brumë në rrotullon, të cilat kanë një shije të ëmbël, ju do të mësojnë më vonë në këtë artikull.

rrotullon Piqem maja bezoparnym mënyrë

Për të marrë një pastë ëmbël, ju duhet të vendosni, janë produkte me mbushjen ose me ndonjë bartës tjetër. Duke marrë brumë ëmbël, ju mund të gdhend një shumëllojshmëri të bagels, rrotullon me bllokim. Kjo është më e mira si përzierje në masë të thatë ose fruta të ëmbëlsuar. Konsideroni se si për të bërë brumë buns shpejtë mënyrë, duke lënë mënjanë hapin e përgatitjes brumë. Para së gjithash është e nevojshme për të rritur volumin marrë sheqer dhe vezë. Përveç kësaj, së bashku me qumësht duhet të jetë hyrë në brumë një tryezë të pakta. spoonfuls e salcë kosi. Pra, në margarinë i shkrirë (1 paketë), pour 1 filxhan sheqer. Pas tretjes përhap qumështin ngrohtë (1 L) dhe tabela 2-krye. l. yndyrë krem kosi. Vezë (3-5 copë.) Shto në masë në një para-formë lëvizje për të dhënë brumë me gëzof. Kripa nuk është e nevojshme. Në vend të kësaj, ajo do të kërkojë një qese me vanilje. Hapi i ardhshëm - shtimin e miellit dhe trazim brumë nuk është shumë e trashë. Yeasts janë futur në masë të një metode disi të ndryshme. Të përhap në Tabelën 1 paketes dhe 2-3 tabelës. l. miell analizova. Pastaj nxjerr brumë të trashë përzierje të lirë që rrjedhin për të përgatitur dhe shpejt llokoçis në e saj, shtrihen në të gjithë sipërfaqen. Podsypaya miell pak, në masë të ngjitet thickish kthyer në një qëndrueshmëri monoton, por jo një masë solide. Lënë brumë të eksitohet në një vend të ngrohtë, të mbuluar me mbyllur plastike. Mbani në mend se duke rritur sasinë e sheqerit, koha për rritjen do të zgjasin më shumë. Pas buns në formën e gjeneruar do të jetë hedhur jashtë në një fletë pjekje, sigurohuni që para vendosjes në furrë për pjekje le të shkojnë përsëri.

suvenire Piqem ...

Së fundi, e konsiderojnë si ju mund të përdorni brumë qëllim krejtësisht të ndryshme. Kjo duket të jetë të gjitha fazat e zakonshme të përzierjen për pjekje, dhe rezultati nuk është artikujt ushqimor. Sekreti është një recetë të veçantë, me të cilin masa e balta të ngjashme, ju mund të myk artizanale origjinale me fëmijët. Le të shqyrtojmë se si të ketë një brumë kripë për dhuratat shtëpi. Përzierje në një miell të thellë tas dhe kripë gjobë "Extra" në pjesë të barabarta, për shembull, duke marrë ato 1 gotë. Pastaj derdh përzierje grimcuar e kupës së papërpunuar 0,5 me ujë të ftohtë dhe 1 Tabela e plotë. l. ndonjë vaj vegjetal. Pas përfundimit të testit me një lugë në një qëndrueshmëri uniforme, të fillojnë të gatuaj atë me dorë. Për të marrë material për ngjyra të ndryshme shtoni një bojë uji opake pak. Llokoçis shumë të përfundojë në një qese plastike dhe vendin e saj në 2-3 orë në frigorifer. Shifrat formohem piqem në furrë në temperaturë të ulët deri në ngurtësim (rreth 1.5 orë).

Siç mund ta shikoni, duke përdorur miell dhe një lëng, ju mund të merrni një produkte krejtësisht të ndryshme. Jini kreativ, provoni recetave të reja dhe raduyte goodies e tyre në shtëpi dhe të dobishme!