Brumë për dumplings pa vezë - kjo është e lehtë, i përshtatshëm dhe të lirë

Kuzhinë ruse është e pasur dhe e larmishme. Një nga enët më të famshme ruse janë dumplings, të cilat janë të dashur nga shumë njerëz në mbarë botën. Recipes për prodhimin e një larmi të madhe të dumplings. Ato ndryshojnë jo vetëm përbërësit e ndryshme për të përgatitur brumë, por edhe të plotësojë. Konsideroni recetë më të thjeshtë, të shpejtë dhe të lirë të këtë gjellë të famshme ruse kombëtare.

Recetë përbëhet nga dy pjesë: një përgatitje provë dhe mbushje. Brumë për dumplings pa vezë mund të jenë të përgatitur si më poshtë: do të marrë rreth tre gota miell, një majë e kripë dhe një gotë me ujë të zier.

Së pari, ju duhet të përgatisë sipërfaqen e punës, që është, tabelën në të cilën puna do të kryhet. Në një bord rrëshqitje të përgatitur posaçërisht pour miell gradualisht dhe butësisht nxitje, në mënyrë që të lëngshme nuk është derdhur, shtoni ujë. Uji mund të majë e kripë para-tretur, në mënyrë që ajo nuk është grumbulluar në një pjesë për testin e ardhshëm. Gatuaj brumë duhet të jenë të kujdesshëm për të mos për të formuar gunga, dhe uji bashkuar gradualisht me miell. Pas të gjitha të lëngshme ishte e përzier me miell, fillojnë të butë gatuaj masë rezulton. Ju nuk duhet të bëjë ndonjë lëvizje të papritur dhe shumë intensive, trazim brumë për dumplings pa vezë, për këtë çështje, dhe çdo teste të tjera, për shkak se lëvizjet shumë aktive mund të sjellë peshën deri në shtetin gome, dhe pastaj ajo do të jetë e vështirë për të që të rrokulliset në bord dhe të bëjë diçka të bëjë me të.

Llokoçis në masë rezulton për konsistencën e një brumë i butë dhe elastike, ju mund të vënë atë mënjanë dhe të përgatisë mbushje. Brumë duhet të mbulojë, për shembull, një peshqir për të mbajtur atë të lodhshëm dhe të mos thahet. Sigurisht, sekuenca e hapave në përgatitjen e dumplings nuk është veçanërisht e rëndësishme. Mbushje mund të jenë të përgatitur paraprakisht, dhe ju së pari mund të përgatisë dumplings brumë pa vezë.

Mbushjes është i përgatitur si më poshtë. Merrni viçi, derri mund të jetë, mund të jetë terren, të përziera apo edhe pule ose soje - të gjithë preferon një produkt të veçantë në përputhje me shijet e tyre. Mbushje është shtuar për shije kripë dhe piper dhe harkun copëtuar (kilogram grirë rreth dy follicles dytësore). Ju gjithashtu duhet të shtoni të paktën një gjysmë gotë me ujë për mbushje ishte më lëng. Të gjitha të përziera tërësisht dhe të vënë në tryezë.

Ne mori brumë për dumplings pa vezë dhe të fillojnë roll saj duke përdorur një okllai. Kriklla për dumplings të ardhmen mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Mënyra më e zakonshme - kjo është në sy. Brumë është e prerë në copa dhe çdo pjesë është e mbështjellë në një kohë të gjatë të trasha "litar", e cila më pas është ndarë në copa. Pastaj ata hap me një okllai, duke marrë formën e dëshiruar. Në qarqet Metoda e dytë të prerë nga një, gotë filxhan apo objekt tjetër të përshtatshëm të brumë mbështjellë në të gjithë bordit, në mënyrë që një të butë, qarqet identike. Ashtu si në rastin e parë, brumë të butë me një pirun dhe vënë mbushje krijon një formë të ravioli.

Nuk është një tjetër mënyrë mjaft e zakonshme për të krijuar dumplings. I ashtuquajturi Semimechanical. Ajo përdor një disk të veçantë metalike, e cila në dukje është shumë e ngjashme me një huall ai bëri të njëjtën vrimë. Në një disk të tillë mbivendosur i mbuluar thinly madhësinë e duhur për ravioli brumë pa vezë, mish i grirë pastaj ngulitur (të gjitha edhe të kujdesshëm për të mos për të thyer shtresë e hollë "këmishë"), maja e mbuluar me një shtresë të tillë të hollë dhe të mbështjellë me një okllai. Pas kësaj procedure, ravioli freskëta fjalë për fjalë eliminua nga qelitë e tyre.

Siç mund të shihet nga sa më sipër, recetë brumë pa vezë është e lehtë. Përveç kësaj, ajo nuk kërkon përgatitje të veçantë, pazar në kërkim të përbërësve shumë. Është e thjeshtë dhe e lehtë.