'Arancini' - e shijshme balls oriz italiane

chefs italiane për të gatuaj ushqim e tyre duke përdorur një shumëllojshmëri e përbërësve është ndoshta arsyeja pse kuzhinë e tyre është në kërkesë të gjithë botën. Ajo u formua për shekuj nën ndikimin e kuzhinave më të mira të vendeve të ndryshme, ai ka përfshirë receta interesante në Milano, Liguria, Napoli, Sicili dhe shumë cuisines të tjera. gjellë kombëtare e Italisë është shumë e përzemërt, djegëse dhe aromatik, pothuajse të gjitha recetave të përfshijë një komponent të detyrueshëm - djathë, ajo i jep çdo pjatë një shije të shijshme dhe pamjen shijshëm.

Tradicionalisht italianët vakt gjithmonë fillon me appetizers të tilla si snacks, "arancini" (topa oriz me pilaf me lëng pule dhe ri djathë mocarela). Mëtejshme salads përdorim, vaj ulliri dhe ndrequr me kripë, pastaj enët e para. Për supave dhe broths duhet të jetë pasta tradicionale gatuar në një mënyrë të veçantë - pa të nuk mund të bëjë ndonjë tabelë italiane.

Kjo kompleton ëmbëlsirë vakt me gjizë dhe kafe ose krem limoni. Në vend të tortës sfungjer është shërbyer shpesh akullore e varieteteve të ndryshme. Për ëmbëlsirë bërë kapuçin pijshëm - në qoftë se ajo është një mëngjes mëngjes, pasdite ekspres është shërbyer, ajo mund të jetë i dehur gjatë gjithë ditës. Në përgjithësi, Kuzhina italiane është shumë djegëse dhe unike. Pothuajse të gjitha enët, duke përfshirë edhe të thjeshtë Antipasti, shtoi: djegës, qepë, hudhër, selino, djathë, pure domatesh, asparagus, zarzavate, seasonings të ndryshme dhe erëza, nxitje deri një oreks.

Rreth Kuzhina italiane është e mundur për të argumentuar gjatë dhe të vështirë, është më mirë të provoni kënaqësitë e kuzhinës. Në këtë artikull, ne përshkruajnë se si të përgatisin një shijshme topa oriz "arancini", sepse appetizers në Itali ka një rol të veçantë, si në qoftë se ata të fillojnë një vakt. Varietetet e peshës snacks, ato janë të gjitha në të mirë dhe legkousvoyaemy e tyre për shkak të bollëkut të gjelbërimit dhe vaj ulliri.

përgatitja e duhur e snacks - një kriter i rëndësishëm për përsosmëri kuzhinës. Kjo recetë është për 4 servings, ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

- një gotë oriz pilaf me lëng pule "";

- njëqind gram miell gruri;

- tre vezëve;

- njëqind gram djathë diced "mocarela";

- vaj vegjetal për tiganisje thellë nuk është më pak se 500 gr;.

- dill;

- cilantro;

- majdanoz;

- dy karafil të hudhër shtrydhur jashtë;

- një gjysmë filxhan krisur grimcuar;

- piper i zi;

- kripë.

oriz i zier përzihet me dy vezë të papërpunuara, hudhër, zarzavate finely copëtuar. Duarve dhe njomet ujë të ftohtë nga përzierje që rezulton për të formuar topa vogla. Çdo donut të bëjë një vrimë dhe të vënë atje cubes djathë.

Merrni një fryer thellë apo tigan, pour atë në vaj (8 cm të thellë), të ngrohtë deri. Në një tas pour miell, kripë dhe piper atë. Në një tas, mundi vezë. Tas tretë derdh krisur grinded.

balls oriz (secili), dip në miell, pastaj në vezë, djathë dhe bukë crumbs. Donuts skuqur për dy minuta deri crispy artë, shërbeu me një salcë ose krem. Trajtojnë dashur këtë gjellë të shijshme!

Mbushur "arancini" (top oriz)

10 copë e nevojshme:

- tokë viçi 100 g.

- gjeldeti gjirit 100 gr.

- Rajs "Arborio" ose "Vialone" 200 gr.

- djathë "lloj djathi" 50 oz;.

- domate paste 10 g;.

- bizele të njoma;

- dy vezëve;

- supë qelq;

- gjalpë lugë gjelle;

- selino, basil, majdanoz;

- onions;

- therrime buke 50 g;.

- një lugë vaj ulliri;

- një majë e djegës, shafran, piper i zi, kripë;

- miell 10 gr.

1. Për mbushjen: pres qepë, disa majdanoz, kopër, cilantro, selino dhe ½ gjirit gjeldeti.

2. Saute në ulliri qepë vaj dhe gjalpë. Për atë për të vënë mbushje, gjeldeti, majdanoz dhe selino. Piper, kripë, vënë djegës, domate paste, supë, mbushje (shih Seksionin №1.) Dhe bizele të njoma - të gjitha të ziej për 15 minuta.

3. Boil oriz deri në gjysmë, duke shtuar në shafran ngjyhet, djathë integruar dhe gjalpë - mix, ftohtë dhe llokoçis në masë vezë.

4. Pres borzilok dhe zarzavate e mbetura të shtuar në mbushje.

5. lëvizje një vezë, shtoni kripë dhe piper. Figura të ndarë në 10 topa, të vënë në mes të çdo mbushje mishit, mbyll thellimin dhe balls mbushur rrokulliset në miell, vezë dhe breadcrumbs.

7. donuts skuqur në vaj për një kore ngjyrë kafe. Shërbyer me zarzavate dhe perime të freskëta.