Këmbët Frog - delikatesë French

Kohët e fundit, këmbët Frog konsideroheshin ekzotike Kuzhina franceze. Vetëm foodies shumë i guximshëm mund të shijojnë atë vetëm në restorante të shtrenjta. Por gradualisht, në sajë të shijen e saj të mahnitshme dhe vlera ushqyese, kjo pjatë është për të pushtuar botën. Tani, receta e tij janë gjetur në pothuajse të gjitha cuisines etnike. Ne do të ju tregojnë se si të gatuaj këmbët bretkocë në shtëpi dhe fotografi origjinale mbi tavolinën e tyre. Kjo delikatesë, pa dyshim të papritur mysafirët tuaj.

këmbët Bretkosë në vezës

përbërësit:

• 24 këmbët;
• 6 lugë. l. vaj ulliri;
• miell kupë;
• 1 tbsp. l. copëtuar majdanoz;
• gjashtë vezëve;
• 2 tbsp. l. djathë integruar dhe e njëjtë - gjalpë.

Larë dhe të thatë këmbën tuaj, rrokulliset ato në miell. Pastaj të skuqura në vaj ulliri (të përdorur rreth katër lugë). Hiq këmbët dhe vendin në peshqir letre - ju duhet të heqin qafe e yndyrë të tepërt. Tani, ftoh e tyre dhe për të hequr kockat. Të gjitha vezët pushim, përzierje me djathë dhe bimëve dhe përzierje. Kini kujdes të mos për të formuar shkumë. Shkrihet gjalpë me mbetjet e ullirit. Kur ajo nxehet, shtoni atë në vezë dhe këmbët në mënyrë që ata u ngopën. Kur proteina fillon të ngrij, të mbuluar enë me një kapak dhe pastaj kuzhinier rreth ngrohjes mesme. Kjo duhet të bëhet para se veza është gati. Shërbyer në tryezë direkt në tigan.

këmbët Bretkosë në salcë domatesh

Ju do të duhet:

• Këmbët 36;
• dy karafil të hudhër;
• një copë llambë qepë;
• 2 domate copëtuar;
• lugë kripë;
• 400 gram selino copëtuar;
• 4 tbsp. l. miell dhe vaj ulliri;
• një lugë piper, gjalpë dhe majdanoz copëtuar;
• 6 croutons.

Së pari ju duhet për të bërë salcë. Për ta bërë këtë, përzierje qepë, hudhër, vaj ulliri dhe selino. E gjithë kjo përzierje skuq deri Ngjyrosje hudhër në kafe,
pas të cilit duhet të hiqen. Kur të gjitha perimet e tjera janë zbutur, shtoni lëng mishi domate dhe kuzhinier atë për 10-15 minuta në ngrohje të ulët. Sauce përgatitur. këmbët Sami duhet të rrokulliset në miell dhe kafe në gjalpë. Bëni këtë para ngjyrosje tyre të artë. Tani vënë këmbët në salcë dhe ziej për një tjetër pesë minuta. Pjatë është shërbyer me majdanoz dhe croutons.

këmbët bukë bretkocë

Për këtë nevojë pjatë:

• Këmbët 25;
• 200 g crumbs bukë;
• 50 gram miell;
• 3 vezëve;
• limon;
• 100 gjalpi g;
• kaperi lugë gjelle.

Përbërësit për salcë:

• qelqi qengji supë;
• 2 tbsp. l. gjalpë;
• një gotë qumësht;
• 4 tbsp. l. miell;
• uthull lugë;
• piper, kripe.

Për të krijuar një salcë thjesht të lidhë të gjithë përbërësit e nevojshme dhe përzierje deri qetë. Paws larë, kripë, miell dhe breadcrumbs zapaniruyte, atëherë skuqura në vaj të nxehtë. Dish shërbeu veçmas nga salcë, me kaperi dhe limon.

Ku mund të blej këmbë?

Pavarësisht nga fakti se kjo pjatë është një mysafir mjaft e rrallë në tryezë ruse, këmbët Frog mund të blihet në pothuajse çdo supermarket. Është shumë e mundur që së shpejti gjymtyrë kënetë bukuritë do të shfaqet në tryezë pushime me të njëjtën frekuencë, si, për shembull, enët e pulë ose peshk. Pas të gjitha bretkosat mund të jenë të përgatitur aq të ndryshme. Disavantazhi i vetëm i këtij gjellë - çmimi i saj, i cili nuk na lejon që të përdorin këmbët si një ushqim të përditshëm.